Festive Season में बाहर की मिठाई छोड़ें, शुद्धता के साथ घर पर मिनटों में बनाएं स्वादिष्ट Laung Lata Mithai
त्योहारों के दौरान बाजार में मिलावटी मिठाइयों की आशंका को देखते हुए घर पर शुद्ध व्यंजन बनाना स्वास्थ्य के लिहाज से एक महत्वपूर्ण और सुरक्षित विकल्प है। यह रेसिपी लौंग लता तैयार करने की प्रक्रिया का विश्लेषण करती है जो पारंपरिक स्वाद और गुणवत्ता के मानकों को सुनिश्चित करती है।
जब भी आपके घर में कोई खास मेहमान आने वाला हो, कोई इवेंट हो या फिर फेस्टिवल के समय इस तरह की मिठाई जरुर बनाएं। खासतौर पर त्योहारों के समय बाजारों में मिलावटी मिठाईयां मिलती है, इसलिए बाहर को छोड़कर, घर पर ही स्वादिष्ट मिठाई बनाएं। इस लेख में हम आपके लिए लेकर आए लौंग लता बनाने की रेसिपी। इसको बनाना काफी आसान है। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि लौंग लता 15 मिनट में कैसे बनाएं। जानें स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी।
सामग्री
-मेवे-1/2 कटोरी कटे हुए
-मैदा- 50 ग्राम
-खोया-25 ग्राम
-नारियल पाउडर-1/2 छोटा चम्मच
-खसखस-1/2 छोटा चम्मच
-लौंग-5-6 साबुत
-इलायची-1-2
-गुलाब जल-1 छोटा चम्मच
-घी-200 ग्राम
-चीनी-100 ग्राम
लौंग लता बनाने की विधि
- इस बनाने के लिए सबसे पहले आप मैदा को बारीक छन्नी से छानकर एक बड़ी थाली में निकाल लें। अब इसको बड़ी थाली या फिर कटोरे में निकालें। फिर छोटा चम्मच घी डालकर दोनों हथेली में रगड़कर अच्छे से मिला लें।
- अब आप थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर आटा गूंथ लें। दूसरी तरफ एक पैन में खोया डालकर धीमी आंच पर हल्का सुनहरा होने तक भून लें। इसमें नारियल, इलायची पाउडर, खसखस और मेवे डालकर कलछी से मिला दें।
- दूसरी तरफ गैस ऑन करें और पैन में चीनी और एक कप पानी डालकर चाशनी बनाने के रख दें। जब आपकी चाशनी तैयार हो जाए, तो इसमें गुलाब जल मिलाकर फ्लेम बद कर दें।
- अब आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और रोटी की तरह बेलें। इसके बाद 1 बड़ा चम्मच में स्टाफिंग लेकर रोटी पर डालकर चारों तरफ से बंद करके ऊपर से लौंग लगा दें।
- इसके बाद एक कड़ाही में घी डालकर मध्यम आंच पर गर्म होने के लिए रख दें। जब घी गर्म होने के बाद इसमें लौंग लता डाला और सुनहरा होने तक तल लें। फिर इन्हें 15 से 20 मिनट के लिए चाशनी में डाल दें।
- तैयार है आपकी लौंग लता। अब आप इन्हें कटोरी में निकालकर सर्व करें। इसको आप चाहे तो फ्रिज में स्टोर करके रख सकती हैं।
इन बातों का रखें ध्यान
- जब मैदा में घी मिल जाए तो आटा न ज्यादा सख्त और न ज्यादा नरम गूंथें।
- स्टाफिंग भरने के बाद किनारों को पानी या मैदे के घोल से अच्छी तरह चिपकाएं।
- ऊपर से साबुत लौंग लगाते समय ध्यान रहे कि वह स्टाफिंग के अंदर तक नहीं जानी चाहिए।
- लौंग लता को धीमी या मध्यम आंच पर फ्राई करें।
- चाशनी एक तार वाली होनी चाहिए और हल्की गर्म हो।
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