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K-Food Recipe: K-Drama देखकर बढ़ा Korean Kimchi का क्रेज? घर पर बनाएं ये Instant खीरा रेसिपी

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Tue, 23 Jun 2026 15:22:51 +0530

आजकल भारत में कोरियन ड्रामा और के-पॉप के अलावा कोरियन खाने का क्रेज भी बढ़ता जा रहा है। जब भी कोरियन डिश की बात होती है, तो 'किमची' का नाम सबसे पहले लिया जाता है। यह कोरियन खाने की जान है। आमतौर पर किमची को फर्मेंटेड पत्तागोभी से बनाया जाता है। जिसको बनने में काफी समय लगता है। लेकिन अगर आपका कुछ फौरन कुछ चटपटा और क्रंची खाना चाहते हैं, तो 'खीरे की किमची' आपके लिए सबसे बेहतरीन ऑप्शन है। वहीं इसको बनाना भी काफी आसान है।

सामग्री

खीरा – 3–4 मध्यम आकार

लाल मिर्च फ्लेक्स – 1 टेबलस्पून

नमक – 1 टीस्पून

लहसुन (कुटा हुआ) – 4–5 कलियां

चीनी – 1 टीस्पून

अदरक (कसा हुआ) – 1 टीस्पून

सिरका या नींबू का रस – 1 टेबलस्पून

हरा प्याज – थोड़ा (ऑप्शनल)

सोया सॉस – 1 टीस्पून (ऑप्शनल)

तिल – 1 टीस्पून

ऐसे तैयार करें खीरा किमची

सबसे पहले खीरों को लंबी या फिर गोल स्लाइस में काट लें।

एक बाउल में खीरे में नमक डालकर 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।

जब खीरे का पानी निकल जाए, तो खीरा को हल्का सा सुखा लें।

अब एक मिक्सिंग बाउल में लहसुन, अदरक, लाल मिर्च फ्लेक्स, चीनी, सिरका, सोया सॉस और तिल मिलाएं।

अब खीरे को मिक्सिंग बाउल में डालकर अच्छे से मिक्स करें।

फिर इसको एक साफ ग्लास जार में भर लें।

आप इसको फौरन खा भी सकते हैं या फिर फ्रिज में 1-2 घंटे रखकर अधिक टेस्टी बना सकते हैं।

Homemade Soap: मुल्तानी मिट्टी से 10 मिनट में बनेगा ये साबुन, चेहरा चांद सा चमकेगा

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Tue, 23 Jun 2026 11:01:59 +0530

आजकलव की भागदौड़ भरी जिंदगी में खराब खानपान, अनहेल्दी लाइफस्टाइल, तेज धूप, धूल, पसीना और प्रदूषण से चेहरे का बुरा हाल हो जाता है। गौरतलब है कि हमारे चेहरे की रगत भी डाउन हो जाती है। इसके साथ ही चेहरे पर पिंपल्स और ब्लैकहेड्स की समस्याएं देखने को मिलती हैं।

ऐसे में हम सभी अपनी त्वचा को खूबसूरत बनाने के लिए क्या-कुछ नहीं करते हैं। कुछ बाजार के महंगे ब्यूटी प्रोडक्ट्स खरीदकर इस्तेमाल करना चाहते हैं, तो कई लोद घर पर ही घरेलु नुस्खे को आजमाते हैं। अगर आप चाहते हैं कि कुछ नेचुरल चीजों का इस्तेमाल किया जाए, तो आप होममेड हर्बल साबुन बना सकते हैं। इसके लिए आपको कोई महंगी चीज खरीदने की जरुरत नहीं पड़ेगी। आइए आपको बताते हैं कैसे हैं हर्बल साबुन बनाएं।

साबुन बनाने के ल‍िए क्‍या चाह‍िए?

-100 ग्राम ग्लिसरीन सोप बेस

-दो बड़ा चम्मच मुल्तानी मिट्टी

-एक छोटा चम्मच एलोवेरा जेल

-एक छोटा चम्मच गुलाब जल

-एक छोटा चम्मच शहद

-4 से 5 बूंद टी ट्री ऑयल (ऑप्‍शनल)

-4 से 5 बूंद लैवेंडर ऑयल (ऑप्‍शनल)

-साबुन जमाने के लिए सिलिकॉन मोल्ड

जाने इन सामग्रियों के फायदे

- मुल्तानी मिट्टी- इसके इस्तेमाल से हमारी त्वचा से एक्स्ट्रा ऑयल और गंदगी हट जाती है।

- एलोवेरा जेल- ये हमारी स्किन को हाइड्रेट रखता है।

- गुलाब जल- यह हमारी स्किन को तरोताजा बनाए रखता है।

- शहद- ये एक नेचुरल मॉइश्चराइजर है। इसके उपयोग से हमारी स्किन सॉफ्ट नजर आती है।

- टी ट्री ऑयल- वैसे यह मुंहासों वाली स्किन के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है।

- लैवेंडर ऑयल- इसका इस्तेमाल खुशबू के लिए किया जा सकता है।

कैसे बनाएं हर्बल साबुन?

- हर्बल साबुन को बनाने के लिए आपको सबसे पहले चाहिए ग्लिसरीन सोप बेस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

- अब इसको डबल बॉयलर मेथड से सोप बेस को मेल्ट कर लें। अब आप चाहे तो इसको माइक्रोवेव में भी इसको पिघला सकते हैं।

- सोप बेस पूरी तरह से पिघल जाए, तो इसमें मुल्तानी मिट्टी डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।

- इसके बाद आप ऊपर बताई हुआ मात्रा में एलोवेरा जेल, गुलाब जल और शहद मिला सकते हैं।

- अब आप ट्री ट्री ऑयल और लैवेंडर ऑयल है तो कुछ बूंदें मिला सकती हैं। इस बात का ध्यान रखें कि गांठें न रहे हैं। अब आप इशको सिलिकॉन मोल्ड में डलकार जमने के लिए रख दें।

- कुछ ही घंटों में साबुन की तरह जम जाएगा। वैसे यह सारा काम आपका 10 मिनट में पूरा हो जाएगा। बस इसको जमाने में थोड़ा समय लगता है।

इन बातों का रखें ध्यान

- अगर आप पहली बार इस्तेमाल कर रहे हैं, तो सबसे पहले पैच टेस्ट कर लें।

- यदि स्किन पर जलन, खुजली या रेडनेस दिखे तो इस्तेमाल न करें।

- बहुत ही ज्यादा ड्राई स्किन है, तो रोजाना इस्तेमाल करने से बचना चाहिए।

- धूप में निकलते समय सनस्क्रीन जरुर लगाएं।

No Oven? No Problem! इस जुगाड़ से अब घर की कढ़ाई में बनाएं Brownie Cookies

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Mon, 22 Jun 2026 16:07:44 +0530

हममें से ज्यादातर लोग घर पर गरमा-गरम कुकीज बेक करने का प्लान तो बड़े जोश के साथ बनाते हैं, लेकिन जैसे ही याद आता है कि घर में ओवन नहीं है, तो सारा मूड खराब हो जाता है और हम उस प्लान को कैंसिल कर देते हैं। सच में, यह बहुत ही सैड और दिल तोड़ने वाली बात है!

लेकिन अब आपको कुकीज खाने की अपनी इस क्रेविंग को दबाने की और बेकिंग का प्लान कैंसिल करने की बिल्कुल भी जरूरत नहीं है। क्योंकि कंटेंट क्रिएटर धैर्य हसीजा आपके लिए एक ऐसा जबरदस्त और आसान जुगाड़ लेकर आई हैं, जिसकी मदद से आप बिना ओवन के भी सिर्फ अपनी रसोई की नॉर्मल कढ़ाई का इस्तेमाल करके एकदम परफेक्ट, क्रिस्पी और टेस्टी कुकीज बेक कर पाएंगे।

ब्राउनी बैटर के लिए क्या-क्या चाहिए?

कटी हुई चॉकलेट: 75 ग्राम (आधा कप)

साल्टेड बटर (नमकीन मक्खन): 30 ग्राम (3 बड़े चम्मच)

कैस्टर शुगर या पिसी हुई चीनी: 75 ग्राम (आधा कप से थोड़ी कम)

गर्म दूध: 60 मिली (1/4 कप)

मैदा: 65 ग्राम (आधा कप)

कुकी डो के लिए सामान

पिघला हुआ बटर: 20 मिली (2 बड़े चम्मच)

कैस्टर शुगर (नॉर्मल चीनी): 15 ग्राम (डेढ़ बड़ा चम्मच)

ब्राउन शुगर: 15 ग्राम (डेढ़ बड़ा चम्मच)

मैदा: 40 ग्राम (लगभग 4 बड़े चम्मच)

बेकिंग सोडा: एक चुटकी (1/8 छोटा चम्मच)

दूध: 1 से 2 बड़े चम्मच

कटी हुई चॉकलेट: ऊपर से सजाने के लिए

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बनाने का एकदम सिंपल तरीका

पहले बनाएं ब्राउनी बैटर

एक मिक्सिंग बाउल में कटी हुई चॉकलेट और बटर लें। अब इन दोनों को एक साथ अच्छे से पिघला लें। इसके लिए आप डबल बॉयलर मेथड का इस्तेमाल कर सकते हैं। अब एक दूसरे बाउल में चीनी और गर्म दूध को एक साथ डालकर तब तक मिलाएं जब तक चीनी पूरी तरह घुल न जाए। इस दूध-चीनी के घोल में पिघला हुआ बटर और चॉकलेट का मिक्सचर डालें और अच्छी तरह मिक्स करें। आखिर में मैदा डालें और हल्के हाथों से मिलाकर एक स्मूद बैटर तैयार कर लें। इसे अभी के लिए एक तरफ रख दें।

अब तैयार करें कुकी डो

एक अलग बाउल में पिघला हुआ बटर लें। इसमें कैस्टर शुगर और ब्राउन शुगर डालकर अच्छे से मिक्स करें। इसके बाद इसमें मैदा और बेकिंग सोडा डालें और अच्छी तरह मिलाएं। अब थोड़ा सा दूध डालकर इसका एक सॉफ्ट और हल्का ढीला आटा गूंथ लें। इसके बाद एक स्टील की कटोरी लें। इसमें पहले ब्राउनी बैटर की एक लेयर लगाएं और फिर उसके ऊपर कुकी डो की लेयर लगाएं। सबसे ऊपर से कटी हुई चॉकलेट के टुकड़े डालकर इसे बढ़िया से सजा लें। बस, अब यह बेक होने के लिए बिल्कुल रेडी है।

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कढ़ाई में बेक करने का देसी जुगाड़

सबसे पहले एक भारी तले वाली कढ़ाई लें और उसके नीचे अच्छी तरह से नमक फैला दें। ऐसा करने से हीट सब तरफ बराबर पहुंचती है और कुकीज जलती नहीं हैं। इस नमक के ऊपर एक स्टैंड या कोई छोटी स्टील की प्लेट पलटकर रख दें। अब कढ़ाई को ढक्कन से ढकें और तेज आंच पर कम से कम 7 से 8 मिनट के लिए प्रीहीट होने दें। जब कढ़ाई अच्छी तरह गर्म हो जाए, तो गैस की आंच को मीडियम कर दें और सावधानी से ब्राउनी-कुकी वाली कटोरी को स्टैंड के ऊपर रख दें। अब कढ़ाई को दोबारा ढक्कन से ढक दें और मीडियम आंच पर इसे 13 से 15 मिनट तक पकने दें, या तब तक बेक करें जब तक कि कुकी का ऊपरी हिस्सा हल्का सुनहरा न दिखने लगे।

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भिंडी का चिपचिपापन होगा खत्म, South Indian महिला का ये Secret Kitchen Hack हुआ Viral

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Mon, 22 Jun 2026 15:26:47 +0530

हर भारतीय घर में भिंडी का सेवन करना बेहद पसंद किया जाता है। इस सब्जी को बड़े ही चाव से खाया जाता है। कुरकुरी भिंडी हो, मसाला भिंडी या फिर सिंपल भिंडी फ्राई, इन सब का नाम सुनते ही सबके मुंह पानी जरुर आ जाता है। हर घर में छोटे से लेकर बड़े भिंडी की सब्जी को खाना काफी पसंद करते हैं। लेकिन जब भिंडी बनाते हैं, तो इसके चिपचिपापनया लिसलिसा होने से हम सभी परेशान हो जाते हैं। अक्सर इसको काटते समय या पकाते समय निकालने वाला चिपचिपा पदार्थ से हम सभी परेशान हो जाते हैं। इस समस्या को दूर करने के लिए साउथ इंडियन महिला ने बताया एक आसान ट्रिक। सोशल मीडिया पर 'JustlikeAmmaCooks' नाम के अकाउंट पर वे अक्सर कुंकिग वीडियो शेयर करती है। आइए आपको इस लेख में बताते हैं भिंडी पकाते समय दही डालने से क्या होगा?

दही डालने का फायदा

जैसा कि भिंडी के अंदर एक प्राकृतिक गाढ़ा और चिपचिपा लिक्विड होता है जिसे 'म्यूसिलेज' कहा जाता है। जब भिंडी को काटा या पकाया जाता है, तो यह बाहर आने लगता है। इसलिए जब भी आप भिंडी को फ्राई करें, तो उस समय थोड़ा ताजा दही डालें, तो दही में मौजूद एसिड इस चिपतिपे पदार्थ के साथ रिएक्शन करता है। एसिड के संपर्क में आते ही लिसलिसापन पूरी तरह टूट जाता है और फिर भिंडी की सब्जी एकदम खिली-खिली बनती है।

गजब का होता है स्वाद

असल में दही डालने के बाद दूसरा सबसे बड़ा फायदा यह है कि भिंडी के साधरण स्वाद को रिच और गजब का फ्लेवर मिल जाता है। वैसे साउथ में व्यंजनों में खटास के लिए अक्सर इमली या दही का इस्तेमाल किया जाता है। जब फ्राई भिंडी में दही मिल जाता है, तो यह सब्जी को एक हल्का, मखमली और चटपटा स्वाद मिल जाता है।

भिंडी का रंग रहता है एकदम हरा और फ्रेश

कई बार होता है कि कड़ाही में ज्यादा देर तक भिंडी फ्राई होने से उसका रंग काला या गहरा भूरा हो जाता है। जिससे सब्जी दिखने में बेकार लगती है। हालांकि दही डालने से भिंडी का नेचुरल हरा रंग बना रहता है। गौरतलब है कि दही का एसिडिक नेचर भिंडी के रंग को उड़ने नहीं देता, जिससे पकने के बाद भी आपकी सब्जी फ्रेश और टेस्टी बनीं रहती है।

इसके साथ ही भिंडी का चिपचिपा दूर करने के लिए आप इसे ज्यादा तेल में डीप फ्राई न करें, इसके जगह आप कम तेल में बनाए, जिससे आपकी भिंडी परफेक्ट बनती है।

दही डालने का सही समय और तरीका

आपको बता दें कि, भिंडी में दही डालने का भी एक सही नियम है। भिंडी को कड़ाही में डालते ही तुरंत दही न डालें। पहले भिंडी को तेल में डालें और मसालों के साथ ही 4 से 5 मिनट के लिए मीडियम आंच पर हल्का भून लीजिए। भिंडी आधी पक जाए तब आंच को आप धीमा कर सकते हैं। इसके बाद एक से दो चम्मच अच्छी तरह फेंटा हुआ दही मिलाएं। दही डालने के बाद सब्जी को लगातार एक मिनट तक चलाएं ताकि दही फटे नहीं। फिर इसको ढककर या खुला रखकर भिंडी को क्रिस्पी होने तक जरुर पकाएं।

Luxury Home Decor: बिना महंगा खर्च किए Living Room चमकाएं, ये 5 Corner Table Designs देंगे Premium Look

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Sat, 20 Jun 2026 11:47:02 +0530

हर किसी की चाहत होती है कि उनका लिविंग रूम सलीकेदार, खूबसूरत और थोड़ा सा लग्जरी फील देने वाला हो। इसके लिए जरूरी नहीं है कि आप लिविंग रूम में महंगे फर्नीचर रखें या फिर कुछ बड़े बदलाव करें। कई बार छोटे-छोटे डेकोर एलिमेंट्स भी आपके घर की पूरी वाइब को ही चेंज कर देते हैं। ऐसा ही एक खास एलिमेंट कॉर्नर टेबल है। सही डिजाइन की कॉर्नर टेबल न सिर्फ आपके लिविंग रूम को स्टाइलिश बनाती है, बल्कि आपके लिविंग रूम को 5 स्टार होटल जैसा प्रीमियम लुक दे सकती है। ऐसे में आज इस आर्टिकल के जरिए हम आपको लिविंग रूम को क्लासी और एलिगेंट बनाने के लिए लेटेस्ट कॉर्नर टेबल डिजाइंस के बारे में बताने जा रहे हैं।

आर्म ट्रे कॉर्नर टेबल डिजाइन

आजकल आर्म ट्रे कॉर्नर टेबल काफी ट्रेंड में है। इसका डिजाइन फंक्शनल और बेहद स्मार्ट होता है, जिसमें एक छोटी ट्रे जैसी सतह होती है। आप इस पर चाय या कॉफी का कप, बुक या छोटा डेकोर आइटम आसानी से रख सकती हैं। खासतौर पर इस तरह की टेबल आर्मचेयर या सोफा के पास अच्छी लगती हैं। यह जगह में आसानी से फिट हो जाती है और आपके लिविंग रूम को एक मॉर्डन और स्लीक लुक देती है। कुछ आर्म ट्रे कॉर्नर टेबल सोफे पर ही सेट हो जाती है।

सी-शेप्ड कॉर्नर टेबल डिजाइन

यह उन लोगों के लिए परफेक्ट है, जो कम स्पेस में ही ज्यादा यूटिलाइज करना चाहते हैं। इसका डिजाइन ऐसा होता है कि इसको आप सोफे के नीचे तक स्लाइड कर सकती हैं। इसको इस्तेमाल करना बेहद आसान है। यह टेबल लैपटॉप रखने, स्नैक्स रखने या डेकोरेटिव आइटम्स सजाने के लिए बेहतर होती है।

राउंड शेप कॉर्नर टेबल डिजाइन

लिविंग रूम में सॉफ्ट और क्लासी लुक पाने के लिए राउंड शेप कॉर्नर टेबल एक बेहतरीन ऑप्शन है। इसके गोल किनारे इसको सेफ और विजुअली अपीलिंग बनाते हैं। आप इस पर कैंडल, फूलों का गुलदस्ता या शोपीस रखकर अपने लिविंग रूम को खूबसूरत बना सकती हैं। खासतौर पर यह डिजाइन छोटे लिविंग रूम के लिए परफेक्ट है।

सिमेट्रिक कॉर्नर टेबल विद बुक शेल्फ डिजाइन

अगर आप स्टाइल के अलावा स्टोरेज भी चाहती हैं, तो आपके लिए सिमेट्रिक कॉर्नर टेबल विद बुक शेल्फ डिजाइन परफेक्ट है। इसमें टेबल के साथ साइड या फिर नीचे में छोटे-छोटे शेल्फ होते हैं। जहां पर आप मैगजीन, किताबें या डेकोरेटिव आइटम्स रख सकती हैं। यह आपके लिविंग रूम को ऑर्गनाइज्ड रखता है, बल्कि इसको प्रीमियम लुक भी देता है। जोकि 5 स्टार होटल्स में देखने को मिलता है।

कॉर्नर टेबल विद लैम्प शेड

अगर आप अपने लिविंग रूम में वॉर्म और कोजी बनाना चाहती हैं, तो आपको कॉर्नर टेबल के साथ लैम्प शेड का कॉम्बिनेशन जरूर ट्राई करना चाहिए। कॉर्नर टेबल विद लैम्प शेड में आपको लैंप शेड एसेंबल किया हुआ मिलेगा। इस तरह की कॉर्नर टेबल में एक से बढ़कर एक डिजाइन देखने को मिलेंगी।

Bhindi Kadhi Recipe: स्वाद और सेहत का Perfect Combo है भिंडी कढ़ी, इस Easy Recipe से आज ही बनाएं

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Thu, 18 Jun 2026 13:55:03 +0530

कढ़ी-चावल का नाम सुनते ही लगभग हर किसी के मुंह में पानी आ जाता है। अक्सर घरों में बेसन के पकौड़े वाली या फिर आलू वाली कढ़ी बनाई जाती है। लेकिन क्या आपने कभी भिंडी की कढ़ी खाई है। बता दें कि भिंडी की कढ़ी न सिर्फ खाने में बेहद स्वादिष्ट लगती है, बल्कि सेहज के लिहाज से भी यह बेहतरीन होती है। दही-बेसन का खट्टा-क्रीमी टेक्सचर और भिंडी का क्रंची स्वाद मिलकर इस डिश को टेस्टी और खास बना देते हैं।

ऐसे में अगर आप भी एक ही तरह की कढ़ी खा-खाकर बोर हो चुके हैं और कुछ नया और रिफ्रेशिंग खाने का मन है। तो यह आर्टिकल आपके लिए है। क्योंकि आज इस आर्टिकल के जरिए हम आपको भिंडी की कढ़ी बनाने की बेहद आसान रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं।

सामग्री

भिंडी- 200 ग्राम

बेसन- 3 बड़े चम्मच

दही- 1 कप

तेल या घी- 2 से 3 बड़े चम्मच

राई- 1/2 छोटा चम्मच

जीरा- 1/2 छोटा चम्मच

मेथी दाना- 1/2 छोटा चम्मच

हींग- एक चुटकी

हरी मिर्च- 2

कढ़ी पत्ता- 10-12

हल्दी पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच

अदरक-लहसुन का पेस्ट- 1 छोटा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर- 1 छोटा चम्मच

बारीक कटा हरा धनिया

नमक- स्वादानुसार

बनाने की विधि

कटी हुई भिंडी को एक पैन में 1 चम्मच तेल डालकर कम से कम 4-5 मिनट तक मीडियम आंच पर भूनें। इससे भिंडी का चिपचिपापन खत्म हो जाएगा और यह हल्की क्रिस्पी हो जाएगी। जब यह सुनहरी हो जाए, तो इसको प्लेट में निकालकर अलग रख लें।

अब एक बड़े बर्तन में बेसन और दही को तब तक फेंटें जब तक कि बेसन की सारी गुठलियां खत्म न हो जाएं। फिर इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और करीब 3 कप पानी डालकर पतला और स्मूथ पेस्ट बनाकर तैयार कर लें।

फिर एक कढ़ाही में दो चम्मच तेल डालकर गर्म करने के लिए रख दें। अब इसमें मेथी दाना, राई, जीरा और हींग डाले। जब यह मसाले चटकने लगें, तो इसमें हरी मिर्च, कढ़ी पत्ता और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें।

इसके बाद गैस को धीमा कर दें और बेसन-दही का तैयार घोल कढ़ाही में डाल दें। घोल डालते समय इसको लगातार चलाते रहें, जिससे कि दही फटे नहीं। कढ़ी में उबाल आने तक इसको चलाएं। जब उबाल आ जाए, तो आंच को एकदम धीमा कर दें और इसको 15-20 मिनट तक पकने दें।

जब कढ़ी अच्छे से पक जाए और थोड़ा गाढ़ी होने लगे। तो इसमें फ्राई की हुई भिंडी और नमक डाल दें। अब इसको फिर 5 से 7 मिनट तक पकने दें। इससे भिंडी कढ़ी के फ्लेवर्स को सोख लेगी।

फिर आप चाहें तो ऊपर से तड़का लगा सकती हैं। इसके लिए एक चम्मच घी में थोड़ी सी सूखी लाल मिर्च और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालकर तड़का लगा दें। इस तरह से भिंडी कढ़ी बनकर तैयार है। इसको चावल और रोटी के साथ सर्व करें।

Workout से पहले या बाद में क्या खाएं? ये टेस्टी No Bake Energy Bites हैं हर सवाल का जवाब

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Thu, 18 Jun 2026 11:58:15 +0530

वर्कआउट करने वालों के लिए सबसे बड़ा सवाल यही होता है कि एक्सरसाइज से पहले क्या खाएं और बाद में क्या। वहीं, जब अचानक कुछ मीठा खाने का मन करता है, तब भी हेल्दी ऑप्शन ढूंढना मुश्किल हो जाता है।

अगर आप भी ऐसी ही परेशानी से जूझते हैं, तो ये आसान और टेस्टी नो बेक एनर्जी बाइट्स (No Bake Energy Bites) आपके लिए एक बेहतरीन ऑप्शन हो सकते हैं। इन्हें बनाने में गैस या ओवन की जरूरत नहीं पड़ती और ये कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाते हैं।

किन चीजों की होगी जरूरत?

1 बाउल पीनट बटर, 1 बाउल ओट्स, थोड़ा सा चॉकलेट चिप्स, थोड़ा सा कद्दूकस किया हुआ नारियल, थोड़ा सा पिसा हुआ फ्लैक्स सीड और थोड़ा सा शहद। अगर आपके पास फ्लैक्स सीड नहीं है, तो आप अपनी पसंद के दूसरे बीज भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

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कैसे बनाएं नो बेक एनर्जी बाइट्स?

सबसे पहले एक बड़े बाउल में पीनट बटर, ओट्स, चॉकलेट चिप्स, कद्दूकस किया हुआ नारियल, फ्लैक्स सीड और शहद डालें। अब इन सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें ताकि एक गाढ़ा मिक्चर तैयार हो जाए। इसके बाद इस मिश्रण से छोटे-छोटे बॉल्स बना लें। बस, आपके नो बेक एनर्जी बाइट्स तैयार हैं।

इन्हें कब खा सकते हैं?

इन एनर्जी बाइट्स को आप वर्कआउट से पहले खा सकते हैं। वर्कआउट के बाद खा सकते हैं। जब भी मीठा खाने की इच्छा हो, तब खा सकते हैं। शाम के हेल्दी स्नैक के तौर पर भी खा सकते हैं।

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क्यों हैं ये अच्छा ऑप्शन?

इन एनर्जी बाइट्स में ओट्स, पीनट बटर और बीजों की अच्छाई होती है, जो शरीर को ऊर्जा देने में मदद करते हैं। साथ ही, शहद और चॉकलेट चिप्स इन्हें स्वादिष्ट भी बनाते हैं। अगर आप हेल्दी रहते हुए मीठे का मजा लेना चाहते हैं, तो ये आसान रेसिपी जरूर ट्राई करें।

पुरानी T-shirt का ये कमाल का Kitchen Hack बचाएगा पैसा, हफ्तों तक Fresh रहेंगी हरी सब्जियां

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Wed, 17 Jun 2026 17:54:10 +0530

हम सभी बाजार से ढेर सारी हरे पत्तेदार सब्जियां लेकर आते हैं। हालांकि लंबे समय से फ्रिज में बनें रहने से सब्जियां सड़ने लगती हैं। यदि प्लास्टिक की थैलियों में नमी रहती है, तो धनिया, पुदीना, पालक या हरी मिर्च 2-3 दिन में गलने लगती है। इस समस्या से आप भी काफी परेशान होंगे। अब आपको टेंशन लेने की कोई जरुरत नहीं है। बस आप घर में पड़ी पुरानी सूती टी-शर्ट का इस्तेमाल कर सकते हैं।

पुरानी सूती टी-शर्ट के कपड़े से सब्जियों को हरी-भरी बनाएं रखा जा सकता है। कुछ लोगों के मन में सवाल आया होगा कि टी-शर्ट से कैसे सब्जियों को हरा बनाए रखता है। लंबे समय तक सबजियों को बिल्कुल ताजा, क्रिस्पी और हरा-भरा बनाए कैसे रखा जा सकता है।

सूती टी-शर्ट से कैसे रखें सब्जियों को हरा-भरा?

दरअसल, सब्जियों के खराब होने का कारण अधिक नमी होती है। हम जब सब्जियों को प्लास्टिक बैग में रखते हैं, तो उनके अंदर से निकलने वाली भाप पानी की बूंदों में बदल जाती है और सब्जियों सड़ने लगती हैं। लेकिन सूती कपड़ा या कॉटन टी-शर्ट जादू की तरह का काम करता है। असल में सूती कपड़े में नमी सोखने की अधिक क्षमता होती है। इसके साथ ही यह सब्जियों को पूरी तरह सूखने भी नहीं देता है, जिससे उनका जरुरी मॉइश्चर बना रहे।

पत्तेदार सब्जियों के लिए अपनाएं डैम्प क्लॉथ ट्रिक

पत्तेदार सब्जियों को 1-2 दिन तक फ्रेश बनाए रखने के लिए आप टी-शर्ट वाला ये तरीका अपना सकते हैं-

- सबसे पहले आप टी-शर्ट के कपड़े को हल्का-सा पानी छिड़क कर गीला कर लें।

- इसके बाद पत्तेदार सब्जियों की जड़ों को साफ करके इस नम कपड़े में ढीला-ढीला लपेट लें और फिर फ्रिज में रख दें।

- इस ट्रिक की मदद से आपकी सब्जियां हरी बनी रहेगी और यह एकदम बाजार जैसी ताजी बनीं रहेगी।

टी-शर्ट से बनाएं वेजी बैग्स

- सब्जियों के लिए पुरानी, साफ सूती टी-शर्ट ले लें।

- अब टी-शर्च के निचले हिस्से को कैंची से काटकर चौकोर टुकड़े बना लें।

- इसके बाद हरी सब्जियों को इन टुकड़ों के बीच में लपेटकर या पोटली की तरह बांधकर फ्रिज के वेजीटेबल बास्केट में रख लें।

- इस ट्रिक से आपकी सब्जियां हफ्तों तक हरी बनी रहेंगी।

ध्यान रखें ये बातें

- टी-शर्ट पूरी तरह से साफ और सूती होनी चाहिए। वहीं, सिंथेटिक और नायलॉन का कपड़ा बिल्कुल इस्तेमाल न करें।

- यदि आप बाजार से सब्जी लाकर उन्हें धोते हैं, तो उन्हें कपड़े में लपेटने से पहले पंखे के नीचे पूरी तरह से सुखा लें।

- यदि आप गीली सब्जियों को ही कपड़े में बांध देंगे, तो फ्रेश रहने की जगह पर जल्दी खराब हो जाएगी।

- हफ्ते में एक बार इन कपड़ों को बदलकर धो लें ताकि हाइजीन बनी रहें।

Summer Home Decor: बिना Cooler-AC के घर रहेगा ठंडा, गर्मी भगाने के लिए अपनाएं ये असरदार Home Decor Tricks

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Tue, 16 Jun 2026 12:48:21 +0530

गर्मियों में घर की डेकोर जितनी हेल्दी और तरोताजा होगी, उतना ही ज्यादा ठंडक का एहसास होगा। इसलिए प्रयास यही करना चाहिए कि घर का तापमान बाहर के तापमान से कम से कम 5-6 डिग्री तक नीचे रहे। इसलिए दीवारों के रंग से लेकर कुशन और पर्दे तक सभी चीजों को हल्के फैब्रिक और रंग रखने की सलाह दी जाती है। जिससे कि घर सांस ले सके और यह फ्रेश और ठंडा रहे। दीपावली जैसे त्योहारों पर वेलवेट या एंब्राइडरी के पर्दे, कार्पेट और हेवी लाइट्स आदि की सजावट से घर भरा और भारी लगता है। वहीं गर्मियों के आते ही घर को डीक्लटर किया जाता है और घर को फ्रेश लुक देने के लिए डेकोर किया जाता है। गर्मियों में हल्के रंग की चीजें ज्यादा शांत और फ्रेश लगती हैं।

ऐसे में जो भी लोग फ्लैट्स या अपार्टमेंट में रहते हैं, वह इन चीजों का प्रयोग कर सकते हैं। वहीं जिनका अपना घर है, उनके लिए कई और ऑप्शन होते हैं। वह ठंडक के लिए छतों पर चूने की लेयरिंग कर सकते हैं। खिड़कियों में हीट प्रोटेक्टिंग शीट लगा सकते हैं।

हल्के रंग की दीवारें

अगर आप घर की दीवारों को रंग बदलने की योजना बना रहे हैं, तो आप गर्मी के लिए घर को तैयार कर सकते हैं। आजकल सफेद पेस्टस शेड्स जैसे बेबी पिंक, क्रीम, पाउडर ब्लू या मिंट ग्रीन रंग खूब चलन में हैं। यह सूरज की किरणों को रिफ्लेक्ट करते हैं और घर में शांति का वातावरण बनाते हैं। इससे खिड़की के पास वाली जगहों पर भी ठंडक रहती है।

काटन या लीनन के पर्दे लगाएं

अगर सही फैब्रिक या रंगों के आधार पर पर्दों का चुनाव किया जाए, तो यह बाहर की गर्म हवा या लू को आने से काफी हद तक रोक सकते हैं। गर्मियों के लिए लीनन या कॉटन कपड़ों के हल्के पर्दे घर में 'थर्मल शील्ड' की तरह काम करते हैं। वहीं आजकल अर्ध-पारदर्शी पर्दे ट्रेंड में हैं, जो बाहर से आने वाली धूप को छानकर कमरे में हल्की रोशनी लाते हैं और घर को हवादार बनाते हैं।

बालकनी में बड़े पौधे लगाएं

घर के प्रवेश द्वार के आसपास या बालकनी पर बड़े पौधे लगाने चाहिए। इससे धूप सीधा घर के अंदर नहीं आती है। वहीं आजकल लोग खिड़कियों में बेल के प्लांट भी लगाते हैं। इससे छाव भी रहती है और घर भी सुंदर लगता है। आप चाहें तो खिड़की के आसपास या डाइनिंग के कोने में अरिका पाम, स्नेक प्लांट या मनी प्लांट की बेल आदि रख सकते हैं। यह हवा को शुद्ध करते हैं और ऑक्सीजन का संचार करते हैं।

काटन मैट्स

गर्मियों में जमी पर कॉटन मैट्स बिछाना चाहिए। जोकि अधिक चुभने वाली या खुरदरी न हो। ऐसे कॉटन मैट्स का इस्तेमाल करें, जिससे फर्श ठंडी लगे।

लकड़ी का फर्नीचर

आपको अपने घर का फर्नीचर ऐसा रखना चाहिए, जो आपको प्रकृति से जुड़ा रहने का एहसास दिलाए। जैसे बांस या फिर लकड़ी से बनी कुर्सी या सोफा इको फ्रेंडली होते हैं। इस तरह के फर्नीचर थोड़ी जगह में भी रखे जा सकते हैं।

डीक्लटरिंग

त्योहारों पर घर में सफाई के दौरान पुरानी इस्तेमाल न आने वाली चीजों को बाहर निकाल दिया जाता है। ठीक उसी गर्मियों में घर को फ्रेश बनाने के लिए डीक्लटरिंग करना चाहिए। इससे घर साफ और हवादार बनता है।

कुरकुरी और नॉन-स्टिकी भिंडी बनाने के लिए आजमाए ये स्मार्ट किचन टिप्स

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Tue, 16 Jun 2026 11:01:49 +0530

भिंडी एक ऐसी सब्जी है जिसे खाना अधिकतर लोगों को अच्छा लगता है। लेकिन इसे बनाना जितना आसान लगता है, उतना वास्तव में होता नहीं है। अक्सर भिंडी बनाते समय वह चिपचिपी हो जाती है, जिसकी वजह से उसे खाने का मजा ही खराब हो जाता है।

हो सकता है कि आपके साथ भी अक्सर ऐसा होता हो, लेकिन ऐसे में आपको परेशान होने की जरूरत नहीं है। अगर आप कुछ छोटी-छोटी बातों का ख्याल रखती हैं तो इससे आप एकदम नॉन-स्टिकी और टेस्टी भिंडी बना सकते हैं।

भिंडी को अच्छी तरह सुखाएं

यह तो हम सभी जानते हैं कि भिंडी बनाने से पहले उसे धोना जरूरी है, लेकिन धोने के बाद उसमें बिल्कुल भी नमी नहीं रहनी चाहिए। अगर आप हल्क गीली भिंडी भी काटते हैं तो उसमें मौजूद प्राकृतिक लसलसापन ज्यादा निकलता है। इसलिए यह बेहद जरूरी है कि आप भिंडी को धोकर किसी साफ कपड़े या किचन टॉवल से अच्छी तरह पोंछ लें और कुछ देर हवा में सूखने दें।

इसे भी पढ़ें: Party Snacks का टेंशन खत्म! घर पर बनाएं रेस्टोरेंट-Style Hung Curd कबाब, सब पूछेंगे Recipe

तेज आंच पर पकाने की शुरुआत

जब आप भिंडी को पकाते हैं तो यह जरूरी है कि उसकी शुरुआत मध्यम से तेज आंच पर करें। तेज आंच पर पकाने से उसकी नमी जल्दी निकलती है और चिपचिपाहट कम होती है। हालांकि बाद में आप जरूरत के अनुसार आंच कम कर सकते हैं।

पैन में ओवर क्राउडिंग ना करें

कई बार गलती रेसिपी में नहीं, बल्कि बर्तन में होती है। अगर पैन छोटा है और उसमें बहुत ज्यादा भिंडी डाल दी गई है, तो भिंडी भाप में पकने लगती है। इससे वह चिपचिपी हो सकती है। इसलिए कोशिश करें कि आप किसी चौड़े पैन या कड़ाही का इस्तेमाल करें ताकि भिंडी को पर्याप्त जगह मिले।

नींबू के रस का करें इसतेमाल

भिंडी की चिपचिपाहट कम करने का एक तरीका यह भी है कि आप थोड़ा सा नींबू का रस मिलाएं। जब भिंडी आधी पक जाए, तब उसमें कुछ बूंदें नींबू का रस डाल दें। इससे स्वाद भी बढ़ेगा और चिपचिपाहट भी कम होगी।

अमचूर या टमाटर का इस्तेमाल करें

नींबू की ही तरह अन्य खट्टे तत्व भिंडी की लसलसाहट कम करने में मदद करते हैं। इसलिए, अगर आप चाहें तो अमचूर पाउडर, टमाटर या थोड़ा सा इमली का पानी भी इस्तेमाल कर सकते हैं। हालांकि इन्हें जरूरत से ज्यादा न डालें, वरना स्वाद पर काफी असर पड़ सकता है।

- मिताली जैन

Home Garden Tips: मॉनसून में बालकनी बनेगी फूलों का गुलदस्ता, बस लगा लें ये पौधे

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Mon, 15 Jun 2026 17:10:41 +0530

मॉनसून सीजन में आने में अब ज्यादा समय बचा नहीं है। बारिश की बौछार की गर्मी से राहत देता है। बरसात के समय चारों तरफ वातावरण बेहद खुशनुमा होता है। ऐसे में आपके घर में लगे पौधे और भी खूबसूरत हो जाते हैं।

अगर आप भी मॉनसून में अपने घर की बालकनी को पौधों से सजाना चाहते है, तो आप इन फूलों के पौधे जरुर लगाएं। बरसात के मौसम में कुछ ऐसे पौधे भी जिन्हें आप घर में लगाएंगे, तो आपकी बालकनी बहुत ज्यादा अट्रैक्टिव बन जाएगी। आइए आपको बताते हैं कुछे ऐसे खास पौधे जो आप अपने घर पर लगा सकते हैं।

जीनिया

मॉनसून के समय आप अपने घर पर जीनिया का पौधा लगा सकते हैं। जीनिया पौधा दिखने में काफी ब्राइट कलर्स के होते हैं। इनमें लगे लाल, नारंगी, पीला, सफेद और बैंगनी जैसे फूल काफी प्यारे लगते हैं। इन फूलों को धूप काफी पसंद होती है और इसे आप बीज से भी लगा सकते हैं। आप चाहे तो इस पौधे को इसकी कलम से भी लगा सकते हैं। एक 8 से 10 इंच के गमले में कम से कम दो जीनिया के पौधे लगा सकते हैं। इसको गमले में लगा दोंगे, तो दो अलग रंगों के फूल खिलते नजर आएंगे और बालकनी भी बहुत सुंदर लगती है।

बाल्सम

बरसात के मौसम में अपने गार्डन को सुंदर बनाने के लिए बाल्सम पौधा सबसे अच्छा माना जाता है। यह छायादार बालकनी और गमलों के लिए बेहद उपयुक्त पौधा है। इस पौधा को आप मॉनसून में लगवा सकते हैं और इसकी ज्यादा देखभाल करने की कोई जरुरत नहीं है। असल में बाल्सम एक ऐसा पौधा है, जो नम, छायादार परिस्थितियों में अच्छी तरह पनपता है। इसी कारण से इस पौधे को मॉनसून में बढ़ने वाले पौधों में से एक माना जाता है। इसके रंग-बिरंगे बालकनी को और ज्यादा खूबसूरत दिखाते हैं।

गेंदा

गेंदा एक ऐसा लोकप्रिय फूलदार पौधा है जो बरसात के मौसम में विशेष रूप से खूब फलता-फूलता है। हालांकि यह सालभर फूल देता रहता है, लेकिन मॉनसून के दौरान इसमें अधिक संख्या में रंग-बिरंगे फूल खिलते हैं, जिससे बालकनी और बगीचे की सुंदरता कई गुना बढ़ जाती है। इसके अलावा, इसकी खुशबू और गुणों के कारण इसे बरसात में आने वाले कई प्रकार के कीड़ों को दूर रखने के लिए भी लगाया जाता है।

गेंदे में भी कई रंग और वैरायटी पाई जाती है और आप इसे मॉनसून में बीज से आसानी से ऊगा सकते हैं। इसके बीजों को गमले में डालकर बालकनी में रख दें और ये बारिश के पानी से बहुत जल्दी बढ़ने लगता है और इसमें बहुत से फूल खिलने लगते हैं।

गुड़हल

गुड़हल का पौधा आप किसी भी मौसम में लगा सकते हैं, लेकिन इसे बरसात के समय लगना सही होता है। इसके लाल फूल काफी सुंदर लगते हैं। इस मौसम में गुड़हल के पौधा को आप दो तरीके से लगा सकते हैं, इसे आप कटिंग से लगाएं या फिर कम से कम 6 इंच डाल की जरुरत होगी। आप इसी से नया पौधा ऊगा सकते हैं और बालकानी को खूबसूरत बना सकते हैं।

गुड़हल का नया पौधा तैयार करने के लिए सबसे पहले एक साफ बर्तन में पानी भरें। इसके बाद गुड़हल की स्वस्थ कलम को इस तरह पानी में रखें कि उसका निचला हिस्सा पानी में डूबा रहे। बर्तन को ऐसी जगह रखें जहां सीधी धूप न आए और हल्की रोशनी मिलती रहे। लगभग 10 से 15 दिनों के भीतर कलम में नई जड़ें विकसित होने लगती हैं, जिसके बाद इसे मिट्टी में लगाकर आसानी से पौधे के रूप में उगाया जा सकता है।

Party Snacks का टेंशन खत्म! घर पर बनाएं रेस्टोरेंट-Style Hung Curd कबाब, सब पूछेंगे Recipe

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Mon, 15 Jun 2026 10:51:12 +0530

अचानक से घर में मेहमान आ जाते हैं, तो समझ नहीं आता उनके लिए स्पेशल और टेस्टी डिश में क्या बनाएं। अब आपको ज्यादा सोचने की जरुरत नहीं है, बस झटपट तरीके से क्रीमी हंग कर्ड कबाब बना सकते हैं। अपने मेहमानों को समोसे, बिस्किट और पकोड़े जरुर खिलाते हैं, इस बार कुछ अलग स्टाइल में स्नैक्स बनाकर सर्व करें। इस लेख में हम आपके लिए क्रिस्पी और क्रीमी हंग कर्ड कबाब लेकर आएं, जो आसानी से बन जाते हैं और यह स्वाद में काफी लाजवाब होते हैं। चलिए बिना देर किए आपको इसकी रेसिपी बताते हैं।

हंग कर्ड कबाब बनाने के लिए सामग्री

- 1 कप हंग कर्ड

- आधा कप कद्दूकस किया हुआ पनीर

- भुना हुआ बेसन या ब्रेड क्रंब्स 3-4 चम्मच

- बारीक कटी हुई हरी मिर्च 1-2

- 1 छोटा चम्मच घिसा हुआ अदरक

- 2 बड़े बारीक कटा हरा धनिया

- मसाले: नमक (स्वादानुसार), काली मिर्च पाउडर (आधा चम्मच), गरम मसाला (चुटकी भर) और थोड़ा सा चाट मसाला

- सेंकने के लिए थोड़ा-सा तेल या देसी घी

हंग कर्ड कबाब बनाने की विधि

- इसके लिए सबसे पहले गाढ़े और बिना पानी वाले दही यानी हंग कर्ड को एक बड़े बर्तन में निकाल लें। इस बात का ध्यान रखें कि दही खट्टा न हो, वरना कबाब का स्वाद बिगड़ जाएगा।

- इसके बाद दही में कद्दूकस किया हुआ पनीर, भुना हुआ बेसन या ब्रेड क्रंब्स, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया और सारे सूखे मसाले डाल दें।

- इन सभी चीजों को चम्मच या हाथों की मदद से अच्छी तरह मिला लें। आपको इसे गूंथना नहीं है, बस इतना मिलाना है कि यह एक नरम डो के जैसा बन जाए।

- अब आप इन सभी चीजों को चम्मच या हाथों की मदद से अच्छी तरह से मिला लें। आपको इसे गूंथना नहीं है, बस इतना मिलाना है कि यह एक नरम डो जैसा बन जाए।

- अपनी हथेलियों पर हल्का-सा तेल या पानी लगाएं ताकि मिश्रण चिपके नहीं। अब इस मिश्रण से थोड़ा-थोड़ा हिस्सा लेकर उसे गोल और चपटी टिक्की का आकार दें।

- गैस पर एक नॉन-स्टिक पैन रखें और उसमें थोड़ा-सा तेल या घी डालकर गर्म करें। अब कबाब को पैन में रखें और धीमी से मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक अच्छी तरह सेंक लें। आप चाहें तो इन्हें डीप फ्राई भी कर सकते हैं, लेकिन तवे पर सेंकना ज्यादा हेल्दी ऑप्शन है।

- इसके बाद तैयार किए जाएंगे और आपको गरमा-गरम और स्वादिष्ट हंग कर्ड कबाब। इन्हें पुदीने-धनिए की तीखी हरी चटनी और प्याज के छल्लों के साथ परोसें।

MasterChef Pankaj Bhadouria का नुस्खा, अब Plumber के बिना ही चमक उठेगा आपका Kitchen Sink

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Sat, 13 Jun 2026 12:51:59 +0530

घर की रसोई एक ऐसी जगह है, जहां पूरे दिन बर्तनों की धुलाई, सब्जियों की सफाई और खाना पकाने का काम चलता ही रहता है। गौरतलब है कि सबसे ज्यादा इस्तेमाल भी किचन में सिंक का होता है। बर्तन धुलने कार्य से लेकर फल-सब्जियां धुली जाती है। कई बार सिंक का पाइप जाम हो जाता है, जिससे कई परेशनियां शुरु हो जाती है।

खासकर बर्तनों से निकलने वाला तेल, घी, चायपत्ती और खाने के बारीक कण सिंक के पाइप में जमा हो जाते हैं, जिससे पाइप जाम हो जाता है। सिंक में गंदा पानी रुकना और उससे आने वाली बदबू पूरे किचन का माहौल खराब कर देती है।

इस स्थिति में आपको तुरंत प्लंबर को बुलाने की जरुरत नहीं, पैसा खर्च करने की कोई जरुरत नहीं है। अब आप घर पर ही आसान और घरेलू उपाय का प्रयोग कर सकते हैं। मशहूर मास्टरशेफ पंकज भदौरिया ने बताया है कि जाम हुए सिंक के आसानी से कैसे साफ करें।

सिंक का रुका हुआ पानी खाली करना

इसके लिए आप सबसे पहले यदि सिंक में गंदा पानी भरा हुआ है, तो उसे बाहर निकाल कर फेंक दें। सिंक की जाली के पास जमा कचरा या खाने के टुकड़े भी हाथ से साफ कर लें। अगर सिंक रुका हुआ है, तो पानी पूरी तरह खाली नहीं होगा, तब तक घरेलू सामग्री सीधे पाइप के अंदर जाकर असर नहीं करेगा।

सफेद पाउडर और नींबू का कॉम्बिनेशन

सिंक का पानी खाली हो जाए, सबसे पहले सिंक के ड्रेन पाइप के छेद में एक चौथाई कप बेकिंग सोडा डाल दें। इसके बाद इसमें एक चौथाई कप ताजा नींबू का रस डाल दें। बेकिंग सोडा एक बेहतरीन क्लीनिंग एजेंट है और जब नींबू के रस से मिलता है तो पाइप के अंदर जमी जिद्दी गंदगी और चिकनाई को कटना शुरु हो जाती है।

15 मिनट तक इंतजार करें

बेकिंग सोडा और नींबू रस डालने के बाद सिंक को कुछ देर के लिए छोड़ दें, इसको छूने की जरुरत नहीं है। इसे कम से कम 15 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। इस अवधि में इन दोनों चीजों के बीच एक केमिकल प्रोसेस होती है, जो पाइप की दीवारों पर चिपके हुए तेल, ग्रीस और खाने के कचरे को ढीला कर देती है। यह पूरी तरह से सुरक्षित और नेचुरल तरीका है, जिससे आपके प्लास्टिक या स्टील के पाइप को कोई नुकसान भी नहीं पहुंचता।

सफेद विनेगर का इस्तेमाल करें

15 मिनट पूरे हो जाए तो उस सिंक से उसी छेद में आधा कप सफेद विनेगर डाल दें। विनेगर डालते ही देखेंगे कि पाइप के अंदर तेजी से झाग और बुलबुले बनने लगेंगे। यह झाग पाइप के कोने-कोने में फंसे उस कचरे को भी उखाड़ फेंकता है, जहां हाथ या कोई ब्रश नहीं पहुंच पाता। इस बात का ध्यान रखें कि जब तक झाग और बुलबुले पूरी तरह से शांत होकर नीचे न बैठ जाएं, तब तक कुछ मिनट इंतजार करें।

उबलते हुए गर्म पानी का फाइनल पंच

इसके बाद एक बड़े जग या केतली में पानी को अच्छी तरह उबाल लें। जब बुलबुले शांत हो जाएं, तो इस खौलते हुए गर्म पानी को सीधे सिंक के पाइप में सावधानी से ढाल दें। गर्म पानी डालने से ढीली हो चुकी सारी चिकनाई और कचरा पिघलकर बह जाता है और पाइप का ब्लॉकेज पल भर में पूरी तरह खुल जाता है। ध्यान रहे कि पानी अच्छा गर्म होना चाहिए जिससे चर्बी या तेल पूरी तरह साफ हो जाएगा।

जाने इस उपाय के फायदे

शेफ पंकज भदौरिया का बताया हुआ यह नुस्खा सिर्फ सिंक का जाम ही नहीं खोलता है, बल्कि इसके दोहरे फायदे भी है। यह बंद पाइपों के कारण किचन में अजीब सी सड़न और गंदी बदबू आने लगती है, जिससे कॉकरोच और कीड़े-मकोड़े पनपने का डर रहता है। गौरतलब है कि बेकिंग सोडा, नींबू और विनेगर का कॉम्बो पाइप के अंदर बैक्टीरिया को खत्म करता है, जो सिंक की बदबू को दूर करता है।

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Coocking Tips: अब बिंदास खाएं मोमोज! मैदे को कहें Bye, ट्राय करें ये Gluten-Free Rice Paper वाली रेसिपी

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Sat, 13 Jun 2026 11:55:10 +0530

ज्यादातर लोगों के मुंह में मोमोज का नाम सुनकर पानी आ जाता है। लेकिन क्या आपने बिना मैदे के मोमोज खाए हैं। अगर आपका जवाब न है, तो हम आपको घर पर आसान तरीके से बनने वाले राइस पेपर मोमोज के बारे में बताने जा रहे हैं। जो ग्लूटेन फ्री, हल्के और लो कैलोरी वाले होते हैं। इनको बनाना भी बेहद आसान है और यह बच्चे से लेकर बड़ों तक सभी लोगों को पसंद आएंगे।

आप इसको अपनी पसंद की फिलिंग के साथ स्टीम या फिर एयर फ्राई दोनों तरह से बनाकर तैयार कर सकती हैं। ऐसे में आज इस आर्टिकल के जरिए हम आपको दो टेस्टी और हेल्दी रेसिपीज एक वेज और एक पनीर राइस पेपर मोमोज के बारे में बताने जा रहे हैं।

वेज राइस पेपर मोमोज सामग्री

राइस पेपर शीट्स - 6 से 8

पत्ता गोभी - 1/2 कप (बारीक कटी हुई)

प्याज - 2 मीडियम साइज का

गाजर - 1/2 कप (कद्दूकस की हुई)

सोया सॉस - 1 चम्मच

शिमला मिर्च - 1/2 कप

अदरक-लहसुन पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच

सिरका - 1/2 चम्मच

काली मिर्च पाउडर - 1/4 चम्मच

तेल - 1 चम्मच

नमक स्वादानुसार

बनाने की विधि

एक कड़ाही में तेल गर्म कर लें और इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर हल्का फ्राई करें।

फिर इसमें शिमला मिर्च, प्याज, गोभी और गाजर डालकर 2 से 3 मिनट तक भूनें।

अब इसमें सिरका, सोया सॉस, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छे से मिक्स करें।

गैस को बंद करके मिक्सचर को ठंडा होने के लिए रख दें। फिर एक बाउल में गुनगुना पानी लें और इसमें राइस पेपर शीट को 8 से 10 सेकेंड तक डुबोकर नरम करें।

अब राइस पेपर शीट को समतल जगह पर रखें और इसके बीच में वेज स्टफिंग भरें। अब इसको किनारे को मोड़कर मोमोज का आकार दें।

इनको स्टीमर में 6 से 7 मिनट तक स्टीम करें। या फिर तवा पर हल्का शैलो फ्राई कर सकते हैं।

अब इसको स्पाइसी टोमैटो डिप या चिली गार्लिक सॉस के साथ सर्व करना चाहिए।

पनीर राइस पेपर मोमोज सामग्री

राइस पेपर शीट्स - 6 से 8

पनीर - डेढ़ कप (क्रम्बल किया हुआ)

कॉर्न - ¼ कप (उबला हुआ)

हरी मिर्च - 1 बारीक कटी हुई

प्याज - 1 मीडियम साइज का

धनिया पत्ते - 1 बड़ा चम्मच

नींबू रस - ½ चम्मच

तेल - 1 चम्मच

नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

बनाने की विधि

एक बाउल में प्याज, कॉर्न, पनीर, धनिया, मिर्च, नींबू रस, नमक और काली मिर्च को मिलाकर फिलिंग तैयार कर लें।

फिर राइस पेपर शीट को गुनगुने पानी में डुबोकर नरम कर लें।

अब राइस पेपर शीट पर पनीर की स्टफिंग को रखकर किनारों को मोड़कर अच्छे से बंद करें। जिससे कि यह फटे नहीं।

इसके बाद मोमोज को स्टीमर में 7-8 मिनट तक स्टीम करें। या फिर 180°C में एयर फ्रायर पर 5 मिनट रखें।

इसको पुदीना-दही डिप या स्वीट चिली सॉस के साथ सर्व करें।

स्पेशल टिप्स

राइस पेपर को ज्यादा समय के लिए पानी में न रखें, वरना ये फट जाएगा।

स्टफिंग को हमेशा सूखा रखना चाहिए, जिससे मोमोज की शेप बनी रहे।

आप चाहें तो इनको तवे पर हल्का घी लगाकर ग्रिल भी कर सकते हैं।

Bangle Organiser: चूड़ियों का Collection रहेगा Safe, ये Best Bangle Organiser Designs देंगे क्लासी लुक

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Thu, 11 Jun 2026 14:09:37 +0530

हर महिला को चूड़ियों का शौक होता है। लेकिन चूड़ियों को सही तरीके से संभालकर रखना थोड़ा मुश्किल होता है। अगर चूड़ियां इधर-उधर बिखरी हों, तो इससे न सिर्फ ड्रेसिंग टेबल बिखरी रहती है और चूड़ियों के भी टूटने का डर होता है। इन चूड़ियों को व्यवस्थित तरीके से रखने के लिए महिलाएं बैंगल्स बॉक्स का इस्तेमाल करती हैं। इससे ड्रेसिंग टेबल को एक प्रोफेशनल और मैनेज्ड लुक मिलता है। ऐसे में आज इस आर्टिकल के जरिए हम आपको कुछ बेहतरीन बैंगल ऑर्गनाइजर डिजाइंस के बारे में बताने जा रहे हैं, जो आपके ड्रेसिंग टेबल को क्लासी लुक देंगे।

वॉल माउंटेट बैंगल कैबिनेट ऑर्गनाइजर

चूड़ियों और कंगन को सुरक्षित और व्यवस्थित रखने का यह भी बेहतरीन तरीका है। दीवार पर टंगा होने की वजह से ड्रेसिंग एरिया की जगह बचती है और इसमें लगे मल्टीपल रॉड्स और हुक से चूड़ियां बिखरती नहीं हैं। वहीं इसमें लगा कांच का दरवाजा भी धूल मिट्टी से बचाता है।

लेदर फिनिश ब्रीफकेस

यह ऑर्गनाइजर उन लोगों के लिए बेहतरीन है, जो स्टाइल के साथ-साथ मजबूती भी चाहती हैं। इसका प्रीमियर लेदर लुक ड्रेसिंग टेबल को क्लासी लुक देता है। इसमें मजबूत लॉक और सॉफ्ट इंटीरियर लाइनिंग होती है, जो चूड़ियों को टूटने और धूल से बचाती हैं।

कस्टमाइज्ड नेम बॉक्स बैंगल ऑर्गेनाइजर

आजकल अपने नाम के पहले अक्षर वाले कस्टमाइज्ड बॉक्स काफी ज्यादा चलन में हैं। अगर आप भी अपनी अलमारी को मॉर्डन टच देना चाहती हैं, तो यह ऑर्गनाइजर आपके लिए परफेक्ट है।

हनीकॉम्ब डिवाइडर बैंगल ऑर्गनाइजर डिजाइन

इस ऑर्गनाइजर में आप रखने के लिए छोटे-छोटे खांचे, जिनमें आप सेट बनाकर रख सकती हैं। यग ऑर्गनाइजर उन महिलाओं के लिए बेस्ट है, जो चूड़ियों को दराज के अंदर व्यवस्थित तरीके से रखना चाहती हैं।

हैंगिंग पॉकेट होल्डर

अगर आपकी अलमारी पूरी तरह से भर गई है और इसमें बिल्कुल भी स्पेस नहीं बचा है। तो हैंगिंग पॉकेट होल्डर आपके लिए 'स्पेस सेविंग' का सबसे बेहतरीन ऑप्शन बन सकता है।

लैडर्ड डिस्प्ले स्टैंड

लैडर्ड डिस्प्ले स्टैंड का डिजाइन सीढ़ियों की तरह होता है। इसमें 3 या 4 लेयर्स होती हैं, जोकि पीछे की ओर ऊंची होती हैं। जिसमें चूड़ियों को कलर के हिसाब से सजा सकती हैं। बुटीक और फैंसी ड्रेसिंग रूम के लिए यह डिजाइन सबसे बेस्ट है।

वेलवेट बॉक्स ऑर्गनाइजर

यह ऑर्गनाइजर पुराना और सेफ ऑप्शन है। इसमें लकड़ी या हार्डबोर्ड के ऊपर वेलवेट का कपड़ा होता है और अंदर कई रॉड्स होती हैं। जिनमें चूड़ियों को सेट करके रख सकती हैं। यह बंद होता है, इससे गंदा भी नहीं होता है। महंगी चूड़ियों के लिए यह बेस्ट है।

एक्रिलिक ट्रांसपेरेंट स्टैंड

अगर बेडरूम में मॉर्डन ड्रेसिंग टेबल है, तो एक्रिलिक ट्रांसपेरेंट स्टैंड परफेक्ट ऑप्शन है। यह दिखने में कांच की तरह साफ और पारदर्शी होता है। इसमें आप चूड़ियों को टांग सकती हैं, जिससे बाहर से पता चल जाएगा कि कौन सा बैंगल कहां रखा है।

वॉल-माउंटेड बैंगल होल्डर

अगर आपका ड्रेसिंग टेबल छोटा है और कम जगह है, तो दीवार पर लगाने वाले स्टैंड का इस्तेमाल कर सकती हैं। इसको आइने के बगल में या अलमारी के अंदर भी टांग सकती हैं। इसमें रॉड या हुक लगा होता है, जो चूड़ियों को व्यवस्थित रखता है।

रोटेटिंग बैंगल टावर

अगर आपके पास ढेर सारी चूड़ियां हैं, तो रोटेटिंग बैंगल टावर आर्गनाइजर परफेक्ट है। यह गोल घूमता है, जिससे आप अपनी जगह पर खड़े होकर हर तरफ से चूड़ियां देख और निकाल सकती हैं। यह दिखने में स्टाइलिश होने के साथ ड्रेसिंग टेबल के कोने में फिट हो जाता है। इसमें कई लेयर्स होती हैं और कम जगह में भी अधिक चूड़ियां आ जाती हैं।

पोर्टेबल पाउच या रोल

अगर आपको अक्सर सफर करना होता है, तो बैंगल रोल अच्छा ऑप्शन है। यह बेलनाकार पाइप जैसा होता है, जिस पर चूड़ियां चढ़ाकर उसको कपड़े के कवर में बंद कर दिया जाता है। सूटकेस में यह कम जगह लेता है और चूड़ियां भी नहीं टूटती हैं। इसको छोटी अलमारियों में रखना आसान होता है।

10 मिनट में चाहिए High Protein नाश्ता? बिना दाल भिगोए ऐसे बनाएं क्रिस्पी मसूर डोसा, देखें Recipe

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Wed, 10 Jun 2026 17:04:28 +0530

भागदौड़ भरी जिंदगी में हर कोई चाहता है कि सुबह का नाश्ता ऐसा हो कि जो काफी सेहतमंद हो और झटपट से बनकर तैयार हो जाए। जब मन में वजन घटाने या फिटनेस की बात आती है, तो ऐसे में सबसे हेल्दी डोसा होता है।

गौरतलब है कि डोसा बनाने के लिए दाल-चावल को रातभर भिगोना और खमीर उठाना पड़ता है। अब झटपट तरीके से हाई-प्रोटीन इंस्टेंट मसूर दाल डोसा बना सकते हैं। मेघा महिंद्रू की यह सुपर क्विक रेसिपी आपको सुबह के नाश्ते को फटाफट बनाने के लिए बेहद काम आएगी। आइए आपको रेसिपी बताते हैं-

सामग्री की तैयारी

डोसा बैटर के लिए

-1 कप साबुत या धुली लाल मसूर दाल

-1 छोटा कटा हुआ टमाटर

-2-3 सूखी लाल मिर्च, स्वाद के अनुसार

-1 छोटा चम्मच जीरा

-मुट्ठी भर बारीक कटा हरा धनिया

-थोड़ा सा पानी और नमक स्वादअनुसार

स्टफिंग के लिए

-1 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर

-1/4 कप बारीक कटी शिमला मिर्च

-1/4 कप कद्दूकस की हुई गाजर

-स्वादानुसार नमक और काली मिर्च पाउडर

बिना दाल भिगोए ऐसे तैयार करें बैटर

अब आप ट्रेडिशनल तरीके को भूल जाए बस मेघा महिंद्रू की इस सीक्रेट ट्रिक में दल भिगोने का झंझट खत्म है। आपको बस एक मिक्सचर जार लेना है। इसमें सूखी मसूर दाल को अच्छे से साफ करके डाल सकते हैं। इसके बाद उसी मिक्सर जार में कटे हुए टमाटर, साबुत सूखी लाल मिर्च और जीरा डाल दें। मिश्रण को पीसने के लिए आवश्यकतानुसार थोड़ा पानी भी मिलाएं। अब मिक्सर को अच्छी तरह चलाकर सारी सामग्री को बारीक पीस लें, ताकि एकदम चिकना, गाढ़ा और मुलायम डोसे का घोल तैयार हो जाए, जिसमें किसी प्रकार के दाने न रहें।

बैटर को दें फाइनल टच

बैटर अच्छे से पीस जाए, तो इसमें एक बड़े मिक्सिंग बाउल में निकाल लें। अब इस तैयार बैटर में स्वादानुसार नमक और ढेर सारा बारीक कटा हुआ ताजा हरा धनिया डालें। चम्मच की मदद से इसे अच्छी तरह से फेंट लें। इस बात का ध्यान रखें कि बैटर बहुत ज्यादा गाढ़ा या बहुत ज्यादा पतला न हो।

प्रोटीन से भरपूर कलरफुल स्टफिंग बनाएं

डोसे को पौष्टिक और स्वादिष्ट बनाने के लिए एक आसान और झटपट भरावन तैयार करें। इसके लिए एक कटोरे में मैश किया हुआ पनीर डालें और उसमें बारीक कटी हुई रंगीन शिमला मिर्च तथा बारीक कसी हुई गाजर मिला दें। स्वाद के अनुसार थोड़ा नमक डालें और हल्का चटपटा फ्लेवर देने के लिए काली मिर्च पाउडर मिलाएं। सभी सामग्री को अच्छी तरह से आपस में मिला लें। इस तरह आपकी ताजी, कुरकुरी और प्रोटीन से भरपूर वेजी-पनीर फिलिंग तैयार हो जाएगी, जो डोसे के स्वाद को कई गुना बढ़ा देगी।

तवे पर कैसे फिलाएं डोसा

इसके लिए आप एक नॉन-स्टिक तवा गर्म करें। तवे पर थोड़ा-सा तेल या घी लगाकर उसे चिकना कर लें और फिर अतिरिक्त तेल को टिशू पेपर से पोंछ दें। अब तवे के बीच में एक बड़ा चमचा भरकर बैटर डालें और चमचे को गोल-गोल घुमाते हुए अंदर से बाहर की तरफ फैलाएं, जिससे एक पतला और क्रिस्पी डोसा बन जाएगा। इसको मध्यम आंच पर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक सेंकें।

स्टाफिंग भरें और गरमा-गरमा सर्व करें

डोसा नीचे से अच्छे सिक जाने के बाद उसके किनारे तवे को छोड़ने लगें, तो इसके ऊपर तैयार की हुई पनीर और सब्जियों की स्टफिंग को बीच में या एक तरफ फैलाकर रखें। इसके बाद डोसे को सावधानी से मोड़ लें। बिना किसी झंझट के बेहद क्रिस्पी, शानदार लाल रंग का और प्रोटीन से भरपूर मसूर दाल डोसा तैयार है। इसको आप गरमा-गरम नारियल की चटनी या पुदीने रायते के साथ सर्व कर सकते हैं। यह खाने में भी टेस्टी लगेगा।

Kitchen Tips: पकौड़े के बाद बचे बेसन घोल का क्या करें? ये Kitchen Hacks हैं कमाल, बनाएं 4 नई Dishes

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Tue, 09 Jun 2026 15:09:02 +0530

गर्मी का मौसम हो या फिर बरसात का, शाम को चाय के साथ पकौड़े खाने का मन तो हर किसी का होता है। लेकिन कई बार पकौड़े बनाने के बाद घोल बच जाता है। घोल खत्म करने के चक्कर में कई बार पकौड़े ज्यादा तल जाते हैं, या फिर घोल फेंक दिया जाता है। ऐसा इसलिए होता है, क्योंकि घोल बनाते समय सही मात्रा का अंदाजा लगाना मुश्किल होता है। ऐसे में आज इस आर्टिकल के जरिए हम आपको बताने जा रहे हैं कि बचे हुए बेसन के घोल को फेंकने के बजाय क्या बना सकती हैं।

चीला बनाएं

बेसन का घोल फेंकने की जगह आप चीला बना सकती हैं। बेसन के घोल में प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और धनिया जैसी चीजें डालकर चीला बना सकती हैं। यह खाने में टेस्टी होता है और आप इसको टोमैटो सॉस के साथ खा सकती हैं।

बेसन टोस्ट बनाएं

अगर आप ज्यादा पकौड़े नहीं बनाना चाहती हैं, तो बचे हुए घोल से बेसन टोस्ट बना सकती हैं। इसके लिए ब्रेड स्लाइस का इस्तेमाल करें। इसको ब्रेड घोल में डालें और तवे पर पका लें। ब्रेड घोल को सोख लेता है और तवे पर पकने के बाद टेस्टी लगता है। यह अंदर से सॉफ्ट और बाहर से क्रिस्पी होता है, जोकि हर किसी को पसंद आएगा।

कढ़ी बनाएं

अगर आपको समय नहीं आ रहा है कि बेसन के घोल का क्या करें, तो आप इससे कढ़ी बना सकती हैं। आपको डिनर के बारे में सोचना नहीं पड़ेगा। आप इस घोल में दही और पानी मिला दें। फिर कढ़ाई में प्याज और टमाटर डालकर कढ़ी को पका लें।

बेसन का पराठा बनाएं

बेसन के घोल को फेंकने की जगह आप इसको आटे में गूंथ सकती हैं। इसका पराठा बना सकती हैं, जिस तरह से बेसन की चीला होता है, उसी तरह बेसन का पराठा बनकर तैयार होगा। यह पराठा सॉफ्ट बनता है। इसको आटे में मिक्स करके नॉर्मल आटे की तरह गूंथना है।

न आटा गूंथना, न बेलना, फिर भी बस 5 मिनट में बनकर तैयार हो जाएगा ये Egg Paratha

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Mon, 08 Jun 2026 17:49:04 +0530

सुबह की भागदौड़ में या जब कुछ बनाने का बिल्कुल मन न हो, तो यह 5-मिनट एग पराठा रेसिपी आपके लिए सबसे बेस्ट ऑप्शन है। यह रेसिपी उन लोगों के लिए एकदम परफेक्ट है जो खाना बनाने में थोड़े आलसी हैं, क्योंकि इसमें आपको न तो आटा गूंथने की जरूरत है और न ही पराठा बेलने की। बस कुछ आसान चीजों को एक साथ मिलाकर एक बैटर तैयार करना है और आपका बेहद स्वादिष्ट और पौष्टिक पराठा मिनटों में बनकर तैयार हो जाएगा। इसे आप सुबह के नाश्ते या शाम की छोटी भूख में बेहद आसानी से बना सकते हैं।

सामग्री: 2 अंडे, 1 कप दूध, ½ छोटा चम्मच चिली फ्लेक्स, ½ छोटा चम्मच नमक, 1 कप मैदा या आटा, 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा प्याज, 1 बड़ा चम्मच कटी शिमला मिर्च, 1 बड़ा चम्मच कटा टमाटर, 1 बारीक कटी हरी मिर्च, थोड़ा सा हरा धनिया, ¼ कप पानी और 2 छोटा चम्मच तेल।

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बनाने का आसान तरीका

सबसे पहले एक बर्तन में 2 अंडे और 1 कप दूध डालकर अच्छी तरह फेंट लें। अब इस मिश्रण में ½ छोटा चम्मच चिली फ्लेक्स, ½ छोटा चम्मच नमक, 1 कप मैदा या आटा, 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा प्याज, 1 बड़ा चम्मच शिमला मिर्च, 1 बड़ा चम्मच टमाटर, 1 हरी मिर्च और बारीक कटा हरा धनिया डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

इसके बाद इसमें ¼ कप पानी मिलाएं और एक चिकना व गाढ़ा बैटर तैयार कर लें। अब गैस पर एक पैन या तवा रखें और उसमें 2 छोटा चम्मच तेल डालकर गर्म करें। तवा गर्म होने पर तैयार घोल को तवे पर फैलाते हुए डालें और दोनों तरफ से अच्छी तरह से सेंक लें। आपका गरमा-गरम और टेस्टी एग पराठा तैयार है, इसे अपनी पसंद की चटनी या केचप के साथ मजे से खाएं।

Summer Diet: भीषण 'लू' से बचाएगी कैरी या पुदीना? जानें कौन सी चटनी है असली 'Hero'

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Mon, 08 Jun 2026 11:41:00 +0530

जून के महीने में भीषण गर्मी का कहर देखने को मिल रहा है। चिलचिलाती धूप और गर्म हवाओं के थपेड़े शरीर को बुरी तरह से झकझोर कर देंते हैं। तेज धूप से लू लगने और हीट स्ट्रेस का खतरा भी अधिक रहता है। लेकिन हमारे पारंपरिक खान-पान में इनसे बचने के कुछ खास उपाय भी है।

अगर आप भी गर्मी के प्रकोप से शरीर को बचाना चाहते हैं, तो चटनी को खान-पान में शमिल जरुर करें। गर्मियों में सबसे ज्यादा कैरी या पुदीना की चटनी खूब खाई जाती है। आइए आपको इस लेख में बताते हैं कैरी या पुदीना कौन है लू से बचाने के लिए सबसे फायदेमंद?

कैरी की चटनी

गर्मियों के मौसम में सबसे ज्यादा पसीना निकालता है जिससे शरीर में डिहाइड्रेशन और इलेक्ट्रोलाइट इंबैलेंस की समस्या सबसे अधिक देखने को मिलती है। इस कारण से लू लगने का खतरा अधिक हो जाता है। इसलिए कच्चे आम से बनी चटनी में काला नमक, भुना जीरा और नमक मिलाया जाता है, तो यह इलोक्ट्रोलाइट सप्लीमेंट का काम करती हैं। कैरी चटनी के सेवन से शरीर में पानी की कमी को रोकती है और डिहाइड्रेशन का खतरा कम करती है।

वहीं, कच्चा आम शरीर के तापमान को नियंत्रित करने में मदद करता है। इसलिए गर्मी के मौसम में लू से बचने के लिए आम पन्ना या कैरी की चटनी काफी फायदेमंद होती है।

पुदीने की चटनी

अक्सर गर्मियों में पाचन सुस्त पड़ जाता है। जिस कारण से पेट में भारीपन, गैस और ब्लोटिंग की परेशनियां शुरु हो जाती है। पुदीने के एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण पेट को आराम पहुंचाती है और मेंथॉल ठंडक का एहसास करवाती है। इसके साथ ही पुदीना शरीर को अंदर से ठंडा बनाए रखता है और गर्मी से होने वाली बेचैनी को शांत करता है। अगर आप पुदीने की चटनी में दही, धनिया और नींबू का रस मिलाते हैं, तो इससे आपके बॉडी तासीर ठंडी हो जाएगी और गर्मियों के लिए फायदेमंद साबित होगी।

दोनों में से क्या है ज्यादा फायदेमंद?

खासतौर पर लू और हीट स्ट्रेस से बचाव और डिहाइड्रेशन से लड़ने की बात की जाए, तो कैरी की चटनी का पलड़ा भारी है। क्योंकि लू से बचने के लिए शरीर को सोडियम और मिनरल्स की जरुरत होती है, जो कैरी की चटनी से भरपूर मात्रा में मिलते हैं।

लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि पुदीना फायदेमंद नहीं है। पेट की गर्मी को शांत करने और खाना पचाने के लिए पुदीना की चटनी सबसे बेस्ट है।

Fitness Freaks के लिए परफेक्ट स्नैक, स्वाद और सेहत का पावरहाउस है ये Beetroot Paneer कबाब, नोट करें रेसिपी

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Sat, 06 Jun 2026 14:27:57 +0530

आजकल लोग अपनी सेहत के लिए काफी ध्यान दे रहें, जो कि बेहद ही अच्छा है। फिटनेस फ्रीक महिलाएं अक्सर हेल्थ को बेहतर बनाने के लिए नई-नई डिशेज की रेसिपी की तलाश में रहती हैं। इस लेख में आपके लिए ऐसी ही रेसिपी लेकर आएं जो टेस्ट के साथ ही हेल्दी है। खुद को स्वस्थ रखने के लिए आप स्नैक्स में बीटरूट पनीर के कबाब बना सकते हैं। इसे बनाना भी बेहद आसान है। यदि आप भी अपनी डाइट में कुछ न्यू, टेस्टी और हेल्दी शामिल करना चाहते हैं, तो बीटरूट पनीर कबाब बना सकती हैं, इसमें कई पोषक तत्व पाए जाते हैं। गौरतलब है कि यह बीटरूट और पनीर से बनेगा, तो इसमें ढेर सारा प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम और कई जरूरी विटामिन्स से भरपूर होती है। यह शरीर को एनर्जी देता है और पेट भी लंबे समय से भरा रहता है।

बीटरूट पनीर कबाब बनाने के लिए सामग्री

-बीटरूट( ग्रेट किया हुआ)-1 कप

-पनीर (ग्रेट किया हुआ)- 1/2 कप

-ब्रेड क्रंब्स- 1/4 कप

-लहसुन का पेस्ट- 1 टी स्पून

-जीरा पाउडर- 1/2 टी स्पून

-धनिया पाउडर- 1/2 टी स्पून

-लाल मिर्च पाउडर- 1/4 टी स्पून

-नमक- स्वादानुसार

-हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)- 1 से 2

-धनिया पत्तियां (कटी हुई)- 1 से 2 टेबल स्पून

-तेल- सॉते करने के लिए

बीटरूट पनीर कबाब की विधि

- इसके लिए एक बाउल लें और इसमें बीटरूट व पनीर को अच्छे से कद्दूकस कर लें।

- अब इस बाउल में ब्रेड क्रंब्स, अदरक-लहसुन का पेस्ट, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, बारीक कटी हरी मिर्च और नमक स्वादानुसार डालकर अच्छे से मिला लें।

- इस मिश्रण को अच्छे से मसलते हुए गूंथ लें, जिससे सारी सामग्री अच्छे से मिक्स हो जाए। यदि आपको मिश्रण ज्यादा गीला लगे तो थोड़ा और ब्रेड क्रंब्स मिला लें।

- तैयार हुए इस मिश्रण से छोटे-छोटे हिस्से लेकर अपनी पसंद की गोल या टिक्की के आकार के कबाब बना लें और कुछ मिनट के लिए अलग रख दें। इससे कबाब का आकार अच्छी तरह से सेट हो जाएगा।

- अब आप तवे पर तेल गर्म करें। तेल गरम होने के बाद कबाब को तवे पर रखें और मीडियम आंच पर दोनों तरफ से गोल्डन और कुरकुरा होने तक सेकें। कबाब को टूटने से बचने के लिए बार-बार पलटने से बचें।

- कबाब अच्छे से क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन हो जाएं, तब उन्हें टिश्यू पेपर पर निकाल लें ताकि एक्स्ट्रा ऑयल निकल जाए।

- गरमागरम टेस्टी और हेल्दी बीटरूट पनीर कबाब तैयार है, इसे आप हरी चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।

Summer Drink: Heatwave में अमृत हैं खरबूजे के बीज, बनाएं बॉडी को Cool रखने वाला यह Magic Drink

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Sat, 06 Jun 2026 13:12:36 +0530

गर्मियों में खरबूजा खाना लगभग हर किसी को पसंद होता है। लेकिन इसके बीज सीधे कूड़ेदान में जाते हैं। लेकिन क्या आप जानती हैं कि खरबूजे के छोटे-छोटे बीज किसी सुपरफूड से कम नहीं है। यह मैग्नीशियम, प्रोटीन और पोटैशियम से भरपूर होते हैं। वहीं खरबूजे के बीज विटामिन्स और एंटीऑक्सीडेंट का अच्छा स्त्रोत माना जाता है। खरबूजा के बीज आपके शरीर को ठंडक देने के साथ हाइड्रेशन, एनर्जी और जरूरी न्यूट्रिशन भी देते हैं।

इसकी खासियत यह है कि खरबूजे के बीज शरीर को अंदर से ठंडा रखते हैं, गर्मियों में होने वाली थकान और कमजोरी दूर होती है और डाइजेशन को सपोर्ट करते हैं। वहीं इसके रेगुलर सेवन से स्किन ग्लोइंग और बाल मजबूत होते हैं। अगर आप भी खरबूजे को बीजों को बेकार समझकर फेंक देती हैं, तो यह आर्टिकल आपके लिए है। आज इस आर्टिकल के जरिए हम आपको बताने जा रहे हैं कि आप किस तरह से इससे समर ड्रिंक बना सकती हैं। यह ड्रिंक न सिर्फ नेचुरल और हेल्दी बल्कि रिफ्रेशिंग भी होती है।

अगर आप कूलिंग, हेल्दी और केमिकल फ्री ड्रिंक पीना चाहती हैं, तो मस्कमेलन सीड्स ड्रिंक परफेक्ट ऑप्शन है। इसको बनाना बेहद आसान है और आप इसको समर डाइट में पौष्टिक और टेस्टी एडिशन बन सकती हैं।

सामग्री

खरबूजे के बीज- 1 कप

अदरक- 1/4 चम्मच

शहद- 1 चम्मच

सौंफ- 1 चम्मच

चाट मसाला- 1 चम्मच

पानी- 2 गिलास

ऐसे बनाएं मस्‍कमेलन सीड्स ड्रिंक

इस सभी चीजों को मिक्सर में डालकर इसको अच्छे से ब्लेंड करें।

स्मूद होने तक इसको पीसें।

फिर ठंडा-ठंडा सभी को सर्व करें।

क्यों खास है ये ड्रिंक

यह शरीर को अंदर से ठंडक पहुंचाता है।

यह ड्रिंक डाइजेशन को बेहतर बनाता है।

गर्मियों में इसके सेवन से डिहाइड्रेशन से बचाता है।

इसमें सौंफ और अदरक डालने से यह ज्यादा कूलिंग और डाइजेस्टिव फ्रेंडली बनता है।

Old Tyre Reuse: Old Tyre Reuse का ये तरीका हो रहा Viral, अब आपका Garden भी पाएगा एक Designer Look

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Thu, 04 Jun 2026 13:13:30 +0530

अक्सर पुराने टायरों को कबाड़ समझकर फेंक दिया जाता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि थोड़ी सी क्रिएटिविटी के साथ आप इन टायरों को घर और बगीचे की जान बनाया जा सकता है। पुराने टायरों को रीसाइकिल करना न सिर्फ पर्यावरण के लिए अच्छा होता है, बल्कि यह होम डेकोर को भी मॉर्डन और रस्टिक लुक देता है। ऐसे में आज इस आर्टिकल के जरिए हम आपको बताने जा रहे हैं कि टायरों का मेकओवर कर उन्हें किस तरह से गार्डन में इस्तेमाल किया जा सकता है।

टायर वॉल

अगर आपके गार्डन में कम जगह है, तो टायरों को दीवार पर टांगकर वर्टिकल गार्डन बनाना अच्छा ऑप्शन हो सकता है। आप टायरों को काले या फिर अपनी पसंद के किसी भी न्यूट्रल शेड में पेंट कर सकते हैं।

फिर इसको मजबूत हुक की सहायता से दीवार पर सेफ तरीके से लगाना चाहिए। आप टायरों के निचले हिस्से में थोड़ा मिट्टी डालकर इसमे छोटे फूल या बेल वाले पौधे लगा सकते हैं। यह घर की खाली दीवार को आर्ट गैलरी जैसा लुक देगा।

कलरफुल स्टैक्ड प्लांटर्स

बगीचे को सुंदर बनाने के लिए टायरों को चमकीले रंगों जैसे- नीला, पीला, लाल या हरे रंग से रंगे। आप इन पर सफेद पेंट से फूलों की डिजाइन बना सकते हैं। एक के ऊपर एक टायर रखकर आप इसको सीढ़ी जैसा लुक दे सकते हैं। या फिर इनको सीधा खड़ा करके गमलों की तरह इस्तेमाल कर सकती हैं। इनमें आप बड़े पत्ते वाले पौधे या फिर मौसमी फूल लगा सकते हैं, जोकि देखने में काफी अट्रैक्टिव लगते हैं।

बरतें ये सावधानी

टायरों के लिए हमेशा एनामेल या फिर स्प्रे पेंट का इस्तेमाल करना चाहिए। यह बारिश और धूप में लंबे समय तक टिके रहते हैं।

टायरों को पेंट करने से पहले अच्छे से पानी और साबुन से धो लें। जिससे धूल और ग्रीस निकल जाएं और पेंट की फिनिशिंग अच्छी आएगी।

अगर आप टायर में सीधे तौर पर मिट्टी भर रहे हैं, तो इसके निचले हिस्से में छेद जरूर कर दें। इससे पानी नहीं जमा होगा औऱ पौधे की जड़ें भी नहीं सड़ेंगी।

Social Media Viral Recipe: वेट लॉस के लिए बेस्ट है Creamy Macroni की ये वायरल रेसिपी

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Thu, 04 Jun 2026 12:47:12 +0530

टेस्टी खाने के शौकीन लोगों को वजन घटाना एक मुश्किल टास्क लगता है, लेकिन अब नहीं। दरअसल, सोशल मीडिया पर इन दिनों मैकरोनी की एक गजब की रेसिपी खूब वायरल हो रही है। ये रेसिपी बनने में आसान और अभी तक इसे ट्राई करने वालों ने इसे काफी टेस्टी बताया है। इस रेसिपी में मैकरोनी को अलग से उबालने का झंझट नहीं है और ये प्रोटीन से भरपूर है, जो इसे वजन घटाने की कोशिश कर रहे लोगों के लिए एक परफेक्ट डिश बनाता है। आइए, इस रेसिपी पर एक नजर डालते हैं।

मैकरोनी बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?

40g - 50 ग्राम कच्चा मैकरोनी, 1 छोटा प्याज, 1 छोटा टमाटर, पानी (उबालने के लिए) और एक चुटकी नमक

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मैकरोनी की सॉस के लिए क्या सामग्री चाहिए?

100 ग्राम पनीर, 2-3 लहसुन की कलियां, 3 सूखी लाल मिर्च, एक चुटकी नमक और 1/4 कप दूध

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मैकरोनी बनाने का तरीका

सबसे पहले एक पैन में मैकरोनी, कटा हुआ प्याज, टमाटर, पानी और नमक डालें। इसे ढककर कम गैस पर तब तक उबालें जब तक पास्ता ज्यादातर पानी सोख न ले। इस दौरान आप पनीर, लहसुन, 3 लाल मिर्च, नमक और दूध को मिलाकर एक स्मूद सॉस बना लें। इस क्रीमी सॉस को पके हुए मैकरोनी में डालें और धीमी गैस पर लगभग 5 मिनट तक पकाएं। आखिर में, थोड़ा सा ऑरेगेनो छिड़कें और गरमागरम खाएं।

Monsoon Special Recipe: कम तेल में बनकर तैयार हो जाएगा ये Poha Cutlet, दिन की शुरुआत करने के लिए है बेस्ट

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Wed, 03 Jun 2026 17:08:26 +0530

बारिश का मौसम जल्द ही दस्तक देने वाला है। इस सुहावने मौसम में भारी या ज्यादा तेल-मसाले वाला खाना खाने से पेट दिनभर के लिए खराब हो सकता है। इसलिए बेहतर होगा कि आप अपने दिन की शुरुआत किसी हल्के-फुल्के नाश्ते से करें। आमतौर पर हल्के नाश्ते के नाम पर लोग पोहा, दलिया या पराठे जैसी चीजें ही खाते हैं, लेकिन अगर आप रोज-रोज वही सब खाकर ऊब चुके हैं, तो इस बार यह टेस्टी पोहा कटलेट ट्राई कर सकते हैं। यह खाने में हल्का, पोषण से भरपूर और बेहद स्वादिष्ट है।

सामग्री

1 कप पोहा, 1 उबला हुआ मीडियम आलू, 2-3 चम्मच कॉर्न, 1 छोटा प्याज (बारीक कटा हुआ), कद्दूकस की हुई गाजर, 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई), 1 चम्मच हरा धनिया, 1/2 चम्मच जीरा पाउडर, 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर या चिली फ्लेक्स, 1/4 चम्मच गरम मसाला, स्वादानुसार नमक, 1 चम्मच सूजी (रवा) या चावल का आटा और तलने के लिए तेल।

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बनाने का आसान तरीका

सबसे पहले पोहा को अच्छी तरह धोकर 2-3 मिनट के लिए भिगो दें, फिर इसका सारा एक्स्ट्रा पानी छानकर निकाल लें।

अब एक बड़े बर्तन में भीगा हुआ पोहा, मैश किया हुआ उबला आलू, कॉर्न, प्याज, गाजर, हरी मिर्च, हरा धनिया और सारे मसाले डालें।

इसके बाद इसमें सूजी या चावल का आटा मिलाएं और सभी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स कर लें।

अब इस मिक्चर से छोटे-छोटे कटलेट तैयार करें और तवे पर थोड़ा सा तेल डालकर दोनों तरफ से क्रिस्पी होने तक शैलो फ्राई कर लें।

अगर आप कम तेल का खाना पसंद करते हैं, तो इसे 180°C पर 12 मिनट के लिए एयर फ्राई भी कर सकते हैं (6 मिनट बाद कटलेट को पलट दें)।

आपके गरमागरम और कुरकुरे पोहा कटलेट तैयार हैं, इन्हें हरी चटनी या टोमैटो केचप के साथ मजे से खाएं।

अब घर पर बनाएं Market-Style जीरा शिकंजी, ये Secret Recipe महीनों तक नहीं होगी खराब

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Wed, 03 Jun 2026 11:49:07 +0530

भंयकर गर्मी और लू बचने के लिए ठंडी-ठंडी शिकंजी मिल जाए, तो सुकून मिल जाता है। शरीर को ठंडा रखने और हाइड्रेशेन के लिए शिकंजी पीना फायदेमंद होता है। अचानक से घर में मेहमान आ जाए, तो नींबू निचोड़ने और चीनी घोलने में आधा समय चला जाता है। यदि आपके पास बाजार जैसा जीरा शिंकजी मसाला है, तो आपको कोई समस्या नहीं हो सकती है। फटाफट मेहमान के लिए तुरंत शिकांजी बना सकते हैं। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि होममेड जीरा शिकंजी मसाला कैसे तैयार करें।

बाजार जैसा सीक्रेट शिकंजी मसाला

इसे बनाने के लिए आपको 4 चम्मच साबुत जीरा, 2 चम्मच काली मिर्च, 2 चम्मच काला नमक, 1 चम्मच सादा सफेद नमक, आधा चम्मच सोंठ पाउडर (सूखा अदरक) और 1 चम्मच पुदीना पाउडर (ऑप्शनल) होना जरुरी है।

जीरा शिकंजी मसाला बनाने की विधि

- सबसे पहले एक पैन को गैस पर हल्का गर्म करें। इसमें आधा जीरा डालकर तब तक भूनें जब तक कि उसमें से अच्छी खुशबू न आने लगे और उसका रंग गहरा न हो जाए। अब भुने हुए जीरे को एक प्लेट में निकाल लें।

- अब मिक्सी के जार में भुना हुआ जीरा, बचा हुआ कच्चा जीरा, काली मिर्च, काला नमक, सफेद नमक और सोंठ पाउडर डाल सकते हैं। इसको आप बारीक पीस लें और आपकी शिकंजी मसाला तैयार है।

कैसे मसाले को स्टोर करें?

मसाले को पीसने के बाद थोड़ा इसे बाहर खुला रखें। इसके बाद किसी एयर-टाइट कांच के कंटनेर में भर कर रख दें। इस बात का ध्यान रखें कि कभी भी इसे गीले हाथ से न निकालें वरना इसमें गाठें पड़ सकती हैं और इसका स्वाद खराब हो सकता है। इसको सीधी धूप या गैस के पास रखने के बजाय सूखे और ठंडे कोने में स्टोर करें।

सीक्रेट मसाले से मिनटों में बनाएं शिंकजी?

- सबसे पहले कांच का गिलास लें और इसमें 2-3 बर्फ के टुकड़े डालें।

- अब आप गिलास में 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस और चीनी या शहद डालें।

- इसके बाद आधा छोटा चम्मच सीक्रेट जीरा शिकंजी मसाला पाउडर मिलाएं।

- ऊपर से ठंडा पानी या प्लेन सोडा वाटर डालें। फिर चम्मच की मदद से सभी चीजों को मिला लें और तैयार आपकी शिंकजी।

गर्मी में बच्चों के नखरों से परेशान Moms के लिए Sonnalli Seygall ने शेयर की Super Healthy Recipe

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Tue, 02 Jun 2026 16:57:17 +0530

मां होना कोई आसान काम नहीं है, खासकर तब, जब आपका बच्चा अभी सिर्फ दो या तीन साल का हो। यह वह दौर होता है, जब बच्चे अलग-अलग तरह की खाने-पीने की चीजों को आजमाना शुरू करते हैं, और इसके साथ ही वे खाने में नखरे करना भी सीख जाते हैं। ऐसे में एक मां के तौर पर, आपको यह सीखना पड़ता है कि उन्हें ऐसा खाना कैसे खिलाया जाए, जो सेहतमंद भी हो और जिससे उनका पेट भी भर जाए।

सोनाली सहगल का समर स्पेशल हैक

फिल्म 'प्यार का पंचनामा' की एक्ट्रेस सोनाली सहगल, जो खुद एक दो साल की बेटी की मां हैं, ने अपने इंस्टाग्राम पर एक कमाल की रेसिपी शेयर की है। यह रेसिपी न सिर्फ हेल्दी है, बल्कि स्वादिष्ट भी है और छोटे बच्चों के लिए एकदम परफेक्ट है। इस रेसिपी को शेयर करते हुए उन्होंने लिखा, "गर्मियां + छोटे बच्चों की भूख = बहुत बड़ी चुनौती, है ना मॉम्स? मैंने आज यह बहुत ही जल्दी बनने वाला और ठंडक देने वाला लंच बनाया, जो आज सच में पूरा खत्म हो गया। इस रेसिपी को मैं बाकी गर्मियों के लिए भी बचाकर रख रही हूं।"

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कैसे बनाएं यह क्विक लंच?

इस आसान और टेस्टी रेसिपी को आप मिंटों में तैयार कर सकती हैं।

सबसे पहले एक खीरे को अच्छी तरह ग्राइंड (कद्दूकस) कर लें।

फिर उसमें पके हुए सफेद चावल और दो बड़े चम्मच दही मिला लें।

आखिर में, एक छोटे पैन में सरसों के तेल में राई (सरसों के बीज) और करी पत्ते का तड़का तैयार करें।

इस तड़के को दही, चावल और खीरे के मिक्सचर में मिला दें।

बस, आपके बच्चे के लिए पेट को ठंडक देने वाला एक परफेक्ट और हेल्दी लंच तैयार है, जिसे आप आसानी से सर्व कर सकती हैं।

Coocking Tips: घर पर मिनटों में बनाएं रेस्टोरेंट जैसा Creamy Mango Halwa, जानें यह Instant Recipe

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Tue, 02 Jun 2026 16:21:42 +0530

गर्मियों में मौसम में बाजारों में आम की बहार आ जाती है। आम पन्ना, मैंगो शेक और मैंगो आइस्क्रीम तो सभी ने बहुत बार खाई होगी। लेकिन क्या आपके कभी आम का ट्विस्ट देकर सूजी का हलवा ट्राई किया है। आज हम आपको एक बेहद अनोखी और स्वादिष्ट रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं। जब आप आम की प्यूरी और दूध के कॉम्बिनेशन के साथ सूजी का हलवा बनाते हैं, तो यह क्रीमी, दानेदार और मुंह में घुल जाने वाला बन जाता है। वहीं यह बेहद कम समय में बनकर तैयार होने वाली रेसिपी है। इसलिए आपको भी इस गर्मी इस डिश को जरूर ट्राई करना चाहिए। ऐसे में आज इस आर्टिकल के जरिए हम आपको इसकी रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं।

ऐसे बनाएं

हलवे को खुशबूदार और दानेदार बनाने के लिए सबसे पहले पैन लें। फिर इसमें एक कटोरी सूजी डालें और मीडियम आंच पर सूजी को चलाते हुए सुनहरा होने तक भून लें। फिर इसको एक अलग बाउल में निकाल लें। सूजी को बाउल में निकालने के बाद इसमें 2 कटोरी दूध डालें और अच्छे से मिलाकर थोड़ी देर के लिए अलग रख दें। दूध में भीगने से सूजी फूल जाएगी, जब इसका हलवा बनेगा, तो सॉफ्ट, मखमली और क्रीमी टेक्सचर बनकर तैयार होगा।

अब गैस पर दोबारा पैन चलाकर इसमें थोड़ा देसी घी डालें। फिर अपनी पसंद के ड्राई फ्रूट्स काजू, पिस्ता, किशमिश और बादाम छोटे-छोटे टुकड़ों में डालकर घी में रोस्ट करें। जैसे ही ड्राई फ्रूट्स सुनहरे हो जाएं, इनको निकालकर प्लेट में रख लें। इसके बाद पैन में बचे घी के साथ आधा कटोरी घी और आधा कटोरी चीनी डालें। स्लो फ्लेम पर चीनी को पिघलने दे और जब यह सुनहरे रंग की चाशनी की तरह दिखने लगेगी।

जब चीनी कैरेमलाइज हो जाए, तो गैस की आंच को धीमा कर दें। इसके बाद दूध में भीगी हुई सूजी वाले मिश्रण को धीरे-धीरे पैन में डालें। वहीं दूसरे हाथ से इसको चलाते रहें। इससे दूध और सूजी में गांठें न बनें। इसको धीमी आंच पर तब तक पकाएं, जब तक कि सूजी सारा दूध सोख न ले और घी न छोड़ने लगे।

ऐसे दें फाइनल टच

जब हलवा गाढ़ा हो जाए, पैन का किनारा छोड़ने लगे, तो इसमें ताजे आम की प्यूरी डालें। वहीं पहले से रोस्ट किए गए ड्राई फ्रूट्स और एक छोटा चम्मच हरी इलायची पाउडर डाल दें। सभी चीजों को अच्छे से मिलाकर 1-2 मिनट तक पकाएं, जिससे कि सूजी में आम का फ्लेवर पूरी तरह समा जाए। इस आसान तरीके से तैयार शाही मैंगो सूजी हलवा सर्व करने के लिए तैयार है।

इस रेसिपी को बनाने के लिए हमेशा बिना रेशे वाले मीठे आम अल्फोंसो या दशहरी चुनना चाहिए। जिससे हलवे का रंग और स्वाद दोनों निखर कर आते हैं। क्योंकि अगर रेशे वाले आम होंगे, तो हलवा खाते समय रेशे मुंह में आएंगे और मजा किरकिरा हो जाएगा।

पुराने फ्रिज को दें नया और स्टाइलिश लुक, ये कवर बढ़ाएंगे घर की शान

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Sun, 31 May 2026 14:20:25 +0530

हर किसी के घर में फ्रिज जरुर होगा, उसमें हम सब्जी-फल और बचा हुआ खाना रखते हैं। फ्रिज आज सिर्फ खाने के चीजों को सुरक्षित रखने वाला मशीन नहीं रह गया है, बल्कि यह घर की सजावट का भी अहम हिस्सा बन चुका है। इसी वजह से लोग इसकी खूबसूरती बढ़ाने के लिए विभिन्न तरह के कवर, स्टिकर्स और मैग्नेट लगाते हैं। हालांकि, लगातार उपयोग और धूल-मिट्टी के असर से धीरे-धीरे इसकी बाहरी सतह की चमक कम होने लगती है और यह पहले जैसी आकर्षक नहीं दिखती। ऐसे में कई लोग सोचते हैं कि नया फ्रिज लेकर आते हैं, लेकिन आपको अब फ्रिज लेने की जरुरत नहीं है। इस लेख में हम आपको कुछ ट्रेंडी फ्रिज कवर के बारे में बताएंगे, जिन्हें आप जरुर खरीदें। इससे आपके फ्रिज की शोभा बढ़ जाएगी।

विंटेज लेस और कढ़ाई वाले कवर्स

अगर आप अपने फ्रिज को एलिगेंट लुक देना जाता है, तो इस तरह के विंटेज लेस और कढ़ाई वाले कवर्स को खरीद सकते हैं। नेट या लेस वाले क्रीम कलर के कवर्स को आप जरुर खरीदें। इन पर बारीक कढ़ाई का काम होता, जो आपके पुराने फ्रिज को सुंदर और क्लासी बना देते हैं।

3D डिजिटल प्रिंटेड कवर्स

मार्केट में आप 3D डिजिटल प्रिंटेड फ्रिज कवर्स आसानी से मिल जाएंगे। यह दिखने में भी काफी खूबसूरत होते हैं। इसको चाहे आप ऑनलाइन भी खरीद सकते हैं। प्रिंटेड फ्रिज कवर्स में झरने, घने जंगल, फूलों के बगीचे या एब्सट्रैक्ट आर्ट जैसे डिजाइंस मिल जाएंगे। ये कवर्स इतने रियलस्टिक होते है कि आप अपने फ्रिज के पुराने रंग और खरोंचों को भूल ही जाएंगे। इससे आपका फ्रिज अर्टपीस की तरह लगेगा।

क्विल्डेड टेक्सचर्ड कवर्स

यदि आप अपने फ्रिज और कमरे में कुछ शानदार डिजाइन चाहते हैं, तो इस तरह के क्विल्डेड टेक्सचर्ड कवर्स लगा सकते हैं। इसका मेटरियल थोड़ा फ्रिज के ऊपरी हिस्से को डेंट और भारी सामान रखने से होने वाले नुकसान से बचाता है। इसका वेलवेट या सिल्क फिनिश आपके फ्रिज को एकदम लग्जरी जैसा बना देगा।

मल्टी-पॉकेट ऑर्गनाइजर कवर

फ्रिज को आकर्षक लुक देने के साथ-साथ अधिक उपयोगी बनाने के लिए आप मल्टी-पॉकेट ऑर्गनाइजर कवर का सहारा ले सकती हैं। इस तरह के कवर में दोनों ओर कई छोटे पॉकेट बने होते हैं, जिनमें रसोई से जुड़ी जरूरी वस्तुएं जैसे चाबियां, बिजली के बिल, लाइटर, नोटपैड या छोटी मैगजीन आसानी से रखी जा सकती हैं। इससे सामान बिखरता नहीं और जरूरत पड़ने पर तुरंत मिल भी जाता है।

Chef's Secret: दही वाली ग्रेवी अब कभी नहीं फटेगी, बस फॉलो करें ये 3 Super Hacks

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Sat, 30 May 2026 17:45:00 +0530

अक्सर होता है कि हम सभी रोज का एक जैसा खाना खाकर बोर हो जाते हैं। ऐसे में कई लोग रेस्टारेंट स्टाइल में कई डिशेज बनाती है। हर किसी को रेस्टारेंट जैसी क्रीमी, गाढ़ी और टेस्टी ग्रेवी बहुत पसंद होती है। आमतौर पर हम सभी ग्रेवी का स्वाद बढ़ाने के लिए दही का इस्तेमाल करते हैं, लेकिन इसके डालते ही दही फट जाता है और फिर उसका पानी अलग हो जाता है। ऐसे में आपकी सारी मेहनत बर्बाद हो जाती है। अब को टेंशन लेने की कोई जरुरत नहीं है, बस इन 3 आसान बातों को ध्यान में रखकर आपकी सब्जी की ग्रेवी शानदार बन जाएगी।

फ्रिज का एकदम ठंडा दही कभी न डालें

ग्रेवी में दही डालते समय सबसे बड़ी गलती यही कर देते हैं कि फ्रिज का ठंडा दही सीधा ग्रेवी में डालने से यह फट जाता है। गौरतलब है कि तापमान में आए इस बदलाव के कारण दही फट जाता है।

क्या करें- सब्जी में दही डालने से पहले 20-25 मिनट तक बाहर निकालकर रख लें। सब्जी में इसे डालने से पहले अच्छे से फेंट लें, जिससे यह स्मूद हो जाए और इसमें कोई गांठ न पड़े।

गैस की आंच को एकदम धीमा कर दें

गैस की तेज आंच पर उबलती हुई ग्रेवी में दही बिल्कुल न डालें। ऐसा इसलिए दही का प्रोटीन अलग-अलग हो जाता है और यह फट जाता है।

क्या करें- दही डालने से पहले गैस की आंच को एकदम धीमा कर दें। आप चाहें तो कुछ सेकंड के लिए गैस बंद कर सकते हैं। जब उबलती हुई ग्रेवी थोड़ी शांत हो जाए, तब इसमें धीरे-धीरे फेंटा हुआ दही मिलाएं।

लगातार चलाते रहना है सबसे जरूरी

अगर दही डालने के बाद आप ने सब्जी को ऐसा ही छोड़ दिया, तो ग्रेवी जरुर फट जाएगी।

क्या करें- कड़ाही में दही डालने के बाद इसको आराम-आराम से चलाते रहें, रुकना नहीं। करछी को धीरे-धीरे चलाएं। इसको तब तक चलाना है, जब तक ग्रेवी में दोबारा से उबाल न आ जाए। एक बार उबाल आ गया, तो फिर गैस की आंच तेज कर सकते हैं। ऐसा करने से दही नहीं फटेगा।

इसके अलावा, आपको दही फटने का डर सता रहा है, तो आप दही को फेंटते समय उसमें आधा चम्मच बेसन या कॉर्नफ्लोर मिला सकते हैं। ऐसा करने से ग्रेवी और भी गाढ़ी बन जाएगी और दही फटने का चांस खत्म हो जाएगा।

Summer Drinks: लू और तपती गर्मी से बचना है तो पिएं ये 5 देसी Drinks, मिलेगा इंस्टेंट Cooling Effect

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Sat, 30 May 2026 14:31:08 +0530

गर्मी के मौसम में तेज धूप और लू के कारण लोगों का हाल बेहाल हो जाता है। जिसका सीधा असर हमारी सेहत पर देखने को मिलता है। वहीं मई-जून की भीषण गर्मी में शरीर में पानी की कमी, कमजोरी, चक्कर आना और डिहाइड्रेशन की समस्याएं तेजी से बढ़ने लगती है। वहीं ऐसे समय में दादी-नानी के पुराने नुस्खे आज भी सबसे ज्यादा असरदार माने जाते हैं। पहले के समय में लोग गर्मियों में लोग प्राकृतिक शरबत पीकर खुद को ठंडा रखते थे।

इन देसी शरबतों की खास बात यह है कि इनमें किसी भी तरह का प्रिजर्वेटिव या केमिकल नहीं होता है। यह शरबत शरीर के पाचन को सुधारने, तापमान को कंट्रोल करने और लू से बचाने में मदद करते हैं। ऐसे में आज इस आर्टिकल के जरिए हम आपको कुछ ऐसे ही ड्रिंक्स के बारे में बताने जा रहे हैं, जो गर्मियों के मौसम में किसी अमृत से कम नहीं हैं।

बेल का शरबत

यह फल शरीर को ठंडक पहुंचाने में असरदार माना जाता है।

यह पेट की गर्मी को कम करने के साथ डाइजेशन को भी बेहतर करता है।

रोजाना एक गिलास बेल का शरबत पीना चाहिए, जिससे लू का खतरा कम हो सकता है।

आम पन्ना

कच्चे आम से बनने वाला पना गर्मियों के मौसम का सबसे लोकप्रिय ड्रिंक है।

आम पन्ना में इलेक्ट्रोलाइट्स मौजूद होते हैं, जोकि शरीर को डिहाइड्रेशन से बचाते हैं।

आम पन्ना में काला नमक और पुदीना बढ़ाने से इसका स्वाद दोगुना हो जाता है।

सौंफ का शरबत

सौंफ की तासीर ठंडी होती है। ऐसे में गर्मियों में सौंफ का शरबत पीने से शरीर को ठंडक मिलती है।

इस शरबत के सेवन से आंखों की जलन और पेट की गर्मी कम होती है।

रोजाना दोपहर में सौंफ का शरबत पीने से राहत मिलती है।

जौ का सत्तू शरबत

गर्मियों में यूपी और बिहार में सत्तू का शरबत खूब पिया जाता है।

जौ के सत्तू का शरबत पीने से शरीर को एनर्जी मिलती है और पेट भी लंबे समय तक भरा रहता है।

सत्तू के शरबत में नींबू, नमक और जीरा मिलाकर पीने से इसका स्वाद बढ़ जाता है।

गुलाब शरबत

गर्मियों में यह शरबत पीने से दिमाग और शरीर दोनों को ठंडक मिलती है।

गुलाब का शरबत थकान और तनाव को कम करने में मददगार माना जाता है।

दूध या ठंडे पानी में मिलाकर इसको पीने से आपको फौरन फ्रेशनेस महसूस होती है।