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Boring Lunch को बनाएं खास, ये 3 Best Recipes मिनटों में बदल देंगी सादे Rice का पूरा स्वाद

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Sun, 23 Aug 2026 11:12:00 +0530

चाहे लंच हो या फिर डिनर चावल के साथ कोई चटपटी और स्वादिष्ट सब्जी मिल जाए तो खाने में मजा आता जाता है। अक्सर होता है कि जब आप घर में अकेले होते हैं, तो खाना बनाने में काफी आलस आता है। हालांकि, मन करता है कि कुछ स्वादिष्ट खाया जा सकता है, लेकिन सब्जी काटने और पकाने का मन नहीं करता है। ऐसे में चावल के साथ खाने के लिए कुछ टेस्टी ऑप्शन मिल जाए तो मजा आ जाता है। आइए आपको इस लेख में बताते बैं 3 सब्जियां जिन्हें आप चावल के साथ खा सकते हैं।

दही-प्याज की झटपट सब्जी बनाएं

चावल बन गए हैं और सब्जी बनाने का मन नहीं है, तो आप दही-प्याज की झटपट सब्जी बना सकते हैं। सबसे खास बात यही है कि इसमें लाल मिर्च और हल्के मसालों के स्वाद के साथ दही का खट्टापन, चावल के साथ और भी टेस्टी लगता है।

सामग्री- प्याज, दही, लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च, जीरा,हल्दी धनिया पाउडर,नमक,थोड़ा तेल और हरा धनिया।

बनाने की विधि

सबसे पहले तेल गर्म कर लें और अब जीरा व लाल मिर्च डालें। इसके बाद कटा हुआ प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भून लें। इसमें हल्दी, धनिया पाउडर और नमक डालें। धीमी गैस पर फेंटा हुआ दही डालकर चलाते रहें। ध्यान रहे कि आपको यह लगातार चलाना है, वरना दही फट सकता है। जब यह अच्छे से पक जाए तो कुछ मिनट के लिए पकाने के बाद ऊपर से हरा धनिया डालें और गैस बंद कर दें। तैयार है इसे आप गरमा-गरम खा सकते हैं।

चटपटा आलू का चोखा

असल में चावल के साथ चटपटा चोखा खाने का अलग टेस्ट होता है। जब आप कुकर में चावल पकाने जाएं, उसी समय आलू भी डाल दें। चावल और आलू साथ में पक जाएंगे।

सामग्री- आलू, आम का या मिर्च का अचार, प्याज, हरी मिर्च, थोड़ा हरा धनिया, नमक, थोड़ा सरसों का तेल और नींबू का रस।

चोखी बनाने की विधि

आलू पक जाएं, तो इन्हें निकालकर छील लें और एक बर्तन में अच्छे से मैश कर लें। इसके बाद इसमें बारीक कटा प्याज और हरी मिर्च डालें। अब इसमें अपने मनपसंद का थोड़ा-सा अचार का मसाला डाल सकते हैं, ताकि स्वाद और बढ़ जाए। फिर मसाले मिलाकर इसे चावल के साथ सर्व करें।

तवे पर बनाएं बैंगन मसाला

चावल के साथ मसाला बैंगन खाने का टेस्ट काफी अलग होता है। वैसे यह चावल के साथ बेस्ट ऑप्शन हो सकता है।

सामग्री- बैंगन, प्याज, हरी मिर्च, टमाटर, चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, नमक, तेल और थोड़ा हरा धनिया।

बनाने की विधि

सबसे पहले बैंगन को मोटे गोल टुकड़ो में काट लें। अब इसे मसाले में मिलाकर एक पेस्ट तैयार कर लें। इसके बाद बैंगन पर इन मसालों को लगाकर एक प्लेट में रखें। इसके बाद तवे पर थोड़ा सरसों का तेल डालकर बैंगन के टुकड़ों को दोनों तरफ से हल्का सेक लें। बैगन नरम होने के बाद ऊपर से हरा धनिया डालें। यह चावल के साथ खाने में टेस्टी लगता है।

Bombay Karachi Halwa: घर पर बनाएं बाजार जैसा Bombay Karachi Halwa, जानें हलवाई जैसी Perfect Recipe के खास Secret Tips

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Sat, 22 Aug 2026 14:32:00 +0530

बॉम्बे और कराची के हलवे का नाम सुनते ही अक्सर लोगों के मुंह में पानी आने लगता है। यह चमकीला रबर की तरह खिंचने वाला और मुंह में घुल जाने वाला होता है। बच्चों से लेकर बड़ों तक हर किसी को यह बहुत पसंद आता है। अक्सर लोग सोचते हैं कि इसको घर में बनाना काफी मुश्किल है और यह बाजार जैसा नहीं बनेगा। लेकिन आज इस आर्टिकल के जरिए हम आपको इसकी आसान रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं। ऐसे में आप भी पहली बार में एकदम हलवाई जैसा हलवा बना सकती हैं।

सामग्री

कॉर्नफ्लोर - आधा कप

चीनी - डेढ़ कप

देसी घी - एक चौथाई कप

पानी - 2 कप

नींबू का रस - 1 छोटी चम्मच

फूड कलर - 2 चुटकी (ऑरेंज, लाल या हरा - जो आपको पसंद हो)

कटे हुए मेवे - 2-3 बड़े चम्मच (काजू, बादाम, मगज के बीज)

इलायची पाउडर - आधा छोटा चम्मच

ऐसे बनाएं बॉम्बे-कराची हलवा

सबसे पहले एक बड़े बाउल में आधा कप कॉर्नफ्लोर लें। फिर इसमें एक कप पानी डालकर इसको अच्छे से मिक्स करें। ध्यान रखें कि इसमें कोई गांठ न हो। फिर गैस पर एक भारी तली वाली कड़ाही रखें। अब इसमें एक कप पानी और डेढ़ कप चीनी डालें। गैस की आंच को मीडियम रखें और चीनी को पानी में पूरी तरह से घुलने दें। इसमें ताल वाली चाशनी नहीं बननी चाहिए। बस चीनी को पिघलाकर पानी में एक उबाल लाना है।

जैसे ही चाशनी उबलने लगे, इसमें 1 चम्मच नींबू का रस मिला दें। नींबू का रस चीनी को जमने से रोकता है और हलवे में भी मार्केट जैसी चमक लाता है। फिर गैस को स्लो करें और कॉर्नफ्लोर वाले घोल को चम्मच से चलाकर धीरे-धीरे कढ़ाही में डालते जाएं। वहीं दूसरे हाथ से इसको लगातार चलाते जाएं, जिससे कि इसमें गांठ न पड़े। कुछ ही मिनटों में मिश्रण गाढ़ा और जेली जैसा हो जाएगा।

इस दौरान इसको चलाते रहना जरूरी है, वरना यह जल भी सकता है। जह हलवा गाढ़ा होने लगे, तो इसमें एक-एक चम्मच करके देसी घी डालें। एक चम्मच घी डालें और उसको पूरी तरह से हलवे मिक्स होने दें और फिर दूसरा चम्मच घी डालें। इससे हलवा चिपकेगा नहीं और हलवे को शानदार चमक मिलेगी। जब हलवा सारा घी सोख लेगा, तो थोड़े से पानी में घोलकर अपना मनपसंद फूड कलर डालें। इसके साथ ही बारीक कटे ड्राई फ्रूट्स और इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करें।

जब हलवे का मिश्रण कड़ाही के किनारों को छोड़ने लगे और एक जगह पर एकत्र होने लगे, तो गैस को पूरी तरह से बंद कर दें। फिर एक ट्रे में थोड़ा सा घी लगाकर इसको चिकना कर दें। अब कढ़ाही से गरमागरम मिश्रण को ट्रे में निकालकर बराबर फैला दें। इसके ऊपर से थोड़े ड्राई फ्रूट्स सजा दें। इसको कमरे के तापमान पर 2 से 3 घंटे के लिए सेट होने का छोड़ दें। जब यह अच्छे से सेट हो जाए, तो चाकू से अपने मनचाहे आकार में काट लें।

जानें हलवा न बिगड़ने के खास टिप्स

यह हलवा बनाते समय गैस की आंच को शुरू से लेकर लास्ट तक स्लो रखना है। तेज आंच पर कॉर्नफ्लोर कच्चा रह जाएगा और इसका स्वाद बिगड़ जाएगा।

इस रेसिपी में सबसे ज्यादा मेहनत आपके हाथों की हैं। आपको लगातार इसको चलाते रहना है, तभी हलवा रबर जैसा लचीला और मुलायम बनेगा।

घी को इसमें थोड़ा-थोड़ा करके ही डालें। इससे हलवा घी को अंदर तक अच्छे से सोख लेता है और उसका टेक्सचर सही आता है।

Healthy Diet का नया विकल्प: मखाने के Momos घर पर कैसे बनाएं? जानिए Step-by-Step Recipe और फायदे

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Sat, 22 Aug 2026 10:45:00 +0530

क्या आपने कभी मखाने को मोमेज खाएं हैं? शायद ही आपने नाम सुना होगा। दरअसल, मखाने से अभी तक खीर, नमकीन या दूसरी कई चीजें ही बनाई जाती है। हालांकि आपने अभी तक मखाने के मोमोज नहीं खाएं होंगे। इस बार अपने घर पर मखाने के मोमोज को जरुर ट्राई करें। यह बनाने में भी काफी आसान है, इनका स्वाद ही लाजवाब होता और ऊपर से यह हेल्दी भी है। वैसे इस मोमोज बनाने का तरीका बाकी मोमोज जैसा ही होता है। बस सारा आटे में ही है। आइए आपको बताते हैं मखाने के मोमोज को घर पर कैसे बनाएं।

मखाने के मोमोज की सामग्री

-मखाने- दो कप

-मैदा- 2 से 3 बड़े चम्मच

-चावल का आटा- 1 से 2 बड़े चम्मच

-पानी- जरूरत के अनुसार

-तेल- 1 से 2 छोटे चम्मच

-पत्ता गोभी- 1 कप बारीक कटी हुई

-गाजर- आधी कप बारीक कटी हुई

-शिमला मिर्च- आधी कप बारीक कटी हुई

-लहसुन- 1 छोटा चम्मच

-बारीक कटा हुआ

-अदरक- आधा छोटा चम्मच बारीक कटा हुआ

-काली मिर्च- आधा छोटा चम्मच

-नमक- स्वादानुसार

मखाने मोमोज बनाने की विधि

- सबसे पहले आप मखानों को एक कड़ाही में डालकर लो टू मीडियम फ्लेम पर ड्राई रोस्ट कर लें। अब इन्हें लगातार चलाते रहे जिससे यह जले नहीं। मखाने कुरकुरे हो जाएं तो गैस बंद कर दें और इन्हें थोड़ा ठंडा होने के लिए रख दें।

- इसके बाद भुने हुए मखानों को मिक्सर में डालकर पीस लें। ध्यान रहे कि मखानों को पाउडर जितना हो सके फाइन हो, क्योंकि मोटा पाउडर होने पर मोमोज का आटा आसानी से बेलने में दिक्कत होगी। तैयार है आपका मखाने का आटा।

- अब एक कटोरी में मखाने का पाउडर लें। इसमें थोड़ा मैदा और चावल का आटा जरुर डालें। यहां मैदा और चावल का आटा सिर्फ आटे को बांधने और उसे बेलने लायक बनाने के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं। अब इसमें थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालें और नरम आटा गूंथ लें।

- इस आटे को करीब 10 मिनट के लिए ढक्कर रख दें। इसमें आटा सेट हो जाएगा और इसे बेलना आसान रहेगा। इसके बाद ही आप मोमोज की फिलिंग को तैयार कर सकते हैं।

- फिलिंग के लिए आप एक कड़ाही में थोड़ा-सा तेल गर्म करें। इसमें चॉप किया हुआ लहसुन और अदरक डालकर कुछ सेकंड के लिए भून लें। अब बारीक कटी पत्ता गोभी, गाजर, शिमला मिर्च और अपनी पसंद की दूसरी सब्जियां डाल सकते हैं।

- अब सब्जियों को तेज आंच पर कुछ मिनट के लिए चलाते हुए पकाएं। इसमें थोड़ा नमक और काली मिर्च का पाउडर डालें। इस बात का ध्यान रखें कि सब्जियों को बहुत अधिक न पकाएं, ऐसा करने से फिलिंग फिलिंग में स्वाद नहीं आएगा। वैसे भी फिलिंग में क्रंच होना जरुरी है।

- इसके बाद आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें। एक लोई को थोड़ा-सा सूखा आटा लगाकर पतला बेल लें। इसे बहुत अधिक मोटा न रखें, लेकिन इतना पतला न बेलें कि फिलिंग डालते समय ये फटने लगे।

- बेली हुई शीट के बीच में तैयार सब्जियों की फिलिंग रखें। इसके किनारों के थोड़ा गीला करके मोमोज की तरह मोड़कर बंद कर दें। अपने पसंद के मोमोज को अपनी पसंद के शेप में बना सकते हैं।

- इसके बाद स्टीमर में पानी गर्म करें। स्टीमर में ट्रे या प्लेट पर थोड़ा सा तेल लगा लें, जिससे मोमोज चिपके नहीं। अब मोमोज को थोड़ी-थोड़ी दूर पर रख दें।

- इन्हें ढककर करीब 10 से 15 मिनट तक स्टीम कर लें। इसके बाद चेक कर लें कि जब मोमोज की बाहर की लेयर अच्छी तरह पक जाए तो गैस बंद कर दें। इन्हें कुछ मिनट ठंडा होने दें और फिर चटनी के साथ सर्व करें।

इन बातों का रखें ध्‍यान

-मखाने का पाउडर बहुत मोटा न रखें। क्योंकि फाइन पाउडर से आटा गूंथना और उसे बेलना आसान होता है।

- मैदा और चावल के आटे का बहुत ज्यादा इस्तेमाल न करें क्योंकि ये सिर्फ बाइंडिंग के लिए यूज करना सही रहेगा।

- मोमोज की लोई बहुत मोटी नहीं होनी चाहिए वरना मोटी परत होने पर मोमोज के स्टीम करने से ज्यादा समय लगेगा और मोमोज खाने में भी अच्छा नहीं लगेगा।

- फिलिंग तैयार करते समय सब्जियों में से सारा पानी सूख जाए, तब ही डाले,वरना ज्यादा गीली फिलिंग से मोमोज का बाहरी लेयर सॉफ्ट हो जाएगा।

- इसे आप गरमा-गरम चटनी के साथ सर्व न करें।

Raksha Bandhan Special: त्योहारों की मिठास बढ़ाएंगे Malpua की ये 3 आसान Recipes, घर पर ऐसे बनाएं

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Fri, 21 Aug 2026 15:13:00 +0530

त्योहार का सीजन हो और मिठाई न हो, ऐसे कैसे हो सकता है? रक्षाबंधन का त्योहार आने वाला है और आप घर पर ही टेस्टी मीठी डिशन बनाना चाहते हैं, तो यह लेख आपके लिए है। इस बार फेस्टिवल में मालपुआ जरुर बनाएं। आपको बताते चलें कि उत्तर भारत से लेकर देश के अन्य हिस्सों तक, शादियों और त्योहारों की थली मालपुए के बिना अधूरी मानी जाती है।

मालपुए की खुशबू से लेकर मुंह में घुल जाने वाला स्वाद हर किसी को खूब पसंद आएगा। इसको आप घर में आसानी से बना सकती हैं। इस लेख में हम आपको 3 तरीके से मालपुआ बनाने की विधि बताएंगे, जो आपको आसान लगे, उस हिसाब से बना लें।

स्वादिष्ट मालपुआ बनाने की 3 रेसिपी

पारंपरिक तौर पर स्वादिष्ट मालपुआ भारत की एक बेहद लोकप्रिय मिठाई है, जिसे त्योहारों और खास अवसरों पर बड़े चाव से खाया जाता है। आइए आपको इसकी रेसिपी-

सादा पारंपरिक मालपुआ

यदि आप बिना किसी तामझाम के मालपुआ बनाना चाहते हैं, तो यह तरीका एकदम सही है। नीचे दी गई है सामग्री और विधि-

जरुरी सामग्री

- 1 कप मैदा

- आधा कप पिसी हुई चीनी

- 1 कप गुनगुना दूध

- 1 छोटा चम्मच सौंफ

- थोड़ा-सा इलायची पाउडर

- इन्हें तलने के लिए- शुद्ध देसी घी और रिफाइंड तेल

बनाने की विधि

- इसके लिए एक बर्तन में मैदा और पिसी हुई चीनी को अच्छी तरह मिला लें।

- अब इसमें थोड़ा-थोड़ा करके गुनगुना दूध डालें और एक चिकना व गाढ़ा घोल तैयार कर लें। इस बात का ध्यान रखें कि इस घोल में कोई गांठ न पड़े।

- घुल में कुटी हुई सौंफ और इलायची पाउडर डालकर अच्छे से फेंट लें। अब इसे ढककर 20 से 30 मिनट के लिए सेट होने के लिए रख दें।

- अब कड़ाही में घी गर्म करें और आंच को मध्यम रखें।

- फिर एक कलछी में घोल भरकर कड़ाही के बीच में डालें। अब यह अपने आप फैलकर गोल आकार ले लेगा।

- इसको आप दोनों तरफ से सुनहरा और हल्का कुरकुरा होने तक तल लें। यह लीजिए तैयार है आपका स्वादिष्ट मालपुआ।

खोया मालपुआ

त्योहार के समय शाही मिठाई खाना चाहते हैं, तो आप खोया मालपुआ बना सकते हैं-

जरूरी सामग्री

-1 कप- ताजा मावा (खोया)

-आधा कप- मैदा

-आधा कप- दूध

-2 चम्मच- बारीक कटे हुए ड्राई फ्रूट्स (बादाम, पिस्ता)

-चाशनी के लिए- 1 कप चीनी और 1 कप पानी

खोया मालपुआ बनाने की विधि

- सबसे पहले आप एक बड़े बर्तन में चीनी और पानी उबालकर एक तार की चाशनी को बना लें।

- अब इसमें इलायची पाउडर मिला लें।

- इसके बाद एक थाली में मावे को अच्छे से हथेली की मदद से मसल लें, जिससे यह एकदम चिकना हो जाए।

- फिर मैश किए गए मावे में मैदा और दूध मिलाएं और गाढ़ा घोल को तैयार कर लें।

- अब कड़ाही में घी गर्म करें और इस मावे के घोल से छोटे-छोटे मालपुर मध्यम आंच पर तल लें।

- मालपुए तलने के बाद इसे तुरंत तैयार हल्की गर्मी चाशनी में 2 मिनट के लिए डुबोकर रख दें, ताकि चाशनी अच्छे से एब्जॉर्ब हो जाए।

- इसके बाद मालपुए को बाहर निकालकर ड्राई फ्रूट्स से सजाकर सर्व करें।

हेल्दी और स्वादिष्ट केले का मालपुआ

फलों के इस्तेमाल से भी स्वादिष्ट मालपुआ बनता है। यह काफी सॉफ्ट होता है और आपके बच्चे भी इन्हें खाना पसंद करेंगे। आइए आपको इसकी रेसिपी बताते हैं।

जरूरी सामग्री

- 1 कप पका हुआ केला

- 1 कप गेंहू का आटा या मैदा

- आधा कप चीनी या गुड़ का पाउडर

- 1 कप दूध

- तलने के लिए घी

बनाने की विधि

- इसके लिए एक कटोरी में पके हुए केले को अच्छे से मैश कर लें, ताकि इसका पेस्ट बन जाए।

- अब आप मैश किए हुए केले में आटा, चीनी और दूध डालकर एक थीक बैटर तैयार कर लें। इसमें थोड़ी-सी सौंफ पाउडर भी मिला लें।

- कड़ाही में घी गर्म करें। तैयार किए गए घोल को करछी से कड़ाही में डालें।

- अब इसे मध्यम आंच पर दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक सेक लें। केले की वजह से यह अंदर से बहुत नरम और स्पंजी बनेगा। सर्व करने के लिए इसके ऊपर कटे हुए मेवे डाल दें।

Creamy Vegan Carrot Soup Recipe: बदलते मौसम में घर पर बनाएं टेस्टी गाजर सूप, नोट करें यह आसान रेसिपी

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Thu, 20 Aug 2026 16:39:00 +0530

बदलते मौसम में अगर आप कुछ हल्का, गर्मागर्म और स्वादिष्ट खाना चाहते हैं, तो क्रीमी गाजर सूप एक बेहतरीन विकल्प है। गाजर से तैयार यह सूप स्वाद में क्रीमी और टेस्टी होता है, जबकि इसमें किसी तरह के डेरी इंग्रेडिएंट की जरूरत नहीं पड़ती। नारियल का दूध इसे हल्की मिठास और क्रीमी टेक्सचर देता है।

क्रीमी गाजर सूप बनाने के लिए सामग्री

इस आसान सूप को बनाने के लिए गाजर, प्याज, अदरक, लहसुन, वेजिटेबल ब्रॉथ, नारियल का दूध, तेल और कुछ बेसिक मसालों की जरूरत होती है। स्वाद के लिए काली मिर्च, नमक, धनिया पाउडर और हल्दी का इस्तेमाल किया जाता है।

गाजर को कैसे रोस्ट करें?

सबसे पहले गाजर को अच्छी तरह धोकर काट लें। एक बाउल में गाजर डालकर इसमें थोड़ा तेल, नमक और काली मिर्च मिलाएं। अब इन्हें 220 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 25-30 मिनट तक बेक करें, जब तक गाजर अच्छी तरह नरम और हल्की रोस्टेड न हो जाए। अगर आपके पास ओवन नहीं है, तो गाजर को पैन में भी हल्का फ्राई या रोस्ट कर सकते हैं।

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सूप का बेस तैयार करें

अब एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें। इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालकर करीब एक मिनट तक पकाएं। इसके बाद इसमें कटा हुआ लहसुन और अदरक डालें। धनिया पाउडर और हल्दी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अब इसमें एक कप वेजिटेबल ब्रॉथ डालें और करीब 2 मिनट तक पकने दें।

गाजर और नारियल का दूध डालें

अब पैन में बेक की हुई गाजर डालें और इसमें नारियल का दूध मिलाएं। अगर आप वीगन सूप नहीं बनाना चाहते हैं, तो नारियल के दूध की जगह सामान्य दूध का इस्तेमाल भी कर सकते हैं। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाकर कुछ मिनट तक पकाएं।

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सूप को कैसे बनाएं क्रीमी?

अब गैस बंद करने से पहले मिक्चर को ब्लेंडर की मदद से अच्छी तरह पीस लें, ताकि सूप का टेक्सचर एकदम स्मूद और क्रीमी हो जाए। इसके बाद इसे वापस पैन में डालकर लगभग 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। जरूरत के अनुसार नमक और काली मिर्च को एडजस्ट कर सकते हैं।

क्रीमी गाजर सूप कैसे सर्व करें?

गर्मागर्म सूप को बाउल में डालकर तुरंत सर्व करें। चाहें तो ऊपर से थोड़ी काली मिर्च, ताजा धनिया या कुछ रोस्टेड सीड्स डालकर इसे और स्वादिष्ट बना सकते हैं।

आसान और स्वादिष्ट सूप रेसिपी

यह वीगन कैरेट सूप रेसिपी कम सामग्री में आसानी से तैयार हो जाती है। गाजर का हल्का मीठा स्वाद, मसालों की खुशबू और नारियल के दूध की मिठास इसे खास बनाती है। अगर आप घर पर कोई आसान सूप रेसिपी ट्राई करना चाहते हैं, तो इसे जरूर बनाएं।

Split Ends Hair Remedies: Split Ends रोकने के लिए आजमाएं ये 3 DIY Masks, दिखेगा Instant असर

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Thu, 20 Aug 2026 16:26:00 +0530

घने, सुंदर और लंबे बाल महिलाओं की खूबसूरती को अधिक निखार देते हैं। ऐसे में स्किन के साथ-साथ बालों की देखभाल करना भी बेहद जरूरी है। वरना बाल जल्दी डैमेज होने लगते हैं। आजकल बालों से जुड़ी समस्या ज्यादातर महिलाओं में देखने को मिल रही है। ऐसे में यह परेशानी का कारण बनता जा रहा है। बालों से जुड़ी एक समस्या दोमुंहे बाल भी हैं। दोमुंहे बाल होने के कारण बाल रफ होने के साथ-साथ खराब भी नजर आने लगते हैं।

वहीं दोमुंहे बालों के कारण इनकी ग्रोथ भी रुक जाती है। दोमुंहे होने पर बाल जड़ से कमजोर होने लगते हैं। अक्सर हेयर स्टाइलिंग के वक्त हीट का इस्तेमाल या केमिकल युक्त प्रोडक्ट्स के इस्तेमाल के कारण दोमुंहे बाल ज्यादा होते हैं। इसलिए इन सभी चीजों से आपको बचना चाहिए। ऐसे में आज इस आर्टिकल के जरिए हम आपको कुछ घरेलू नुस्खों के बारे में बताने जा रहे हैं, जिनको अपनाकर आप बालों को हेल्दी और लंबा कर सकती हैं।

मेथी और दही का पैक

मेथी में निकोटिनिक एसिड और एंटीऑक्सीडेंट गुण पाए जाते हैं। ऐसे में बालों के लिए मेथी के दाने अच्छे माने जाते हैं। इसके लिए मेथी दानों को भिगो दें। फिर इनको पीस लें। अब इस पेस्ट में दही मिलाकर अच्छे से मिक्स करें। इस मिश्रण को दोमुंहे बालों पर लगाकर सूखने के लिए छोड़ दें। साथ ही आप इस मिश्रण को स्कैल्प में लगा सकती हैं। इससे बालों की जड़ों को पोषण मिलेगा और बाल शाइनी होंगे।

एलोवेरा और कैस्टर आयल

दोमुंहे बालों की समस्या को खत्म करने के लिए एलोवेरा जेल में थोड़ा सा कैस्टर ऑयल मिलाकर अच्छे से मिक्स कर लें। इस मिश्रण को दोमुंहे बालों और लेंथ पर लगाएं। इससे बाल लंबे, घने और शाइनी होने के साथ दोमुंहे बालों की समस्या भी खत्म होगी। एलोवेरा और कैस्टर ऑयल दोनों आपके बालों को उचित मॉइस्चर देंगे।

अंडे और केले

अगर आपको भी दोमुंहे बालों की समस्या है। तो आप एक अंडा लेकर कटोरी में निकाल लें। फिर इसमें आधा केला डालकर अच्छे से मिक्स कर दें। इस मिश्रण को दोमुंहे बालों और पूरे बालों पर मास्क की तरह लगाएं। इससे आपके बाल सॉफ्ट और शाइनी हो जाएंगे।

Daily Menu से हो गए हैं बोर? ट्राई करें यह Unique Kale Chane ki Chatni, मिलेगा खट्टा-मीठा और Spicy Twist

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Thu, 20 Aug 2026 15:32:00 +0530

क्या आपने कभी काले चने की चटनी खाईं? अगर नहीं तो एक बार अपने घर पर इसे जरुर बनाएं। काले चने की चटनी का स्वाद भी गजब का होता और यह खाने में भी हेल्दी होती है। रोजाना एक तरह का खाना खाकर आप भी बोर हो गए होंगे। इसलिए अपने टेस्ट में नयापन लाने के लिए घर में बनाएं काले चने की चटनी।

इसमें काफी प्रोटीन पाया जाता है। इसके साथ ही यह खट्टा-मीठा और चटपटा स्वाद खाने का मजा दोगुना कर देता है। आइए आपको काले चने की चटनी की रेसिपी बताते हैं।

काले चने की चटनी के लिए सामग्री

-काले चने-1 कप भीगे हुए

-लहसुन- 8-10

-अदरक-1 इंच

-हरी मिर्च- 3-4

-ताजा हरा धनिया-1 कप

-काला नमक-1/2 छोटा चम्मच

-सादा नमक- स्वादानुसार

-नींबू का रस-1 बड़ा चम्मच

-सरसों का तेल- 2 छोटे चम्मच

-टमाटर-1

-कटा हुआ प्याज- 1 छोटा

-हींग- 1 चुटकी

काले चने की चटनी बनाने की विधि

- रात के समय काले चनों को भिगोकर रख दें। अगले दिन सुबह कुकर में 4-5 सीटी लगाकर इसे अच्छे से उबाल लें। इस बात का ध्यान रखें कि चना पूरी तरह से उबाल जाएं और नरम नजर आए।

- इसके बाद एक पैन में एक छोटा चम्मच तेल या घी गर्म करें। अब इसमें जीरा, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर हल्का से भून लें।

- इसमें कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें। फिर इसमें कटे हुए टमाटर और थोड़ा सा नमक डालकर पकाएं, जब तक यह टमाटर नरम न हो जाए।

- अब इसमें उबले हुए काले चने डालें और अच्छी तरह मिलाते हुए 2 मिनट के लिए भून लें। जिससे मसालों का स्वाद चनों में अंदर तक मिक्स कर लें।

- इसके बाद गैस को बंद करें और इस पूरे मिश्रण को पूरी तरह ठंडा होने दें। अब इस मिश्रण को मिक्सी के जार में डालें। फिर हरा धनिया और थोड़ा सा पानी डालकर दरदरा पीस लें।

- इस चटनी को आप एक बाउल में निकाल लें। नींबू का रस मिलाएं। यदि आप और भी स्वाद चाहती हैं, तो राई और करी पत्तों का तड़का लगा सकते हैं।

- तैयार है आपकी चटपटी और स्वादिष्ट काले चने की चटनी। इसको आप पराठों, पूरी या दाल-चावल के साथ भी खा सकते हैं।

बाजार की राखियों से कहीं ज्यादा खास है Homemade Rakhi! बटन और मोतियों से लाएं चमक, जानें step-by-step बनाने का तरीका

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Wed, 19 Aug 2026 10:37:35 +0530

रक्षाबंधन का त्योहार आने वाला है। अभी से बाजारों में राखी की दुकानें सज गई हैं। लोग पहले से ही इस त्योहार की तैयारी में लग जाते है। रक्षाबंधन पर्व भाई-बहन के स्नेह और प्रेम का प्रतीक है। अपने भाई के लिए बहनें बाजार जाकर एक से एक सुंदर राखी खरीदती हैं, हालांकि आप इस बार कुछ अलग ट्राई करना चाहती हैं तो घर पर भी राखी बना सकती है। इसे बनाना भी बेहद आसान और आपको कोई बहुत ज्यादा सामान इक्ट्ठा करने की कोई जरुरत नहीं है। घर पर रखें पुराने कपड़ों के डिजाइनर बटन, स्टार्स यानी के सीक्विन और मोती से शानदार राखी बना सकते हैं। आइए आपको इस लेख में बताते हैं कैसे आप घर पर आसानी से राखी बना सकते हैं।

घर पर बटन और मोती की राखी बनाने का सबसे आसान तरीका

रक्षाबंधन का पर्व बेहद नजदीक आ चुका है। जानें भाई के लिए राखी बनाने के स्टेप-बाय-स्टेप गाइड-

सामान को इक्ट्ठा करें

इसके लिए आप घर में पड़े पुराने कपड़ों के सुंदर डिजाइनर बटन, कुछ मोती, चमक के लिए सितारे (सीक्विन) और एक मजबूत धागा ( रेशमी डोरी) ले लें।

मेन डिजाइन (सेंटर) देखें

आप पहले यह डिसाइड करें कि बीच में क्या लगाना है। यदि बटन बहुत ही प्यारा है, तो उसे राखी के बीचों-बीच लगा सकते हैं। यदि आपके पास सुंदर मोती है, तो इन्हें सेंटर में लगा लें।

मोतियों से सजाएं

धागे में आप दोनों तरफ अपनी पंसद के मुताबिक छोटे-मोटे मोतियों के बीच-बीच में या बटन के किनारों पर सितारों लगा सकती हैं।

सितारों (सीक्विन) से लाएं स्पार्कल

राखी में चमक देने के लिए मोतियों के बीच-बीच में या बटन के किनारों पर सितारे लगा सकते हैं।

धागा फिनिश करें

इसके बाद राखी के दोनों सिरों पर एक-एक गांठ लगा दें ताकि मोती बाहर न निकलें। तैयार है आपकी हैंडमेड डिजाइनर राखी।

होममेड राखी बनाने के फायदे

वैसे तो बाजार में कई राखियां मिल जाएगी, लेकिन घर की बनीं राखियों का एक अलग प्यार और अपनापन नजर आता है। आइए आपको बताते हैं घर पर राखी बनाने के फायदे-

- बाजार के रेडीमेड राखी के मुकाबले आप अपने हाथों से बनी राखी में भाई के लिए प्यार और फिलिंग साफ देखने को मिलता है।

- घर पर पड़ी पुरानी बेकार चीजों और बटनों का री-यूज हो जाता है।

- अपने अनुसार राखी को हैवी और सिंपल लुक दे सकते हैं।

पकौड़े ज्यादा तेल क्यों सोखते हैं? बैटर की ये गलतियां हो सकती हैं जिम्मेदार

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Tue, 18 Aug 2026 17:39:13 +0530

पकौड़े खाना आखिर किसको अच्छा नहीं लगता। अक्सर लोग मेहमानों के आने पर या फिर शाम की चाय के साथ गरमा-गरम पकौड़े खाना काफी पसंद करते हैं। पकौड़े खाने में तो बेहद ही टेस्टी लगते हैं, लेकिन इनके साथ एक समस्या यह होती है कि वे बहुत अधिक ऑयली बन जाते हैं।

अमूमन यह माना जाता है कि तेल पर्याप्त गर्म ना होने या फिर बहुत ज्यादा तेल कड़ाही में होने की वजह से ऐसा हुआ। लेकिन हर बार ऐसा ही हो, यह जरूरी नहीं है। आपको शायद जानकर हैरानी हो, लेकिन पकौड़े कितना तेल सोखेंगे, इसमें बैटर का टेक्सचर और उसमें की गई छोटी-सी गलती भी बड़ी भूमिका निभाती है। जो चलिए जानते हैं ऐसी कौन-सी बैटर गलतियां हैं, जिनकी वजह से पकौड़े कुरकुरे होने के बजाय हैवी और ऑयली हो जाते हैं-

इसे भी पढ़ें: Kaju Katli का स्वाद भी होगा फेल, इस Raksha Bandhan ट्राई करें ये Special Coconut Barfi रेसिपी

बहुत पतला बैटर होना

पकौड़े के बैटर को लेकर की जाने वाली यह सबसे आम गलती है। जब बेसन में जरूरत से ज्यादा पानी डाल दिया जाता है, तो बैटर सब्जी की सतह पर एक मजबूत परत बनाने के बजाय पतली कोटिंग करता है। ऐसे में तलते समय यह कोटिंग जल्दी सिकुड़ सकती है और उसकी संरचना में छोटे-छोटे खाली स्थान बन सकते हैं। यही जगह बाद में तेल को पकड़ने लगती है। बैटर हमेशा इतना गाढ़ा हो कि सब्जी को डुबोने पर उसके चारों तरफ एक समान परत चढ़े, लेकिन इतना भी गाढ़ा न हो कि बेसन की मोटी, आटे जैसी परत बन जाए।

बैटर को बहुत ज्यादा गाढ़ा कर देना

कुछ लोग पतले बैटर से परेशान होकर उसमें बार-बार बेसन डालते जाते हैं और यह गलती भी तेल सोखती जाती है। दरअसल, ऐसा करने से बैटर इतना भारी हो जाता है कि पकौड़े की बाहरी परत मोटी बनने लगती है। मोटी परत के अंदर मौजूद नमी को बाहर निकलने में ज्यादा समय लगता है। अगर पकौड़ा सही तरीके से नहीं पकता, तो बाहर से तैयार दिखने के बावजूद अंदर नमी रह सकती है।

बैटर में नमक बहुत पहले डाल देना

यह एक छोटी-सी गलती नजर आती है, लेकिन सब्जी वाले पकौड़ों में इससे बड़ा फर्क पड़ सकता है। दरअसल, नमक सब्जियों से पानी बाहर खींचता है। अगर प्याज या दूसरी नमीयुक्त सब्जियों को नमक डालकर काफी देर तक छोड़ दिया जाए, तो वे अतिरिक्त पानी छोड़ सकती हैं और आपका बैटर धीरे-धीरे पतला हो सकता है। इसलिए, आप यह तरीका आजमाएं। बेसन की मात्रा शुरुआत में जरूरत से बहुत ज्यादा न रखें, बल्कि प्याज के नमी छोड़ने के बाद बैटर की वास्तविक कंसिस्टेंसी देखकर जरूरत के अनुसार बेसन एडजस्ट करें।

- मिताली जैन

Washing Machine से आ रही बदबू बन सकती है Bacteria का घर, इन Smart Tips से मिनटों में पाएं समाधान

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Tue, 18 Aug 2026 14:15:12 +0530

कई बार हम जल्दबाजी या भूलवश वॉशिंग मशीन में गीले कपड़े धोकर लंबे समय के लिए छोड़ दें। जब बाद में मशीन खोलते हैं, तो कपड़ों से एक अजीब सी सीलन और तेज गंदी बदबू आने लगती है। क्या आपके साथ भी ऐसा अक्सर होता है। दरअसल, नम और बंद जगह पर कपड़ों के ज्यादा समय तक पड़े रहने से उनमें बैक्टीरिया और फंगस पनपने लगते हैं, जोकि बदबू की वजह बनता है।

इसके कारण न सिर्फ कपड़े देर तक छोड़ना है, बल्कि कई बार मशीन की सफाई न होना होता है। अगर आप भी इस परेशानी से परेशान हो चुके हैं। ऐसे में आज इस आर्टिकल के जरिए हम आपको कुछ ऐसे टिप्स के बारे में बताने जा रहे हैं, जो आपको इस समस्या से छुटकारा दिला सकते हैं।

वॉशिंग मशीन में कपड़े छोड़ने से क्यों आने लगती है बदबू

जब धुले हुए गीले कपड़े बंद ड्रम में रहते हैं, तो यह पूरी तरह से गर्म और नर्म रहते हैं। हवा न मिलने पर यहां फंगस, बैक्टीरिया और फफूंद पनपने लगते हैं।

देर तक मशीन में कपड़ों को छोड़ना

अगर आप भी धुले हुए गीले कपड़ों तक घंटों तक बंद मशीन में रखती हैं, तो इससे नमी बाहर नहीं निकल पाती है। जिस कारण बैक्टीरिया पनपने लगती है। यह कपड़ों से बदबू आने की वजह बनता है।

क्या करें

कपड़े मशीन में धोने के फौरन बाद ही धूप या हवादार जगह पर सूखने के लिए डालें। अगर किसी कारण से कपड़े देर तक छूट जाएं, तो उनको बिना डिटर्जेंट के आधा चम्मच सिरका डालकर मशीन चलाएं।

फौरन मशीन का दरवाजा बंद करना

आमतौर पर हम सभी लोग मशीन से कपड़े निकालने के बाद मशीन का दरवाजा बंद कर देते हैं। लेकिन अगर आप भी ऐसा करती हैं, तो यह बदबू आने की वजह बन सकता है।

क्या करें

कपड़ों को मशीन से निकालने के बाद उसके दरवाजे को कम से कम 15 से 20 मिनट के लिए खुला छोड़ दें। ऐसा करने से मशीन में मौजूद नमी, हवा और डिटर्जेंट की महक निकल जाएगी।

रबर सील में गंदगी जमना

फ्रंट-लोड वॉशिंग मशीन की रबर सील में साबुन, पानी और गंदगी जमा रहती है। वहीं हवा न मिलने पर काली फफूंद और बैक्टीरिया पनप जाती है। वहीं कपड़ों को धोते समय नमी और गंदगी उसके संपर्क में आती है। जिससे तेज गंदी बदबू आने लगती है।

क्या करें

हर सप्ताह एक सूखे या सिरके में डूबे कपड़े से रबर सील के अंदरूनी हिस्से को पहले अच्छे से साफ कर लें। ऐसा करने से आपको इस समस्या के कारण परेशान नहीं होना पड़ेगा।

ज्यादा डिटर्जेंट का इस्तेमाल करना

कई बार कपड़े धोने के लिए हम मशीन में एक साथ ज्यादा डिटर्जेंट डाल देते हैं। भले ही हमें यह आदत सामान्य लगती है, लेकिन ऐसा सही नहीं है। ज्यादा सर्फ या डिटर्जेंट का इस्तेमाल करने से कपड़ों और ड्रम में साबुन का अवशेष रह जाता है। जोकि सड़कर बदबू पैदा करता है। इससे आप इन तरीकों से छुटकारा पा सकते हैं।

क्या करें

वॉशिंग मशीन में हमेशा कपड़े के हिसाब से ही डिटर्जेंट डालते हैं। प्रयास करें कि लिक्विड डिटर्जेंट का इस्तेमाल करना चाहिए। ऐसा इसलिए क्योंकि यह पाउडर से बेहतर होता है।

वॉशिंग मशीन ड्रम की नियमित सफाई

जिस तरह से घर में मौजूद अन्य गैजेट्स की सफाई जरूरी होती है। तो उसी तरह वॉशिंग मशीन की क्लीनिंग भी जरूरी होती है। लंबे समय तक इस्तेमाल के बाद मशीन के ड्रम और पाइपों में गंदगी और स्केल जम जाती है। जिससे कपड़े धोने के बाद भी बदबू आती है।

क्या करें

महीने में एक बार मशीन को खाली चलाना चाहिए। इसके लिए ड्रम में गर्म पानी के साथ 2 कप सिरका या बेकिंग सोडा डालकर पूरा साइकिल चलाएं। ऐसा करने से न सिर्फ मशीन साफ होगी, बल्कि कपड़ों से बदबू भी नहीं आएगी।

Kaju Katli का स्वाद भी होगा फेल, इस Raksha Bandhan ट्राई करें ये Special Coconut Barfi रेसिपी

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Tue, 18 Aug 2026 11:39:03 +0530

रक्षाबंधन का त्योहार बेहद नजदीक आ चुका है। ऐसे में घर में फेस्टिवल को लेकर काफी तैयारियां चल रही हैं, शॉपिंग से लेकर खाने में क्या बनाया जाए। इस दौरान मिठाई की डिमांड काफी रहती है। त्योहार के समय मिलावटी स्वीट्स की भरमार ज्यादा देखने को मिलती है।

कई बार तो आप भी अच्छी और खराब मिठाई की पहचान नहीं कर पाते हैं। इसलिए इन सब समस्याओं से बचने के लिए इस बार आप घर पर ही हलवाई जैसी मिठाई बना सकते हैं। अपने भाई के लिए स्पेशल और स्वादिष्ट मिठाई बनाना चाहते हैं, तो सूखे नारियल को जरुर तैयार करके बर्फी बना सकते हैं। इसका स्वाद इतना टेस्टी होता है कि आप काजू कतली को भूल ही जाएंगे। आइए आपको इसकी रेसिपी बताते हैं।

सामग्री

-छुहारा-1 कटोरी

-सूखा नारियल- 2 गोला

-दूध- 1 लीटर

-ड्राई फ्रूट्स (पिस्ता और बादाम)- कटे हुए घी- 1/2 कप

-सूजी- 3/4 कप

-इलायची पाउडर 1/2 चम्मच

-मिश्री या चीनी-1/2 कप

-मिल्क पाउडर- 5 बड़े चम्मच

सूखे नारियल से बर्फी बनाने की विधि

- सबसे पहले आप सूखे नारियल की बर्फी बनाने के लिए छुहारों को काटकर उसके बीज निकाल लें। अब नारियल गोला को तोड़े और इसके पतले-पतले टुकड़े करें।

- अब आप 1 लीटर फुल क्रीम दूध लें और इसे कड़ाही में डालकर मीडियम फ्लेम पर गर्म होने के लिए रख दें।

- उबाल आने के बाद कटे हुए छुहारों और नारियल को डाल दें। अब गैस की आंच को धीमा कर लें और थाली से ढक्कर पकने दें।

- अब 10 मिनट बाद ढक्कन हटाकर मिश्रण को चलाएं। दूध जब थोड़ा बच जाए, तो गैस को बंद कर दें। यदि दूध की मात्रा ज्यादा है, तो इसे कुछ देर तक पकाएं।

- फिर आप गैस बंद करके मिश्रण को ठंडा होने दें। जब यह नॉर्मल हो जाए, तो इसे मिक्सर में डालकर पीसे। इसको अब कटोरे में निकालकर किनारे रखें।

- अब कड़ाही में घी डालकर गर्म करें। इसके बाद इसमें तय मात्रा के अनुसार सूजी डालकर लगतार चलाते रहे ताकि यह गोल्डन ब्राउन हो जाए।

- इसमें इलायची पाउडर डालकर 2-3 बार चलाएं। 2 मिनट बाद मिश्री या फिर चीनी का बूरा, मिल्का पाउडर और ड्राई फ्रटूस् डालकर अच्छे से मिला लें।

- फिर 3 मिनट बाद गैस को बंद कर दें। अब एक थाली लें और उस पर घी लगाकर चिकना करें। जिसके बाद इस पर मिश्रण डालें।

- अब आप इसे अच्छे से फैलाकर कटोरी की मदद से चिकना करें। ऊपर से कटे हुए मेवा डाले। कुछ देर सेट होने दे और फिर मनपसंद आकार में काटें।

- तैयार है आपकी नारियल बर्फी। इसको त्योहार के समय काफी आनंद के साथ खाएं।

सूखे नारियल से बर्फी बनाते समय ध्यान रखें ये बातें

- नारियल से बर्फी बनाते समय गैस की फ्लेम पर जरुर ध्यान दें।

- जब मिश्रण पीसे तो पानी या दूध न डालें।

- मिश्रण को भूनते समय इस बात का ध्यान रखें कि वह चिपचिपा न रहे।

- इसे चेक करने के लिए कलछी को मिश्रण के बीच में खड़ा करें। यदि पलटा सीधा खड़ा रहे तो इसका मतलब मिश्रण बनाने के लिए रैडी है।

सावन सोमवार और Nag Panchami का अद्भुत संयोग, महादेव को लगाएं Samak Chawal Barfi का भोग, नोट करें आसान रेसिपी

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Mon, 17 Aug 2026 11:55:48 +0530

इस बार सावन का तीसरा सोमवार और नाग पंचमी का पर्व एक ही दिन में पड़ रही है। इस दिन साधक महादेव को प्रसन्न करने के लिए व्रत एवं पूजा-अर्चना करते हैं। सावन में फलाहार करने वाले भक्त भगवान शिव को भोग लगाने के लिए कुछ खास और अलग रेसिपी के तलाश में है, तो यह लेख आपके लिए है।

इस बार मीठे के लिए आप सामक के चावल की बर्फी ट्राई कर सकते हैं। इसको बनाना काफी आसान है, बस आपको दूध और सामक के चावल का इस्तेमाल करना है। जो महिलाएं सोमवार का व्रत रख रही हैं, उनके लिए यह मिठाई बनाना बेहद आसान है। शाम के समय आप महादेव को भोग में यह मिठाई अर्पित कर सकते हैं। इसको कैसे बनाएं, आइए आपको बताते हैं।

सामक चावल की बर्फी के लिए सामग्री

-1 कप सामक के चावल

-1 कप

-2 कप दूध

-मावा- आधा कप

-आधा कप पिसी हुई चीनी

-2 बड़ा चम्मच देशी घी

-आधा चम्मच इलायची पाउडर

-बादाम से 8-10

-बारीक कटे हुए

-काजू- 8-10

-1 चम्मच पिस्ता और 5-6 धागे केसर

सामक चावल की बर्फी कैसे बनाएं?

- सबसे पहले आप सामक के चावल को अच्छे से धो लें और 15-20 मिनट के लिए पानी में भिगो कर रख दें। इसके बाद आप पानी निकालकर चावल को मिक्सी में हल्का दरदरा पीस लें। ध्यान रहे कि चावल का पूरा पेस्ट न बनाना है, बस हल्का ही पीसन है।

- अब आप एक गहरे तले की कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच देसी घी गर्म करें। इसमें पिसे हुए सामक के चावल डालकर धीमी आंच पर 4 से 5 मिनट तक भून लें। चावल में से आपको हल्की खुशबू आने लगे तो इसमें दूध डाल दें।

- दूध डालने के बाद सामक के चावल को लगातार चलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं। जब चावल अच्छे गाढ़ा होने लगे, तो इसमें मावा डालकर अच्छे से मिला लें।

- अब इसमें पिसी हुई चीनी या बूरा डालकर, लगातार इसे चलाते रहें। चीनी डालने के बाद मिश्रण थोड़ा पतला हो जाएगा, इसे आप स्लो आंच पर तब तक पकाएं जब तक यह दोबारा गाढ़ा होकर कड़ाही छोड़ने न लगे।

- इसमें अब इलायची पाउडर, कटे हुए बादाम, काजू और पिस्ता मिलाना है। केसर है तो मिला लें। इन सभी चीजों को आप अच्छे से मिला लें और 2-3 मिनट तक पका लें।

- अब एक थाली या ट्रे में थोड़ा-सा घी लगाकर चिकना कर लें। अब बर्फी के घोल को इसमें डालकर चम्मच की मदद से एक बराबर स्पेस में फैला दें। आखिर में ऊपर से कटे हुए पिस्ता और बादाम डालें।

- बर्फी को आप पहले कमरे में ही पंखे की नीचे रखकर सेट होने दें। जिसके बाद मिश्रण अच्छी तरह जमा हुआ लगेगा, बाद में चाकू की मदद से मनचाहे आकार में काट लें और फ्रिज में रख दें।

- तैयार है आपकी सामक चावल की बर्फी। शाम के समय बर्फी का भोग भगवान शिव को लगाएं।

Raksha Bandhan 2026: रक्षाबंधन पर घर पर बनाएं हलवाई जैसी Mini Mawa Jalebi, नोट करें आसान Recipe

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Sat, 15 Aug 2026 17:08:27 +0530

सावन का महीना गजब के स्वादिष्ट फूड व्यंजन के लिए जाना जाता है। तीज-त्योहार में काफी मिठाईयां खाईं जाती है। खासतौर पर लोग घर पर घेवर और फीणी ही बनाते हैं। इस बार आप रक्षाबंधन त्योहार के लिए मिनी मावा जलेबी जरुर बनाएं।

गौरतलब है कि जलेबी का नाम सुनते ही अक्सर लोगों के मुंह में पानी आ जाता है। गरमा-गरम जलेबी हर किसी को पसंद होती है। अक्सर लोग घर में जलेबी बनाना कठिन काम मानते हैं। अक्सर जलेबी का बैटर सही नहीं लगता है तो कभी जलेबी का सही शेप नहीं बनती है। लेकिन अब आप घर पर ही अप्पे पैन में छोटी-छोटी मावा जलेबी बना सकती हैं। इसमें तलने के लिए घी का ज्यादा जरुरत नहीं पड़ती है।

वहीं मावा डालने से इसका स्वाद टेस्टी हो जाता है। आइए आपको बताते हैं अप्पे पैन में मिनी मावा जलेबी बनाने की आसान रेसिपी-

म‍िनी मावा जलेबी के लिए सामग्री

-मैदा- 1 कप

-मावा/खोया- 100 ग्राम

-दही- 2 बड़े चम्मच

-चीनी- 1 कप

-पानी- जरूरत के अनुसार

-घी या तेल- अप्पे पैन के लिए

-इलायची पाउडर- 1/4 छोटा चम्मच

-केसर- थोड़ी सी (ऑप्शनल)

-पिस्ता या बादाम- गार्निश करने के लिए

मिनी मावा जलेबी बनाने की आसान रेसिपी

- सबसे पहले एक बाउल में मैदा, मावा और दही डालें। अब इसमें थोड़ा पानी डालते हुए अच्छी तरह से मिला लें। ध्यान रहे कि बैटर न बहुत पतला हो और न ही बहुत ज्यादा गाढ़ा हो।

- इसके बाद बैटर को ढककर करीब 20 से 30 मिनट के लिए रख दें। यदि बैटर आपको गाढ़ा लग रहा है, तो इसमें एक से दो चम्मच पानी डालकर अच्छे से मिला लें।

- एक पैन में चीनी और पानी डालकर चाशनी तैयार करें। पैन में चीनी और पानी डालकर गैस पर रख दें। जब चीनी अच्छे से घुल जाए तो इसमें इलायची पाउडर और केसर डाल सकती हैं। इस बात का ध्यान रखें कि चाशनी को बहुत ज्यादा गाढ़ा न करें।

- जलेबी के बैटर को सॉस बोतल, पाइपिंग बैग या छेद किए हुए साफ कपड़े में भरें। यदि कपड़े का इस्तेमाल कर रही हैं, तो उसके कोने में छोटा सा छेद कर लें। ताकि बैटर को अप्पे पैन में डालना आसान हो।

- अब अप्पे पैन को गर्म करके हर खाने में थोड़ा सा घी या तेल लगाएं। ध्यान रहे कि पैन अधिक गर्म न हो, वरना जलेबी बाहर से जल्दी पक जाएगी और अंदर कच्ची रहेंगी।

- अब बैटर को अप्पे पैन के हर खाने में थोड़ा-थोड़ा डालें। इस बात का ध्यान रखें कि बैटर को बहुत ज्यादा भरने की जरूरत नहीं है, क्योंकि पकते समय इसका साइज बढ़ सकता है। वहीं, मिनी जलेबी का शेप देने के लिए बैटर को गोल-गोल घुमाते हुए डालें।

- धीमी से मीडियम आंच पर जलेबी को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं। नीचे से जलेबी हल्का सुनहरा रंग आने के बाद इसको सावधानी पलट दें। जब दोनों तरफ से जलेबी अच्छे से पक जाए, तो इसे पैन से निकाल लें।

- इसके बाद गरमा-गरम जलेबी पर तैयार चाशनी डालें। इसे करीब 30 सेकंड से एक मिनट तक चाशनी में रखें, जिससे जलेबी के अंदर तक मिठास अच्छी तरह घुल जाए। इसके बाद जलेबी को चाशनी से निकाल लें।

- इसके बाद बाकी बैटर से भी छोटी-छोटी जलेबियां बना लें। मिनी मावा जलेबी को आप ऊपर से पिस्ता या बादाम से गार्निश करके सर्व करें।

Traditional Dessert: मालू के पत्तों में लिपटी Singodi के आगे हर मिठाई है फेल, ये है Authentic Recipe

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Sat, 15 Aug 2026 14:51:24 +0530

भारत के हर एक राज्य की अपनी एक खास और प्रसिद्ध मिठाई होती है। जोकि उस राज्य की संस्कृति और स्वाद का प्रतीक होती है। उत्तराखंड के कुमांऊ की एक ऐसी ही पारंपरिक मिठाई सिंगोड़ी है। जिसका स्वाद इतना टेस्टी और कमाल का होता है कि अगर आपने एक बार इसको चख लिया, तो बार-बार खाने का मन करेगा। ऐसे में आज इस आर्टिकल के जरिए कुमांऊ की फेमस मिठाई को बनाने की विधि के बारे में बताने जा रहे हैं।

सिंगोड़ी मिठाई बनाने की विधि

उत्तराखंड के कुमाऊं क्षेत्र की फेमस सिंगोड़ी मिठाई अपने अनोखे स्वाद और परोसने के तरीके के लिए जानी जाती है। इसको पारंपरिक रूप से मालू के पत्तों में लपेटा जाता है। इसको पारंपरिक रूप से मालू के पत्तों में लपेटा जाता है।

सामग्री

खोया या मावा- 400 से 500 ग्राम

चीनी के दाने या बूरा- ¾ कप (लगभग 150 ग्राम स्वादानुसार)

हरी इलायची पाउडर- 1 छोटा चम्मच

ताजा नारियल या नारियल का बुरादा- 1 कप

पानी- आधा कप

मालू या केले के पत्ते-5-7

गार्निशिंग के लिए- कटे हुए बादाम या पिस्ता (ऑप्शनल)

ऐसे बनाएं

उत्तराखंड की फेमस सिंगोड़ी मिठाई को बनाने के लिए सबसे पहले चाशनी तैयार करें। जब चीनी घुल जाए, तो इसमें कद्दूकस किया हुआ खोया या मावा डालकर मिलाएं। फिर 8-10 मिनट तक पकाने के लिए इसमें इलायची पाउडर और नारियल का बुरादा डालें। इसके बाद लो फ्लेम पर 2 से 3 मिनट तक पकाएं। इससे इलायची और नारियल का स्वाद इस मिश्रण में घुल जाएगा।

इसके बाद गैस बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें। फिर मालू के पत्तों से शंकु बनाकर इसके कोनों पर टूथपिक लगाएं। ऐसा करने से यह खुलेंगे नहीं। अब इसमें तैयार किया हुआ मिश्रण भरें। ऊपर से पिस्ता या फिर बादाम डालकर सजाएं। इस आसान तरीके से सिंगोड़ी मिठाई बनकर तैयार है और इसको मेहमानों के सामने सर्व करें।

Independence Day 2026: आजादी के जश्न में घोलें देशभक्ति का स्वाद, ट्राई करें ये 3 स्पेशल Tricolour Recipes

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Fri, 14 Aug 2026 17:15:31 +0530

देशभर में 15 अगस्त को स्वतंत्रता दिवस मनाया जाता है। इस दौरान देशभक्ति का अनूठा माहौल देखने को मिलता है। स्कूल से लेकर ऑफिस और हर जगह लोग आजादी का जश्न पूरे उत्साह के साथ मनाते हैं। खाने से लेकर , पहनावे का, हर चीज लोग तिरंगे से मैच करते हैं। तिरंगे के तीन प्यारे रंगों केसरिया, सफेद और हरे को शामिल करना पसंद करते हैं।

इस बार स्वतंत्रता दिवस के पर्व पर आप भी अपने परिवार और मेहमानों के लिए तीन अलग-अलग रंगों से सजी डिश बना सकते हैं। 15 अगस्त पर बनाएं ये 3 डिशेज।

स्वतंत्रता दिवस पर तिरंगा पास्ता कैसे बनाएं

पास्ता हर किसी का फेवरेट है। ऐसे में आप स्वतंत्रता दिवस के मौके पर बच्चों के लिए तिरंगा वाला पास्ता बना सकते हैं। नोट करें नीचे दी हुईं सामग्री-

-बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन

-थोड़ा सा मक्खन या ऑलिव ऑयल

-मक्खन-2 चम्मच

-मैदा- 2 चम्मच

-दूध- 1.5 कप

-नमक और काली मिर्च पाउडर- स्वादानुसार

-ओरिएंटल हर्ब्स या मिक्स्ड हर्ब्स- 1 छोटा चम्मच

-पालक प्यूरी-आधा कप (हरे रंग के लिए )

-टमाटर प्यूरी या गाजर का पेस्ट-आधा कप (केसरिया रंग के लिए)

तिरंगा पास्ता बनाने की विधि

- सबसे पहले आप एक बर्तन लें और इसमें थोड़ा-सा नमक डालकर पास्ता को उबाल लें। जब तक पास्ता पक जाए, तो उसका पानी निकालकर अलग रख दें।

- अब एक पैन में मक्खन गर्म करें। इसमें मैदा डालकर 1-2 मिनट तक भून लें।

- अब धीरे-धीरे दूध डाले, जिससे गांठें न पड़ें। अब इसमें नमक, काली मिर्च और हर्ब्स डालकर गाढ़ा कर लें। तैयार है व्हाइट सॉस पास्ता।

- इसके बाद दूसरे पैन में थोड़ा मक्खन डालें और गर्म करें। अब इसमें पालक की प्यूरी, नमक और उबले हुए पास्ता एक तिहाइ हिस्सा डालकर 2 मिनट तक मिलाएं। यह लीजिए आपका हरा पास्ता तैयार है।

- अब आप दूसरे पैन में मक्खन, बारीक कटा प्याज, लहसुन और टमाटर प्यूरी डालकर भून लें। फिर इसमें एक तिहाई उबला पास्ता और नमक मिला लें। तैयार है आपका केसरिया पास्ता।

- इसके बाद एक प्लेट में एक तरफ केसिरया पास्ता, बीच में सफेद सॉस वाला पास्ता और एक तरफ हरा पास्ता सजाकर परोसें। यह आपका स्वादिष्ट तिरंगा पास्ता तैयार है।

स्वतंत्रता दिवस पर तिरंगा बर्फी कैसे बनाएं?

सामग्री

-खोया- 2 कप (कद्दूकस किया हुआ)

-चीनी- 1 कप (पिसी हुई)

-हरा रंग- 2-3 बूंद

-केसरिया रंग- 2-3 बूंद (या 1 चम्मच गर्म दूध में भीगा हुआ केसर)

-हरी इलायची पाउडर- आधा चम्मच

-घी- 2 चम्मच

-पिस्ता और बादाम- बारीक कटे हुए (सजाने के लिए)

तिरंगा बर्फी बनाने की आसान विधि

- इसके लिए पहले एक नॉन-स्टिक पैन में मावा डालें और मध्यम आंच पर नरम होने 3-4 मिनट तक होने दें।

- इसमें अब पिसी हुई चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिला लें। मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक कि वह पैन छोड़ने न लगे।

- अब आप तैयार मावा के मिश्रण को तीन बराबर हिस्सों में अलग-अलग कटोरियों में बांट लें।

- सबसे पहले केसरिया रंग मिलाएं। दूसरे हिस्से को सफेद ही रहने दें। तीसरे हिस्से में हरा फूड कलर मिला लें।

- अब आप एक थाली में घी लगाएं। सबसे पहले नीचे हरी परत फैलाएं, इसके बाद सफेद परत और सबसे ऊपर केसरिया परत फैलाकर चम्मच से चिकना कर लें।

- ऊपर से कटे हुए बादाम और पिस्ता छिड़कें। इसको आप 1-2 घंटे के लिए सेट होने के लिए रख दें। फिर चौकोर टुकड़ो में काट लें।

स्वतंत्रता दिवस पर तिरंगा पनीर टिक्का कैसे बनाएं?

सामग्री

-पनीर-300 ग्राम

-गाढ़ा दही- 1 कप

-अदरक-लहसुन का पेस्ट- 1 चम्मच

-सेंधा नमक या सादा नमक- स्वादानुसार

-चाट मसाला और गरम मसाला- आधा-आधा चम्मच

-केसरिया लेयर के लिए- टमाटर की प्यूरी (2 चम्मच) या कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और थोड़ा सा हल्दी पाउडर

-सफेद लेयर के लिए- काजू का पेस्ट या मलाई (2 चम्मच) और भुना हुआ बेसन

-हरी लेयर के लिए- पुदीना और धनिया की हरी चटनी (2 चम्मच)

पनीर टिक्का कैसे बनाएं?

- इसके लिए आप एक बड़े बाउल में गाढ़ा दही लें। इसमें नमक, अदरक-लहसुन का पेस्ट, गरम मसाला और चाट मसाला डालकर अच्छे से फेंट लें।

- अब इस दही के मिश्रण को तीन अलग-अलग कटोरियों में बांट लें। केसरिया रंग बनाने के लिए टमाटर प्यरी व लाल मिर्च- हल्दी का इस्तेमाल करें।

- सफेद रंग के लिए काजू और मलाई का इस्तेमाल कर सकते हैं। हरे रंग के लिए आप धनिया-पुदीने की चटनी मिला सकते हैं।

- अब पनीर के टुकड़ों को इन तीनों अलग-अलग पेस्ट में कोट कर 15-20 मिनट के लिए रख सकते हैं।

- इसके बाद ओवन या फिर तवे पर मक्खन लगाकर दोनों तरफ अच्छे से सुनहरा होने तक सेक लें।

- यदि आप सींक लगाकर सर्व करना चाहती हैं, तो एक-एक करके केसरिया, सफेद और हरे रंग का पनीर पीस लगाएं।

- इसके बाद गरमा-गरम तिरंगा पनीर टिक्का पर चाट मसाला छिड़क कर हरी चटनी के साथ सर्व करें।

Independence Day 2026: ऑफिस और स्कूल के लिए Creative Decoration Ideas, जानें तिरंगे के साथ कैसे सजाएं अपना वर्कस्पेस

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Fri, 14 Aug 2026 15:01:13 +0530

हर भारतीय के लिए स्वतंत्रता दिवस का पर्व बेहद खास है। 15 अगस्त का दिन लोगों के लिए गर्व और सम्मान का मौका है। स्वतंत्रता दिवस पर्व के लिए स्कूल, कॉलेज ऑफिस और दुकानों को देशभक्ति के रंगों में सजाया जाता है। अगर आप भी इस खास दिन के लिए ऑफिस स्पेस, क्लासरुम या दुकानों को तिरंगे के रंगों में सजाना चाहते हैं, तो यह लेख आपके लिए है।

इन आसान तरीकों से बजट-फ्रेंडली और आकर्षक डेकोरेशन आइडियाज को जरुर फॉलो करें। आइए आपको बताते हैं कैसे आप 15 अगस्त के लिए सजावट कर सकते हैं।

15 अगस्त पर ऑफिस कैसे सजाएं?

यदि आपको अपना ऑफिस 15 अगस्त के लिए सजाना है, तो इन आइडियाज को जरुर फॉलो करें-

स्वतंत्रता सेनानियों के लिए बोर्ड

इसके लिए आपके पास चार्ट पेपर, बड़ी हस्तियों के चित्र, नाम व तारीख लिखने के लिए काला मार्कर और तिरंगा बॉर्डर टेप।

बनाने का तरीका

- सबसे पहले चार्ट पेपर को बराबर हिस्सों में बांट लें।

- हर एक हिस्से में स्वतंत्रता सेनानी की तस्वीर लगाएं और नीचे उनका नाम व देश के लिए किया गया योगदान जरुर लिखें।

- अब बोर्ड के चारों तरफ तिरंगे रंग का टेप या हाथों से पेंट की गई नारंगी-सफेद-हरी पट्टियां लगाएं।

- सबसे ऊपर हेडिंग में लिखें "हमारे अमर शहीदों को नमन"

- इस बोर्ड को ऐसी जगह लगाएं, जहां आते-जाते लोग इसे आसानी से देख और पढ़ सकें।

क्यूबिकल और वर्क डेस्क की सजावट

वर्कस्टेशन पर आप छोटे तिरंगे झंडे, हाथ से बने पेपर क्राफ्ट और देशभक्ति के स्लोगन लगा सकते हैं। इसके अलावा, ऑफिस में विभिन्न टीमों के बीच 'बेस्ट क्यूबिकल डेकोरेशन' प्रतियोगिता का आयोजन भी किया जा सकता है।

कैसे करें मूल्यांकन?

- क्रिएटिविटी (40%): डेकोरेशन का आइडिया कितना नया और अनूठा है।

- टीम वर्क (30%): टीम के सभी सदस्यों का सजावट में योगदान कितना है।

- तिरंगे के नियम (20%): रंगों का सही क्रम और राष्ट्रीय ध्वज के प्रति सम्मान कितना है।

- स्वच्छता और व्यवस्था (10%): सजावट ऐसे करें कि जिससे आवाजाही में कोई रुकावट न आए।

स्कूल को कैसे सजाएं?

- क्लासरुम की थीम बेस सजावट: केसरिया, सफेद और हरे रंग के बैलून, चार्ट पेपर और पेपर फ्लैग्स की मदद से क्लासरुम को कुछ समय में सुंदर रुप दिया जा सकता है।

- असेंबली ग्राउंड और कॉरिडोर: ध्वजारोहण वाली जगह और असेंबली ग्राउंड को साफ-सुथरा रखते हुए सिर्फ तिरंगी झंडियों से सजाएं। मंच के पास आप महात्मा गांधी या नेताजी सुभाष चंद्र बोस के चित्र पर पुष्पमाला अर्पित कर सकते हैं। कॉरिडोर की दीवार पर बच्चों द्वारा बनाई गई पेंटिंग्स और कलाकृतियां लगाई जा सकती हैं।

- स्कूल का मुख्य द्वार और नोटिस बोर्ड: मुख्य गेट पर तिरंगे गुब्बारों का सुंदर प्रवेश द्वार (आर्क) या स्वतंत्रता दिवस की शुभकामनाएं" बैनर लगा सकते हैं।

15 अगस्त पर शॉप कैसे सजाएं?

इस तरह से करें Eco-Friendly डेकोरेशन

स्वतंत्रता दिवस पर प्लास्टिक का प्रयोग कम करके ईको-फ्रेंडली सजावट करें-

- पौधों के गमले में तिरंगे रिबन को बांधें।

- रिसाइकल्ड पेपर से बने झंडे और क्राफ्ट लगाएं।

- सूती कपड़े की तिरंगी झालर का इस्तेमाल करें।

बैलून डेकोरेशन

- शॉप के मुख्य गेट पर तीन रंगों का गुब्बारा आर्क लगाएं।

- काउंटरों और बिलिंग सेक्शन पर गुब्बारों के छोटे-छोटे क्लास्टर सजाएं।

- वहीं, आप शाम के समय दुकान की रौनक बढ़ाने के लिए ट्रांसपेरेंट बैलून के अंदर एलईडी लाइट डालकर उपयोग करें।

रक्षाबंधन पर ट्राई करें Creamy Jave Makhana Kheer, कम समय में तैयार होगी यह Delicious Festive Dish

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Thu, 13 Aug 2026 17:05:10 +0530

हिंदू धर्म त्योहारों का विशेष महत्व माना जाता है। रक्षाबंधन का पर्व भाई-बहन के प्रेम का प्रतीक है। इस त्योहार पर सबसे ज्यादा मिठाई खाई जाती है। कई घरों में इस दिन तरह-तरह की डिश बनती है और मिठाईयां भी बनती है। इस बार आप भी त्योहार में मिठास घोलने के लिए कुछ नया ट्राई कर सकते हैं। ऐसे में आप जवे-मखाने की खीर बना सकते हैं।

वैसे यह खीर खाने में काफी स्वादिष्ट और मलाईदार होती है। इसे बनाना भी काफ आसान है। कम समय में आप भी बना सकते हैं जवे मखाने की खीर। आइए आपको रेसिपी बताते हैं।

जवे मखाने की खीर के लिए सामग्री

-जवे (सेवई): 1 कप (हल्के भुने हुए)

-मखाने: 1.5 कप

-दूध: 1.5 लीटर (फुल क्रीम)

-देसी घी: 2 बड़े चम्मच

-चीनी: 1 कप

-ड्राय फ्रूट्स: 2 बड़े चम्मच

-हरी इलायची पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच

-केसर के धागे: 8-10

जवे मखाने खीर की विधि

-सबसे पहले आप एक कड़ाही में 1 चम्मच देसी घी डालें। इसमें मखानों को धीमी आंच पर हल्का क्रिस्पी होने तक भून लें और ठंडा होने के बाद थोड़ा दरदरा कूट लें।

- इसके बाद बचे हुए घी में जवे को सुनहरा होने तक भूनकर अलग निकाल लें।

- फिर आप एक पतीले या भगोने में फुल क्रीम दूध डालें और मध्यम आंच पर उबाल आने दें। दूध में उबाल आने के बाद, गैस की आंच धीमी कर दें और दूध को 5 से 7 मिनट तक थोड़ा गाढ़ा होने दें।

- खोलते हुए दूध में सबसे पहले दरदरे कुटे हुए मखाने डालें। अब इसमें धीमी आंच पर 4 से 5 मिनट तक पकने दें। जिससे मखाने दूध को सोख लेता है और नरम हो जाता है।

- जब मखाने नरम हो जाएं, तो इसमें भुने हुए जवे डाल दें। चम्मच से लगातार चलाते रहे ताकि जवे बर्तन के तले में चिपके नहीं।

- अब मिश्रण को धीमी आंच पर 8 से 10 मिनट तक जरुर पकाएं। फिर जवे गल जाएंगे और दूध गाढ़ा रबड़ी जैसा हो जाएगा।

- खीर गाढ़ी होते ही इसमें चीनी, इलायची पाउडर और भिगोया हुआ केसर का दूख मिला सकते हैं। चीनी पूरी तरह घुलने के बाद 2-3 मिनट जरुर पकाएं।

- इसके बाद बारीक कटे हुए काजू, बादाम और पिस्ता डाल दें। फिर गैंस को बंद कर दें। इसको आप गरम-गरम भरोस सकते हैं।

इन बातों का रखें विशेष ख्याल

- इस खीर में क्रीमी और गाढ़ापन लाने के लिए आप फुल क्रीम या मलाईदार दूध का इस्तेमाल करें।

- आप मखानों को साबुत के स्थान पर हल्का दरदरा पीसकर या कूटकर डालें, जिससे खीर का टेक्सचर पहले से और अच्छा हो जाएगा।

- जवे बहुत जल्दी बर्तन के तली में चिपक जाते हैं, इसलिए खीर बनाते समय बीच-बीच में चलाते रहे।

मसालों की खुशबू हो गई कम? नया पैकेट खरीदने से पहले करें ये काम

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Thu, 13 Aug 2026 16:24:55 +0530

खाने का असली स्वाद उसके मसालों में छिपा होता है। लेकिन जब किचन में रखे मसाले कई बार महीनों तक डिब्बे में पड़े रहते हैं, तो उनकी महक कहीं गायब हो जाती है। हल्दी, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर या गरम मसाला देखने में बिल्कुल ठीक लगता है, लेकिन सब्जी में डालने पर वह पहले जैसी खुशबू नहीं देता। ऐसे में अक्सर हम मान लेते हैं कि मसाला “खराब” हो गया है और नया पैकेट खरीद लेते हैं।

हालांकि, हर बार ऐसा करना जरूरी नहीं है। अगर मसाले में नमी, फफूंद, कीड़े या बासीपन की गंध नहीं है, तो उसकी बची हुई खुशबू को सही तरीका आजमाकर काफी हद तक उभारा जा सकता है। तो चलिए जानते हैं इसके बारे में-

इसे भी पढ़ें: Sawan Fasting Food: सावन के व्रत में बोरियत दूर करेंगे ये Crispy Arbi Kebab, बिना प्याज-लहसुन के ऐसे बनाएं Recipe

हल्की आंच का लें सहारा

पुराने सूखे मसालों की खुशबू वापस लाने का सबसे आसान तरीका है हल्का ड्राई रोस्ट। इसके लिए एक छोटी और सूखी कड़ाही गर्म करें। आंच बिल्कुल धीमी रखें और उसमें 1-2 चम्मच मसाला डालें। इसे लगातार 20-30 सेकंड चलाते रहें। जैसे ही मसाले की खुशबू उठने लगे, गैस बंद कर दें। हमेशा याद रखें कि मसाला भूरा या काला नहीं होना चाहिए। इसके बाद मसाले को प्लेट में निकालकर पूरी तरह ठंडा करें और फिर एयरटाइट डिब्बे में रखें।

किन मसालों में यह तरीका ज्यादा काम करता है?

जीरा पाउडर

धनिया पाउडर

सौंफ पाउडर

काली मिर्च पाउडर

गरम मसाला

घर का बनाया मसाला मिश्रण

आप हल्दी और लाल मिर्च पाउडर को ज्यादा भूनने से बचें, क्योंकि इनके रंग और स्वाद पर तेज गर्मी का असर पड़ सकता है।

साबुत मसालों की आसान ट्रिक

अगर आपके पास पुराने जीरे, धनिया, काली मिर्च, इलायची या लौंग साबुत रूप में हैं, तो उनका इस्तेमाल करने का तरीका थोड़ा अलग रखें। इसके लिए आप साबुत मसालों को धीमी आंच पर हल्का गर्म करें और ठंडा होने के बाद जरूरत के अनुसार पीसें। यह तरीका इसलिए भी अच्छा माना जाता है, साबुत मसाले आमतौर पर पिसे मसालों की तुलना में अपनी सुगंध ज्यादा समय तक बनाए रखते हैं। आप एक बार में पूरे डिब्बे का मसाला पीसने के बजाय 5-7 दिन के इस्तेमाल जितनी मात्रा पीस सकते हैं। इससे हर बार ताजा पिसे मसाले जैसी खुशबू मिलेगी और मसाला महीनों तक रखने की वजह से खराब भी नहीं होगा।

तड़के से वापस लाएं खुशबू

यह भी एक तरीका है, जिससे मसालों की महक को वापस पाया जा सकता है। आपको शायद पता ना हो, लेकिन कई बार पुराने मसाले को अलग से भूनने की जरूरत नहीं होती। सही समय पर तड़के में डालना ही काफी होता है। मसलन, जीरा पाउडर या धनिया पाउडर को तेल में बहुत देर तक भूनने की बजाय सब्जी या ग्रेवी में सही चरण पर डालें। गर्म तेल और नमी के संपर्क में आते ही मसाले की खुशबू खाने में अच्छी तरह फैलती है। याद रखें कि कभी भी मसाले को सीधे बहुत गर्म तेल में लंबे समय तक न छोड़ें। तेज आंच पर मसाला जल्दी जल सकता है और खुशबू बढ़ने के बजाय कड़वाहट आ सकती है।

- मिताली जैन

Shahi Kishmish Curry: घर पर झटपट बनाएं Shahi Kishmish Curry, हर कोई करेगा Delicious खाने की तारीफ

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Thu, 13 Aug 2026 13:26:03 +0530

अगर आप भी रोज-रोज दाल-सब्जी खाकर बोर हो चुकी हैं और कुछ नया और टेस्टी बनाना चाहती हैं। तो आप किशमिश की सब्जी ट्राई कर सकती हैं। अक्सर हम मिठाइयों, खीर या पुलाव में किशमिश का इस्तेमाल करते हैं। लेकिन किशमिश की चटपटी और हल्दी खट्टी-मीठी सब्जी काफी टेस्टी होती है।

इस सब्जी को खाने वाला अपनी उंगलियां चाटता रह जाएगा। किशमिश की सब्जी को गरमा-गरम सादे चावल या जीरा राइस के साथ सर्व करेंगी, तो डिनर का मजा दोगुना हो जाएगा। ऐसे में आज इस आर्टिकल के जरिए हम आपको किशमिश की सब्जी बनाने की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं।

ऐसे बनाएं किशमिश की सब्जी

किशमिश की खट्टी-मीठी और चटपटी सब्जी खाने में बेहद टेस्टी लगती है। वहीं इसको बनाना भी बेहद आसान है। यह आसानी से 30 से 35 मिनट में बनकर तैयार हो जाती है।

मसाला भूनें

कड़ाही में सबसे पहले तेल या घी गर्म कर लें। अब इसमें जीर डालकर पकाएं। इसके बाद अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर पकाएं। जब यह पक जाए, तो टमाटर, हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च और नमक डालें। इन सभी चीजों को अच्छे से चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक मसाला तेल से अलग न होने लगे।

सब्जी के लिए बनाएं ग्रेवी

सब्जी के स्वाद के लिए ग्रेवी बनाते समय ध्यान देने की जरूरत है। इसके लिए गैस की फ्लेम लो करके फेंटा हुआ दही डालें और फिर लगातार चलाते रहें। अगर चलाना बंद करेंगी कि दही फट सकता है। इसके बाद जब ग्रेवी से तेल अलग दिखने लगे, तब इसे 2-3 मिनट तक और पकाएं।

किशमिश डालें

जब तक ग्रेवी पक रही है, तो आप कटोरी में किशमिश को कुछ समय के लिए भिगो दें। इसको साफ पानी से धोएं। फिर भीगी हुई किशमिश को कड़ाही में डालकर ½ कप पानी मिलाएं और ढक दें। अब करीब 5 से 7 मिनट के लिए सब्जी को धीमी आंच पर पकाएं।

गॉर्निश करें

समय पूरा होने के बाद थोड़ा सा गरम मसाला और हरी धनिया डालकर गार्निश करें। अब गैस बंस कर दें और इसके ऊपर 3-4 काजू रखें। यह देखने में अच्छा लगेगा। अब आप गर्मागर्म किशमिश की सब्जी को चावल के साथ सर्व करें। किशमिश की शाही सब्जी और चावल के साथ पापड़ और सलाद रखें। इसका स्वाद कई गुना बढ़ जाएगा।

क्या आपके Rice भी चिपचिपे बनते हैं? अपनाएं ये 5 Simple Tips और स्वाद में लगाएं तड़का

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Tue, 11 Aug 2026 17:28:59 +0530

चावल खाना हर किसी को काफी पसंद होता है। हर घर में इसको रोजाना बनाए जाता है। वैसे यह बिना किसी ज्यादा मेहनत के सबसे जल्दी बन जाता है। हम सभी डेली चावल घर में बनाते हैं, लेकिन फिर कुछ न कुछ गलती कर ही देते है। क्या आपके घर में बनने वाले चावल भी चिपचिपे हो जाते है? असल में चिपचिपे चावल खाने में स्वादिष्ट नहीं लगते है। हमेशा खिले-खिले चावल ही खाने में अच्छे लगते हैं। आइए आपको बताते हैं चावल बनाते समय किन चीजों का विशेष ध्यान रखना है।

चावल बिना धोए बनाना

अक्सर लोग चावल न धोने की भूल करते हैं। जिससे प्रोसेसिंग के समय चावल के दानों पर स्टार्च की एक परत जम जाती है। यदि आप इसको साफ नहीं करेंगे, तो बनने के दौरान चावल आपस में चिपक सकते हैं।

क्या करें

चावल को बनाने से पहले ठंडे पानी से दो से तीन बार अच्छे से धो लें। पानी को तब तक बदलते रहें जब तक यह पूरी तरह साफ दिखने लगे। इसका स्टार्च अच्छे से निकलना चाहिए।

बार-बार बर्तन का ढक्कन हटाना

जब चावल को पकाते हैं और आप बार-बार ढक्कन उठाकर देखते है, अंदर बनी भाप बाहर निकल जाती है। इससे बर्तन का तापमान गिरता है और चावल सही से नहीं पकते हैं।

क्या करें?

जब चावल उबलने लगे तो ढक्कन को बंद रहने दें। यदि आप अंदर देखना चाहते हैं, तो कांच के ढक्कन वाले बर्तन का इस्तेमाल कर सकते हैं। यह पूरी तरह सूख जाए और आंच बंद कर दें, तभी बर्तन को करीब 10 मिनट तक ढका रहने दें। ऐसे भाप में चावल अपने आप सेट हो जाएगा।

नमक का इस्तेमाल न करें

चावल को आप सादे पानी में पकाते हैं, तो इससे स्वाद फीका लग सकता है, लेकिन चावल आपकी मुख्य डिश है। इसलिए सिंपल चावल उबलते समय चिपक जाते हैं।

क्या करें?

जब आप चावल चढ़ाएं तो पानी में थोड़ा नमक जरुर डालें। स्वाद को और बेहतर बनाने के लिए पानी की जगह वेजिटेबल का इस्तेमाल कर सकती हैं। इसके साथ ही आप लौंग, छोटी इलायची या तेज पत्ता डालकर पका सकते हैं, इससे आपके चावल में खुशबू आएगी स्वाद भी अच्छा होगा।

पानी का गलत माप रखना

अक्सर लोग पानी की सही मात्रा चावल में नहीं डालते हैं। जिससे चावल सख्त हो जाते हैं या फिर बिल्कुल गल जाते हैं। ऐसे में इसकी सही मात्रा के बारे में पता होना बेहद जरुरी है।

क्या करें?

- अगर ब्राउन राइस बनाने हैं, तो 1 कप चावल के लिए 2.5 कप पानी चाहिए।

- व्हाइट लॉन्ग ग्रेन राइस के लिए आपको सिर्फ 1 कप चवाल के लिए 2 कप पानी चाहिए।

- बासमती या जैस्मिन राइस के लिए आप एक कप चावल के लिए 1.5 कप पानी डालें।

चावल को न भूनना

वैसे यह स्टेप सादे चावल के लिए जरुरी नहीं है, अगर आप पुलाव या फ्राइड राइस बनाना चाहती हैं, तो थोड़ा-सा भून लेने से इसका स्वाद काफी बढ़ जाता है और वह चिपचिपे भी नहीं बनें रहते हैं।

क्या करें?

उबालने से पहले पैन में थोड़ा-सा तेल या घी गरम कर लें। चावल को धीमी आंच पर 2 से 3 मिनट भूनें। खुशबू आने लगे, तो तय मात्रा में पानी डालकर पकाएं।

Sawan Fasting Food: सावन के व्रत में बोरियत दूर करेंगे ये Crispy Arbi Kebab, बिना प्याज-लहसुन के ऐसे बनाएं Recipe

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Tue, 11 Aug 2026 13:29:59 +0530

सावन के व्रत में अगर आप वही पुराना बोरिंग फलाहार खा-खाकर ऊब चुकी हैं। तो कुछ नया, क्रिस्पी और चटपटा ट्राई करना चाहती हैं। तो अरबी के कबाब आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन हैं। इसकी खासियत यह है कि इसके लिए आपको घंटों का समय नहीं देना होगा। आप कुछ ही मिनटों में इसको बनाकर तैयार कर सकती हैं। इतना ही नहीं इसका स्वाद भी बेहद लाजवाब होता है। आज इस आर्टिकल के जरिए हम आपको इस डिश को बनाने के आसान तरीके के बारे में बताने जा रहे हैं।

जनें अरबी के कबाब की रेसिपी

सावन के महीने में व्रत के लिए प्याज और लहसुन के बिना बनने वाले अरबी के कबाब सात्विक स्नैक हैं। यह बाहर से क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट दिखने वाली डिश को बनाने की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं।

अरबी को उबालें

सबसे पहले अरबी को प्रेशर कुकर या फिर भगोने में डालकर उबालें। इसके पकने के बाद अरबी का छिलका उतार लें। वहीं हाथों में हल्का तेल लगाकर इसको अच्छे से मैश करें और ध्यान रहे कि इसमें गांठ न रहे।

कबाब के लिए मिश्रण

कबाब का मिश्रण बनाने के लिए मैश की हुई अरबी में अदरक, हरी मिर्च, भुना जीरा पाउडर, हरा धनिया, अमचूर या नींबू का रस, सेंधा नमक और काली मिर्च डालें। फिर इसको अच्छे से मिक्स कर लें।

अच्छी बाइंडिंग के लिए और कुरकुरेपन के लिए इसमें सिंघाड़े का आटा, कुट्टू का आटा या आरारोट डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिलाते हुए आते की तरह डो तैयार करें।

जानें कबाब बनाने का तरीका

कबाब बनाने के लिए हाथों पर थोड़ा सा तेल या घी लगाएं। फिर मिश्रण में से थोड़ा-थोड़ा हिस्सा लेकर गोल टिक्की या कबाब का आकार बनाएं। इसको हल्के हाथों से प्रेस करें, वरना इनके टूटने का डर रहता है।

फ्राई करने का प्रोसेस

सभी कबाब बनाने के बाद इनको एक प्लेट में रख दें। फिर दूसरी ओर गैस जलाकर इसमें पैन रखें और 2-3 बड़े चम्मच तेल या घी डालें। अब एक-एक करके सभी कबाब को पैन में रखें और स्लो फ्लेम में इनको शैलो फ्राई होने दें।

जब एक ओर से कबाब सुनहरे और कुरकुरे हो जाएं, तो इनको पलटें और दूसरी तरफ से भी क्रिस्पी होने तक सेंके। इस तरह से सभी कबाब फ्राई कर लें।

जानें सर्व करने का तरीका

इस आसान तरीके से गरमा-गरम अरबी के कबाब बनकर तैयार हैं। आप इसको हरी चटनी, दही और चाय के साथ सर्व कर सकती हैं। अगर आप तीखा खाना पसंद करती हैं, इसको लाल चटनी के साथ भी खा सकती हैं।

इन बातों का रखें ध्यान

उबली हुई अरबी को पूरी तरह से ठंडा होने के बाद ही इनको छीलें और मैश करें। वरना यह ज्यादा ही चिपचिपी हो जाएंगी।

कबाब को स्मूथ बनाने के लिए इसको मैशर की जगह मोटे कद्दूकस या कांटे से भी मैश कर सकते हैं।

Sawan Somwar Vrat Special: सावन में बनाएं भगवान शिव के लिए Sitaphal Basundi का भोग, जानें सात्विक Recipe की पूरी विधि

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Sun, 09 Aug 2026 17:20:30 +0530

सावन का महीना चल रहा है। कल यानी 10 अगस्त को सोमवार का दूसरा व्रत सभी श्रद्धालु रखेंगे। इस महीने में भगवान शिव की विशेष पूजा-अर्चना करते हैं और खासतौर पर व्रत रखा जाता है। इसके साथ ही वह भगवान शिव के लिए अलग-अलग तरह के भोग बनाएंगे। यदि आप कुछ मीठा और खास बनाने का सोच रही हैं, तो आप एक बार सीताफल (Custard Apple) की बासुंदी बना सकती हैं। यह खाने में जितनी टेस्टी होती है , उतनी ही सेहतमंद भी है। इसको बनाना बेहद आसान है, आइए आपको इसकी रेसिपी बताते हैं।

सीताफल बासुंदी के लिए सामग्री

-फुल क्रीम दूध- 1 लीटर

-सीताफल (कस्टर्ड एप्पल)-2 बड़े पके हुए

-चीनी-3 से 4 बड़े चम्मच

-इलायची पाउडर-आधा छोटा चम्मच

-केसर के धागे-10-12

-ड्राई फ्रूट्स-2 बड़े चम्मच (बारीक कटे हुए)

-चिरौंजी- 1 छोटा चम्मच

सीताफल बासुंदी बनाने का आसान तरीका

इस सावन भगवान शिव को सीताफल बासुंदी का भोग लगाना अति शुभ होगा। भोलेनाथ को दूध और मौसमी फल बेहद प्रिय है। सीताफल सात्विक और प्राकृतिक रुप से मीठा फल है। इस स्वादिष्ट भोग से भगवान शिव अधिक प्रसन्न होंगे। आइए आपको स्टेप-बाय-स्टेप बनाने की विधि बताते हैं।

दूध को उबालें और गाढ़ा करें

इसके लिए एक भारी तले की कड़ाही में फुल क्रीम दूध डालकर गैस पर उबालने के लिए रखें। जब दूध में उबाल आ जाए, तो आंच को धीमी कर दें। इसको आप लगातार चलाते रहे है, जब तक यह दूध आधा न रह जाए। दूध जब गाढ़ा हो जाए, तो इसमें केसर वाला दूध और इलायची पाउडर मिला दें। इससे बासुंदी में सोंधी खुशबू और रंग आ जाएगा।

चीनी डालें और दूध को ठंडा करें

- अब आप इसमें चीनी डालें और 2 मिनट तक पकाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल जाए। ध्यान रहे कि सीताफल में अपनी प्राकृतिक मिठास होती है, इसलिए चीनी कम ही इस्तेमाल करें।

- अब आप गैस बंद कर दें और दूध को पूरी तरह से ठंडा होने दें। गर्म दूध में कभी भी सीताफल का गूदा न मिलाएं, वरना दूध फट जाएगा।

सीताफल का गूदा मिलाएं

- जब बासुंदी का दूध सामान्य तापमान पर ठंडा हो जाए, तो इसमें तैयार किया हुआ सीताफल का गूदा डालें और हल्के हाथों से अच्छी तरह मिला लें।

- आखिर में बारीक कटे बादाम और पिस्ता से गार्निश करें। इसे 1-2 घंटे फ्रिज में रखकर ठंडा कर लें।

कैसे सर्व करें।

जब आपकी बासुंदी तैयार हो जाए, तो इसे साफ कटोरी या प्लेट में निकालकर भगवान शिव को भोग लगाएं और सर्व करें।

Monsoon Special Recipe: मानसून में बनाएं Donuts, बेहद आसान है रेसिपी और बच्चों को भी आएगी पसंद

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Sat, 08 Aug 2026 16:44:05 +0530

अगर आप मानसून की शाम में कुछ मीठा और स्वादिष्ट खाना चाहते हैं, तो घर पर डोनट बनाकर देख सकते हैं। डोनट बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है और इसे घर पर बनाना भी ज्यादा मुश्किल नहीं है। खास बात यह है कि आप इसे अपनी पसंद के हिसाब से चॉकलेट, स्ट्रॉबेरी या क्रीम ग्लेज से सजा सकते हैं। बारिश के मौसम में गरम चाय या कॉफी के साथ ताजा बने डोनट का स्वाद और भी अच्छा लगता है। अगर आप घर पर कुछ अलग और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो यह आसान डोनट रेसिपी जरूर ट्राई करें।

डोनट बनाने के लिए सामग्री
डोनट का आटा तैयार करने के लिए: 4½ कप मैदा, 1½ कप गुनगुना दूध, 1 छोटा चम्मच इंस्टेंट यीस्ट, 1 छोटा चम्मच चीनी, यीस्ट एक्टिव करने के लिए ½ कप चीनी, एक चुटकी नमक, 1 छोटा चम्मच दही और 3 बड़े चम्मच बिना नमक वाला नरम मक्खन।
नोट: अंडे वाला डोनट बनाने के लिए: दही की जगह कमरे के तापमान पर रखे 2 अंडों का इस्तेमाल कर सकते हैं।

डोनट तलने के लिए: जरूरत के अनुसार तेल।
डोनट सजाने के लिए: पिसी हुई चीनी, पिंघली हुई चॉकलेट, कटी हुई स्ट्रॉबेरी या कोई और फल या चॉकलेट के टुकड़े। इसे भी पढ़ें: Healthy Breakfast Ideas: बच्चों की डाइट में Apple शामिल करने के ये 5 Creative तरीके, Fruits के नखरे होंगे अब खत्म

डोनट का आटा कैसे तैयार करें?
सबसे पहले एक बड़े बर्तन में गुनगुना दूध लें। इसमें इंस्टेंट यीस्ट और एक छोटा चम्मच चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इसे करीब 5 से 10 मिनट के लिए छोड़ दें। जब दूध के ऊपर हल्का झाग दिखाई देने लगे तो समझ जाएं कि यीस्ट एक्टिव हो गया है।

अब इसमें आधा कप चीनी, एक चुटकी नमक, एक छोटा चम्मच दही और नरम मक्खन डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अगर आप अंडे वाला डोनट बना रहे हैं तो दही की जगह 2 अंडे डालें।

इसके बाद धीरे-धीरे मैदा डालते जाएं और इसे मिलाकर आटा तैयार करें। आटे को करीब 8 से 10 मिनट तक अच्छी तरह गूंधें। आटा नरम, चिकना और थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए।

अब आटे को ढककर करीब 45 मिनट से 1 घंटे के लिए किसी गर्म जगह पर रख दें। जब आटा फूलकर लगभग दोगुना हो जाए तो समझ जाएं कि यह डोनट बनाने के लिए तैयार है।

डोनट का आकार कैसे दें?
आटा फूलने के बाद इसे हल्के हाथों से दबाकर इसकी हवा निकाल दें। अब इसे बेलकर एक मोटी शीट तैयार करें। डोनट कटर या किसी गोल आकार के कटर की मदद से डोनट काटें।

हर डोनट के बीच में एक छोटा सा छेद करें। तैयार डोनट को बटर पेपर पर रखें। सभी डोनट तैयार करने के बाद इन्हें ढककर करीब 30 मिनट के लिए दोबारा रख दें। इससे डोनट अच्छी तरह फूल जाएंगे और तलने के बाद नरम बनेंगे।

डोनट को कैसे तलें?
एक कड़ाही में पर्याप्त तेल डालकर धीमी-मध्यम आंच पर गर्म करें। तेल बहुत ज्यादा गर्म न हो, वरना डोनट बाहर से जल्दी ब्राउन हो जाएंगे लेकिन अंदर से कच्चे रह सकते हैं। अब सावधानी से डोनट को गर्म तेल में डालें और धीमी आंच पर तलें। दोनों तरफ से डोनट सुनहरे और हल्के भूरे रंग के हो जाएं तो उन्हें तेल से निकाल लें। तले हुए डोनट को टिश्यू पेपर पर रखें, ताकि उनका अतिरिक्त तेल निकल जाए।

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इसे भी पढ़ें: No Onion-No Garlic: सावन में बिना प्याज-लहसुन की सब्जी को इन Tips से बनाएं और भी Delicious

डोनट को कैसे सजाएं?
डोनट थोड़ा ठंडा होने के बाद इसे अपनी पसंद के अनुसार सजाएं। आप डोनट पर पिसी हुई चीनी डाल सकते हैं या इसे चॉकलेट में डुबो सकते हैं। बच्चों के लिए डोनट को और आकर्षक बनाने के लिए इसके ऊपर कलरफुल स्प्रिंकल्स भी डाल सकते हैं।

मानसून में ऐसे सर्व करें डोनट
ताजा बने डोनट को गर्म चाय, कॉफी या दूध के साथ सर्व करें। बारिश के मौसम में शाम के समय परिवार के साथ इसका मजा लिया जा सकता है। आप बच्चों के साथ मिलकर भी डोनट को अलग-अलग ग्लेज और स्प्रिंकल्स से सजा सकते हैं। तो अगली बार बारिश के मौसम में अगर घर पर कुछ मीठा और स्वादिष्ट बनाने का मन हो, तो इस आसान डोनट रेसिपी को जरूर ट्राई करें।

Healthy Breakfast Ideas: बच्चों की डाइट में Apple शामिल करने के ये 5 Creative तरीके, Fruits के नखरे होंगे अब खत्म

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Sat, 08 Aug 2026 14:07:49 +0530

आजकल बच्चे हेल्दी चीजों को खाना बिल्कुल भी पसंद नहीं करते हैं। लेकिन अगर बच्चों को बर्गर, पिज्जा, फ्रेंच फ्राई और मोमोज आदि मिल जाए, तो उनको खाने में मजा आता है। वहीं फलों को देखकर बच्चों का मुंह बनना तो तय होता है। लेकिन अगर आप फलों में थोड़ा क्रिएटिविटी दिखाकर इसको अलग तरीके से बनाएं, तो बच्चे भी इसको बिना नखरे किए खा लेंगे। सेब भी उन्हीं फलों में से एक है।

सेब एक ऐसा फल है, जिसको कच्चा खाने के अलावा आप इसको कई स्वादिष्ट रेसिपी में भी इस्तेमाल कर सकती हैं। अगर आपका बच्चा भी रोज-रोज सेब खाने में आनाकानी करता है तो आज इस आर्टिकल के जरिए हम आपको सेब से बनने वाली कुछ स्वादिष्ट और आसान रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं।

एप्पल दही पार्फे

अगर आपका बच्चा दही खाता है, तो आपको यह रेसिपी जरूर ट्राई करना चाहिए। इसको बनाना भी काफी आसान है और इसको बनाने के लिए आपको ये चीजें चाहिए होंगी।

सामग्री

सेब- 1

दही- 1 कप (गाढ़ा)

शहद- 1 या 2 चम्मच

थोड़े कटे हुए ड्राई फ्रूट्स

थोड़ा ग्रेनोला या भुने हुए ओट्स

बनाने का तरीका

इसको बनाने के लिए सबसे पहले सेब को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर कांच के गिलास में दही डालें और फिर सेब के टुकड़े डालें। ऊपर से ग्रेनोला या ओट्स डालें। लास्ट में थोड़ा शहद और ड्राई फ्रूट्स डालकर सर्व कर सकती हैं। यह आपके बच्चों को जरूर पसंद आएगा।

एप्पल ओट्स पैनकेक

अगर आप भी उनमें से हैं, तो बच्चे को हमेशा हेल्दी नाश्ता देती हैं। तो एप्पल ओट्स पैनकेक से बेहतर ऑप्शन और क्या हो सकता है। इसको बनाने के लिए आपको कुछ चीजें चाहिए होंगी।

सामग्री

सेब- 1 ग्रेट किया हुआ

ओट्स का आटा- 1 कप

एग या दूध- 1

थोड़ा घी

आधा चम्मच दालचीनी पाउडर (ऑप्‍शनल)

बनाने का तरीका

ऊपर बताई गई सभी सामग्री को मिलाकर अच्छा सा बैटर तैयार कर दें। बैटर में गुठली न रह पाए। फिर तवा गर्म करें और थोड़ा सा घी लगाएं। अब बैटर डालकर दोनों ओर से गोल्डन होने तक सेंक लें। इसको आप शहद या दही के साथ सर्व कर सकती हैं।

एप्पल स्मूदी

अगर आपका बच्चा फल नहीं खाता है, तो आपको उसको स्मूदी बनाकर भी दे सकती हैं। इसको बनाने में भी ज्यादा समय नहीं लगता है।

सामग्री

सेब- 1

ठंडा दूध- 1 गिलास

खजूर या थोड़ा शहद- 2-3

कुछ बादाम (ऑप्‍शनल)

थोड़ी दालचीनी (ऑप्शनल)

बनाने का तरीका

एप्पल स्मूदी बनाने के लिए सबसे पहले सेब के बीज को निकालकर इसको टुकड़ों में काट लें। इसके बाद ऊपर बताई गई सभी चीजों को मिक्सर में डालें और अच्छे से ब्लेंड कर लें। इस आसान तरीके से आपकी एप्पल स्मूदी बनकर तैयार हो जाएगी।

एप्पल सैंडविच

आप बच्चों के टिफन के लिए एप्पल सैंडविच भी बनाकर तैयार कर सकती हैं। एप्पल सैंडविच खाने में काफी ज्यादा स्वादिष्ट लगता है।

सामग्री

ब्राउन या व्हाइट ब्रेड स्लाइस- 4

सेब- 1

थोड़ा दालचीनी पाउडर

पीनट बटर या मलाईदार चीज

बनाने का तरीका

इसको बनाने के लिए ब्रेड पर पीनट बटर या फिर चीज लगाएं। फिर ऊपर से सेब के पतले-पतले स्लाइस रखें। आपको अगर पसंद हो, तो इस पर थोड़ा दालचीनी पाउडर भी छिड़क सकती हैं। इसके बाद दूसरी ब्रेड रखकर सैंडविच बना लें। फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर बच्चों के टिफिन में पैक कर दें।

एप्पल खीर

हर भारतीय घर में खीर खाना तो लगभग हर किसी को पसंद होता है। ऐसे में अगर आपके बच्चे फ्रूट्स नहीं खाते हैं, तो बच्चों के लिए एप्पल खीर बना सकती हैं। इसके लिए आपको ज्यादा चीजों की जरूरत नहीं होगी।

सामग्री

सेब- 1 ग्रेट किया हुआ

दूध- 500 मिली

गुड़ पाउडर या चीनी- 1 या 2 चम्मच

घी

थोड़े से कटे हुए पिस्ता और बादाम

बनाने का तरीका

इसको चावल की खीर की तरह बनाना है। बस चावल की जगह सेब का इस्तेमाल करना है। सेब को ग्रेट करके सबसे पहले इसको घी में भून लें और फिर दूध डालें। इसको गाढ़ा होने दें और इस बीच इलायची पाउडर और ड्राई फ्रूट्स डाल दें। जब यह गाढ़ हो जाए, तो गैस बंद कर दें। वहीं दूध के ठंडे होने पर गुड़ का पाउडर मिला दें और इस आसान तरीके से सेब की खीर तैयार है।

No Onion-No Garlic: सावन में बिना प्याज-लहसुन की सब्जी को इन Tips से बनाएं और भी Delicious

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Fri, 07 Aug 2026 17:37:09 +0530

कई लोग में सावन के महीने में प्याज और लहसुन का सेवन नहीं करते। क्योंकि इसको तामसिक भोजन माना जाता है। रोजाना घर में बनने वाले खाना इतना टेस्टी नहीं लगता है। वैसे यह महीना 30 दिनों का है। ऐसे में बिना लहसुन-प्याज का खाना सबको बोरिंग लगने लगता है। अब आपको परेशान होने की कोई जरुरत नहीं है। अब इन टिप्स की मदद से आप बिना प्याज-लहसुन के स्वादिष्ट सब्जी बना सकती हैं।

लहसुन-प्याज के बिना टेस्टी सब्जी कैसे बनाएं?

असल में कई लोगों को लगता है कि बिना प्याज और लहसुन के सब्जी स्वादिष्ट नहीं बन सकती है, लेकिन सही मसालों और सही समय पर तड़का लगाने से इसके बाद बदलाव किया जा सकता है। कुछ आसान ट्रिक्स की मदद से कोई भी सब्जी स्वादिष्ट बना सकते हैं।

तड़का कैसे लगाएं?

- सबसे पहले आप तेल या घी को अच्छे से गर्म कर लें।

- अब सब्जी में जीरा डालें और उसे थोड़ा लाल होने दें।

- फिर एक चुटकी हींग डालें, यह सब्जी का स्वाद बढ़ा सकता है।

- इन चीजों के अलावा चाहें तो थोड़ा सौंफ या राई भी डाल सकते हैं।

- अब अदरक और हरी मिर्च हल्की सुनहरी होने तक फ्राई करें।

- अब टमाटर डालकर मसालों के साथ अच्छे से पका लें।

कौन-से मसाले डाले?

बिना लहसुन-प्याज की सब्जी में स्वाद बढ़ाने के लिए आप सही मसालों का चयन कर सकती हैं। आप बस इन मसालों का जरुर एड करें-

- सब्जी में अधिक धनिया पाउडर डालें। कोशिश करें कि घर पर ही आपने पाउडर पीसा हुआ है।

- अब काली मिर्च का पाउडर भी खाने का स्वाद बढ़ाता है। वैसे यह आलू की सब्जी में डालने के लिए सबसे बेस्ट है।

- मसालों में गरम मसाला, कसूरी मेथी और जीरा पाउडर भी स्वाद बढ़ाते हैं।

- टमाटर को आप पीसकर यूज करेंगी, तो ग्रेवी मस्त बनेंगी।

- सब्जी को कलर देना, तो लाल मिर्च पाउडर डाल सकती हैं।

- आखिर में सब्जी बनने के बाद लास्ट में घी डाल सकते हैं।

सब्जी को कैसे फ्राई करें?

अगर आप सब्जी में स्वाद बढ़ाना चाहती हैं, तो आप दही का इस्तेमाल कर सकती हैं। इससे सब्जी में हल्का खट्टापन आता है और आप रोज एक ही तरह की सब्जी खाकर बोर भी नहीं होते। सब्जी बनाने से पहले आप सब्जियों को हल्का तेल में भूनकर निकाल सकते हैं। इससे स्वाद बढ़ता है और मसाले अच्छी तरह से पक जाए, तो दही डालें और इसके बाद भूनी हुई सब्जियां डालें। यह सब्जी को अलग टेस्ट देने के लिए काफी जरुरी है। इससे सब्जी का स्वाद और टेक्सचर दोनों में अच्छे रहते हैं।

अलग-अलग सब्जियों के लिए सही टिप्स

- आलू की सब्जी बनाने आप लास्ट में अमचूर और कसूरी मेथी डालें।

- भिंडी पकाते समय नींबू की कुछ बूंदें या अमचूर डालें, जिससे चिपचिपाहट कम हो और प्याज की जरुरत न लगे।

- लौकी की सब्जी में अदरक और हरी मिर्च का ज्यादा उपयोग करें,जिससे स्वाद और बढ़ जाएगा। आखिर में हरा धनिया डालें।

- बैगन की सब्जी में मूंगफली या तिल का पाउडर मिला सकती हैं, इसके साथ कसूरी मेथी भी अच्छी लगती है।

Sawan Special: बिना प्याज-लहसुन के सब्जी का स्वाद दोगुना करने के लिए अपनाएं ये आसान Kitchen Tips

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Thu, 06 Aug 2026 17:48:35 +0530

सावन के महीने में कई लोग धार्मिक मान्यताओं के चलते प्याज और लहसुन का सेवन नहीं करते। इन्हें तामसिक भोजन माना जाता है। ऐसे में कई लोगों को लगता है कि बिना प्याज-लहसुन के सब्जी का स्वाद फीका हो जाता है। लेकिन कुछ आसान किचन टिप्स अपनाकर आप बिना प्याज-लहसुन के भी स्वादिष्ट खाना बना सकती हैं।

सही तड़का देगा बेहतरीन स्वाद
अगर आप सब्जी का स्वाद बढ़ाना चाहती हैं, तो सबसे जरूरी है सही तरीके से तड़का लगाना। सबसे पहले तेल या घी अच्छी तरह गर्म करें। फिर उसमें जीरा डालकर हल्का भूनें। इसके बाद एक चुटकी हींग डालें। चाहें तो राई या सौंफ भी डाल सकती हैं। अब अदरक का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें। आखिर में टमाटर डालें और मसालों के साथ अच्छी तरह पकाएं। इस तरीके से बना तड़का सब्जी का स्वाद कई गुना बढ़ा सकता है।

इन मसालों का करें इस्तेमाल
प्याज-लहसुन की कमी को सही मसालों से आसानी से पूरा किया जा सकता है। घर में पिसा हुआ धनिया पाउडर डालें। काली मिर्च पाउडर स्वाद को और बेहतर बनाता है। गरम मसाला, जीरा पाउडर और कसूरी मेथी का इस्तेमाल करें। ग्रेवी के लिए टमाटर को पीसकर डालें। रंग और स्वाद के लिए लाल मिर्च पाउडर डालें। सब्जी तैयार होने के बाद ऊपर से थोड़ा घी डालने से स्वाद और खुशबू दोनों बढ़ जाते हैं। इसे भी पढ़ें: Sawan 2026: हलवाई जैसा Mini Ghevar घर पर बनाने के 3 आसान Methods, जानें परफेक्ट Recipe

दही और भुनी हुई सब्जियों से आएगा नया स्वाद
अगर आप रोज एक जैसा खाना खाकर बोर हो गए हैं, तो दही का इस्तेमाल करें। पहले सब्जियों को हल्के तेल में भूनकर अलग रख लें। फिर मसाले अच्छी तरह पकने के बाद दही डालें और आखिर में भुनी हुई सब्जियां मिलाएं। इससे सब्जी का स्वाद, टेक्सचर और ग्रेवी तीनों बेहतर हो जाते हैं।

हर सब्जी के लिए अपनाएं ये आसान टिप्स
आलू की सब्जी: सब्जी तैयार होने के बाद थोड़ा अमचूर और कसूरी मेथी डालें। इससे स्वाद और खुशबू दोनों बढ़ेंगे।

भिंडी: भिंडी बनाते समय कुछ बूंदें नींबू का रस या थोड़ा अमचूर डालें। इससे चिपचिपापन कम होगा और बिना प्याज के भी स्वाद अच्छा रहेगा।

लौकी: लौकी में अदरक और हरी मिर्च थोड़ा ज्यादा डालें। आखिर में ताजा हरा धनिया डालने से स्वाद और खुशबू बढ़ जाती है।

बैंगन: बैंगन की सब्जी में मूंगफली या तिल का पाउडर और थोड़ी कसूरी मेथी मिलाएं। इससे सब्जी का स्वाद पहले से कहीं ज्यादा बेहतर हो जाएगा। इसे भी पढ़ें: Instant Cooking Tips: बिना झंझट घर पर तैयार करें South Indian Street Food स्टाइल Bun Dosa, बच्चों को भी आएगा पसंद

छोटे बदलाव, बड़ा स्वाद
अगर सही मसाले, सही तड़का और कुछ आसान किचन ट्रिक्स अपनाई जाएं, तो बिना प्याज-लहसुन के भी सब्जी बेहद स्वादिष्ट बन सकती है। सावन के पूरे महीने आप इन आसान टिप्स की मदद से हर दिन अलग और स्वादिष्ट खाना बना सकते हैं।

Homemade Blush: Natural Ingredients का बढ़ता महत्व, घर पर ही आसान स्टेप्स में तैयार करें Skin Friendly देसी ब्लश

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Thu, 06 Aug 2026 13:46:28 +0530

आजकल अधिकतर लड़कियां और महिलाएं बिना मेकअप के बाहर नहीं जाती हैं। मेकअप से अच्छा लुक मिलने के साथ ही कॉन्फिडेंस बढ़ता है। मेकअप के लिए फाउंडेशन, ब्लश, मस्कारा, काजल, आई लाइनर और लिपस्टिक जैसे प्रोडक्ट्स का इस्तेमाल किया जाता है। यह मार्केट में काफी महंगे मिलते हैं। लेकिन इनमें केमिकल का भी इस्तेमाल होता है। वहीं अगर ब्लश की बात की जाए, तो इसको आप घर पर बिना केमिकल के भी बना सकती हैं।

वहीं होममेड ब्लश बनाने में ज्यादा खर्च भी नहीं आएगा। सिर्फ 20 रुपए के अंदर आपका काम हो जाएगा। आप इसको रोजाना इस्तेमाल कर सकती हैं। इससे आपको नेचुरल पिंक ग्लो मिलेगा। ऐसे में आज इस आर्टिकल के जरिए हम आपको घर पर ब्लश बनाने के आसान तरीके के बारे में बताने जा रहे हैं।

चुकंदर से बनाएं नेचुरल ब्लश

हम सभी चुकंदर का खाने में इस्तेमाल करते हैं। सलाद से लेकर जूस तक में इसका इस्तेमाल किया जाता है। चुकंदर का रंग नेचुरली पिंक होता है, इसलिए यह ब्लश के लिए ज्यादा इस्तेमाल किया जाता है।

ऐसे बनाएं ब्‍लश

चुकंदर का ब्लश बनाने के लिए चुकंदर को पतले स्लाइस में काटकर धूप में सुखा लें। इसके बाद मिक्सर में बारीक पाउडर बना लें। जब आरारोट मिलाएं, जिससे कि टेक्सचर सॉफ्ट हो जाए। अगर आपको थोड़ा लाइट कलर चाहिए तो आरारोट थोड़ा ज्यादा रखें। इसक आसान तरीके से आपका नेचुरल ब्लश बनकर तैयार हो जाएगा और रोजाना आप इसका इस्तेमाल कर सकती हैं

Rose petals से बनाएं ब्लश

गुलाब की पंखुड़ियों को पहले अच्छे से साफ करें। इसको छांव में सुखाएं। जब पूरी तरह से यह पंखुड़ियां सूख जाएं, तो इनको मिक्सर में पीस लें। अब इसमें अरारोट मिलाकर अच्छे से मिक्स करें। यह ब्लश खुशबूदार होता है और सेंसिटिव स्किन पर हल्का भी लगता है।

शबूदार होता है और सेंसिटिव स्किन पर भी हल्का लगता है।

गुड़हल से बनाएं पिंक ब्लश

यह तरीका भले ही अलग है, लेकिन बहुत काम का है और यह 20 रुपए से कम में बन जाएगा। गुड़हल के फूलों को वॉश करके सुखा लें। फिर इनको पीसकर पाउडर बना लें और इसमें थोड़ा सा आरारोट मिलाएं। गुड़हल का रंग हल्की गुलाबी से लाल टोन देता है। जो आपके गालों पर नेचुरल लगता है।

इन बातों का रखें खास ध्‍यान

ब्लश अप्लाई करने से पहले फेस साफ और ड्राई होना चाहिए।

पहली बार इस ब्लश को इस्तेमाल करने से पहले पैच टेस्ट जरूर कर लें।

इसको नमी से बचाकर रखें, जिससे कि ब्लश खराब न हो।

Sawan 2026: हलवाई जैसा Mini Ghevar घर पर बनाने के 3 आसान Methods, जानें परफेक्ट Recipe

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Wed, 05 Aug 2026 16:30:05 +0530

सावन के समय सबसे ज्यादा डिमांड में घेवर का होता है। इस स्वीट मिठाई को हर कोई खाना पसंद करता है। सावन के महीने घेवर का खाने का एक अलग ही मजा आता है। इस दौरान दुकानों पर घेवर खरीदने के लिए काफी भीड़ लग जाती है।

सावन में आने वाले त्योहार तीज, रक्षाबंधन और पूरे महीने में घेवर खाना और खिलाना एक परंपरा बन चुकी है। कई लोग तो अपने घर में ही घेवर बनाते हैं। आइए आपको इस लेख में बताते हैं घर पर आप मिनी घेवर कैसे बना सकते हैं। इन 3 तरीकों से आसानी से घेवर बनाया जा सकता है।

सबसे पहले तैयार करें घेवर का बैटर

मैदा- 2 कप

ठंडा घी- आधा कप

ठंडा दूध- एक चौथाई कप (ऑप्‍शनल)

बर्फ वाला ठंडा पानी- जरूरत अनुसार

बर्फ के टुकड़े

घी- तलने के लिए

चाशनी के ल‍िए चीनी- 2 कप

पानी- 1 कप

इलायची पाउडर- आधा छोटा चम्मच

केसर (ऑप्‍शनल)

गार्निश करने के लिए- रबड़ी

कटे हुए पिस्ता

कटे बादाम

चांदी का वर्क (ऑप्‍शनल)

बैटर कैसे बनाएं?

इसे बनाने के लिए आपको ठंडे घी में बर्फ का एक टुकड़ा डालकर अच्छें से फेंट लेना है। घी हल्का और क्रीमी दिखने लगे तो, इसमें थोड़ा-थोड़ा करके मैदा जरुर मिलाएं। अब ठंडा पानी डालते हुए पतला बैटर तैयार करें। पानी की जगह आप ठंडा दूध भी इस्तेमाल कर सकती हैं। ध्यान रखें कि बैटर इतना पतला हो कि चम्मच से डालने पर लगातार बह सके। इसके बाद किसी छलनी से इस बैटर को छान लें, जिससे कोई गुठली रह गई हो, तो वह निकल जाए।

पहला तरीका- अप्पे मेकर में बनाएं मिनी घेवर

- सबसे पहले आप अप्पे मेकर में हर एक खाने में थोड़ा घी डालें।

- इसके बाद घी को अच्छी तरह गर्म होने दें।

- अब हर सांचे में एक-एक चम्मच बैटर डालें।

- 20 से 30 सेकंड बाद फिर थोड़ा बैटर जरुर डालें।

- अब लकड़ी की सींक या पतली चम्मच से हल्का छेद बना दें जिससे घेवर की जाली बन जाए।

- वहीं, 3 से 4 बार थोड़ा-थोड़ा बैटर डालते रहें।

- फिर दोनों तरफ सुनहरा होने तक इसे सेकें या तलें।

- यह गोल्डन ब्राउन हो जाए तो इसे निकालकर तुरंत चाशनी में डुबोकर निकाल लें।

- चाशनी छन जाए तो फिर ऊपर से रबड़ी और ड्राई फ्रूट्स डालकर सर्व करें।

दूसरा तरीका : स्टील की छोटी कटोरी में बनाएं मिनी घेवर

- इसके लिए गहरी कड़ाही में पर्याप्त मात्रा में घी गर्म करें।

- अब एक मोटी स्टील की छोटी कटोरी या छोटी कटोरीनुमा मोल्ड को बीच में सीधा रखें।

- कटोरी का तला नीचे रहे और इसके चारों तरफ तेल हो।

- तेल अच्छे से गर्म हो जाए, तो कटोरी के बीच में एक-एक चम्मच बैटर डालें।

- बैटर नीचे जाकर चारों तरफ जाली बनाना शुरु हो जाएगी।

- 20 से 25 सेकंड बाद फिर थोड़ा बैटर डाल दें।

- ऐसे ही आप 3 से 5 बार बैटर डालें।

- जब आपका मिनी घेवर अच्छे से सेट हो जाए, तो सींक की मदद से धीरे-धीरे उसे कटोरी से अलर कर लें।

- अब इसे सनुहरा होने तक भून लें।

- इसके बाद इसे निकाल लें और चाशनी में डुबो दें।

- अब इसको आप गार्निश किया जा सकता है।

तीसरा तरीका: छोटे रिंग मोल्ड से बनाएं मिनी घेवर

- इसके लिए आप एक कड़ाही में घी डालें और अच्छे से गर्म कर लें।

- बीच में छोटा स्टील गोल रिंग मोल्ड डालें।

- इसके बाद इसमें एक चम्मच बैटर डालें।

- फिर यह बैटर नीचे जाकर जाली बनाना शुरु करेगा।

- थोड़ी देर बाद फिर एक चम्मच बैटर डाल दें।

- इस तरीके को आप 3 से 4 बार दोहराएं।

- जब घेवर मजबूत हो जाए, तब सींक से धीरे-धीरे अलग करें।

- इसको अब हल्का सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें।

- इसके बाद इसे भी निकालकर चाशनी में डुबो दें।

- अब ऊपर से रबड़ी, केसर और पिस्ता डाल दें।

चाशनी कैसे बनाएं?

चाशनी बनाने के लिए सबसे पहले चीनी और पानी एक साथ उबाल लें। जब हल्की तार जैसी चाशनी बनने लगे, तो गैस बंद कर दें। फिर इसमें इलायची पाउडर और केसर डाल दें। इस बात का ध्यान रखें कि चाशनी ज्यादा गाढ़ी नहीं हो। वरना घेवर कुरकुरा नहीं रहेगा।

इस तरह से करें सर्व

सबसे पहले मिनी घेवर को चाशनी में डुबाएं। अब ऊपर से ठंडी रबड़ी डालें। फिर पिस्ता, बादाम और थोड़ा-सा केसर डालकर सजाएं। अब चाहे तो गुलाब की सूखी पंखुड़ियों से भी गार्निश कर दें।

Monsoon Season में कीमती कपड़ों को सीलन से बचाने के लिए Fabric Freshener और Silica Gel का ऐसे करें इस्तेमाल

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Tue, 04 Aug 2026 13:18:09 +0530

कोई फंक्शन हो या तीज-त्योहार हो तो महिलाएं हैवी साड़ी और लहंगे पहनना पसंद करती हैं। वहीं अगर आपके पास भी काफी सारे लहंगे और महंगी साड़ियां हैं और बारिश के मौसम में उनमें से सीलन आने लगती है, तो आपको इन महंगे कपड़ों से आने वाली सीलन से परेशान होने की जरूरत नहीं है। आप घर में रहकर कुछ आसान तरीकों से इन कपड़ों की सीलन की बदबू को कम कर सकती हैं। ऐसे में आज इस आर्टिकल के जरिए हम आपको कुछ आसान तरीकों के बारे में बताने जा रहे हैं।

ऐसे कम करें सीलन की बदबू

अगर आपकी महंगी साड़ियों या लहंगे में से सीलन की बदबू आ रही है, तो आप नीचे बताए गए कुछ उपायों को आजमाकर इस आने वाली बदबू को कम कर सकती हैं।

यूज करें फैब्रिक फ्रेशनर स्प्रे

आजकल मार्केट में आपको फैब्रिक फ्रेशनर स्प्रे भी आसानी से मिल जाएंगे। यह कपड़ों से आने वाली सीलन की बदबू को कम करने में सहायता करेगा। फैब्रिक फ्रेशनर स्प्रे का इस्तेमाल करके कपड़ों को फ्रेश रख सकती हैं। हालांकि इस्तेमाल के दौरान इसको जरी या एंब्रॉयडरी वाले हिस्से पर ज्यादा नहीं स्प्रे करना चाहिए।

ड्रायर शीट्स

आप अपनी अलमारी में ड्रायर शीट्स भी रख सकती हैं। ड्रायर शीट्स सुगंधित, पतली और फैब्रिक सॉफ्टनर से लेपित पेपर या कपड़े जैसी होती है। ड्रायर शीट्स रखने से कपड़ों में हल्की खुशबू बनी रहती है और हमेशा कपड़े भी फ्रेश रहते हैं।

सिलिका जेल के पैकेट्स

बारिश के मौसम में अजीब सी सीलन की बदबू आने लगती है। जिस कारण महंगे कपड़े पर भी इसका असर देखने को मिलता है। ऐसे में अगर आपकी महंगी साड़ी या लहंगा भी सीलन वाली बदबू दे रहा है, तो आपको अलमारी के अंदर सिलिका जेल के पैकेट्स रखने चाहिए। यह सीलन और नमी को कम करने में मदद करेगा।

ड्राई क्लीनिंग करवाना जरूरी

अगर इन उपायों को अपनाने के बाद भी महंगी साड़ी या लहंगे में से सीलन की स्मेल नहीं जा रही है, तो आप इन कपड़ों को ड्राई क्लीनिंग के लिए भी दे सकती हैं। ड्राई क्लीनिंग से न सिर्फ बदबू दूर होती है, बल्कि इन कपड़ों पर दाग-धब्बे भी कम हो जाएंगे।

Sawan Somwar Fast: पनीर टिक्का से राजगिरा पराठा तक, व्रत में ऊर्जा बनाए रखेंगे ये 6 Protein Rich Foods

प्रभासाक्षी न्यूज नेटवर्क — Sun, 02 Aug 2026 17:09:05 +0530

सावन का महीना भगवान शिव को समर्पित है और आध्यात्मिक रुप से भी यह महीना बेहद खास होता है। सावन के सोमवार को श्रद्धालुओं व्रत रखते हैं और पूजा-पाठ करते हैं और सात्विक भोजन ग्रहण करते हैं। सोमवार के व्रत के दिन लोग फलाहर का सेवन करते हैं। व्रत के समय खान-पान सीमित होता है, ऐसे में एनर्जी बनाए रखने, मांसपेशियों की सेहत के लिए और थकान से बचने के लिए प्रोटीन लेना जरुरी है। आइए आपको बताते हैं कुछ खास रेसिपीज, जो व्रत की डाइट में जरुर शामिल करें।

प्रोटीन से भरपूर इन चीजों का करें सेवन

दही के साथ राजगिरा का पराठा

राजगिरा के आटे में प्रोटीन, आयरन और फाइबर भरपूर मात्रा में पाया जाता है। राजगिरा के आटे से पराठे बना सकते हैं और इसको दही के साथ खा सकते हैं।

मखाना और नट्स का ट्रेल मिक्स

सूखे भुने हुए मखाने में बादाम, काजू, अखरोट और किशमिश मिलाकर आप टेस्टी और प्रोटीन रिच स्नैक्स बना सकते हैं। यह काफी पौष्टिक भी होगा।

दही या पनीर करी के साथ समा के चावल

व्रत में समा के चावल खाए जाते है, जो कि काफी व्रत के लिए काफी लोकप्रिय है। इसे घर पर बनीं पनीर की करी या ठंडे दही के साथ भी खा सकते हैं।

सिंघाड़े के आटे की टिक्की के साथ शकरकंद की चाट

इसके लिए उबले हुए शकरकंद में सेंधा नमक, नींबू और पुदीने की चटनी मिलाएं, ज्यादा प्रोटीन के लिए आप इसमें सिंघाड़े के आटे की टिक्की के साथ भी खा सकते हैं। सिंघाड़े का आटा ग्लूटेन-फ्री होता है और इसमें कई सारे मिनरल्स होते हैं।

सेंधा नमक वाला पनीर टिक्का

इसे बनाने के लिए आप पनीर के टुकड़ों को दही और व्रत में खाए जाने वाले मसालों में मैरीनेट कर दें और इन्हें तवे या एयर फ्रायर पर भून लें। वैसे भी पनीर प्रोटीन के लिए सबसे अच्छा सोर्स है, जिसमें कैल्शियम भरपूर होता है।

व्रत वाले आटे से बनाएं लौकी के कोफ्ता करी

सबसे पहले कद्दूकस की हुई लौकी और कुट्टू या सिंघाड़े के आटे का इस्तेमाल करके नमक कोफ्ते बनाएं। इनको फिर हल्का फ्राई कर लें और हल्के टमाटर वाली करी के साथ सर्व करें।